hou je van dit recept? Schreeuw het van de daken!
- 749
- 4.4 K
- 158
deze keto gevulde kool in de instant pot is niet alleen gemakkelijk en heerlijk, het is ook zuivelvrij, notenvrij, sckc en hele 30 vriendelijk!
toen we opgroeiden, maakte mijn moeder een paar keer per jaar Poolse gevulde koolrolletjes of Golumpki voor ons. Ik vond het heerlijk om ze op te eten, en wenste dat ze ze vaker zou maken, maar ze waren zo veel werk om te maken dat het meer een traktatie was dan een gewoon ding.
dankzij mijn Instant Pot (en de magnetron voor het snel stomen van de kool plooibaar,) was ik in staat om deze heerlijke keto gevulde kool te maken in minder dan een uur van begin tot eind! En het was goed besteed, laat me je vertellen!
traditioneel worden Poolse gevulde koolrolletjes gemaakt van rundergehakt, rijst, uien en enkele kruiderijen. Voor mijn keto gevulde koolrolletjes heb ik het rundvlees vervangen door varkensvlees, en de rijst door bloemkool.
de saus heb ik vrijwel hetzelfde gemaakt, maar zonder toegevoegde suiker – wat het toch helemaal niet nodig heeft omdat de kool zelf erg zoet wordt als het gekookt wordt. En als je van alle zoetstoffen af bent op de squeaky clean keto challenge of Whole 30, is de natuurlijke zoetheid van tomaten en kool bijna snoep-achtig!
Ik vond dat het zetten van mijn hele kool in de magnetron in een kom met wat water in de bodem voor ongeveer 8 minuten werkte om de bladeren net buigzaam genoeg te krijgen om van de kop te verwijderen en te rollen mooi rond het vleesmengsel.
Ik maakte 8 gevulde koolrolletjes, die twee lagen van elk 4 rollen nodig hadden in mijn 6 kwart Instant Pot. Ik heb een afgeplat koolblad en wat saus tussen de twee lagen geplaatst om ze gescheiden te houden en plakken te voorkomen. Het werkte als een charme!
Als u geen Instantpot of slow cooker hebt, kunt u deze keto gevulde koolrolletjes absoluut in de oven maken in een 9 x 13 bakplaat met een laag saus op de bodem en top van de Rolls. Bak op 350 graden gedurende 45 minuten tot een uur, of totdat de kool zacht is en het vlees door gaar is.
laat je niet intimideren door de stappen, dit keto gevulde kool recept is verrassend eenvoudig uit te voeren, en de smaken zijn geweldig! Ik At het vier dagen op een Rij, opgewarmd in de magnetron, en het smaakte beter en beter als de week ging op!
huiselijk en geruststellend, deze keto gevulde kool in de Instant Pot is een van mijn nieuwe favoriete recepten-vooral tijdens de zuivelvrije piepende schone keto uitdaging deze maand!
Keto Gevulde Kool in de Directe Pot Recept Video
Omschrijving
Dit keto gevulde kool in de Directe Pot is niet alleen makkelijk en lekker, het is ook zuivel-vrij, moer gratis, SCKC en Geheel 30 vriendelijk!
Ingrediënten
Scale1x2x3x
- 9 grote, witte kool bladeren, verzacht (zie instructies hieronder)
Invullen ingrediënten:
- 2 pond gemalen varkensvlees (of rundvlees)
- 1 1/2 cups riced bloemkool
- 1/4 kop gehakte verse peterselie
- 1 eetlepel gedroogde ui vlokken
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1 theelepel kosher zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Saus ingrediënten:
- 1 (28 gram) kan verpletterd doel tomaten
- 3/4 kopje water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 theelepel kosher zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel knoflook poeder
Instructies
Voor het Verzachten van de koolbladeren:
- Snijd de kern uit van een groot hoofd van de kool.
- verkleurde of beschadigde bladeren aan de buitenkant verwijderen.
- plaats in een grote kom, stengelkant naar beneden met 1 kopje water in de bodem.
- microgolf, bedekt, op HOOG gedurende 8 minuten, of totdat de buitenste bladeren zijn verzacht en doorschijnend worden.
- verwijderen en afkoelen voordat de bladeren zorgvuldig worden gescheiden voor gebruik.
maak de vulling:
- plaats alle vulingrediënten in een grote kom en meng goed met uw handen tot ze volledig gecombineerd zijn.
maak de saus:
- Combineer alle ingrediënten van de saus in een grote kom en roer goed door.
- opzij zetten tot u klaar bent voor gebruik.
- extra saus in de koelkast of vriezer bewaren.
Instant Pot instructies:
- plaats 1/2 kopje saus op de bodem van Instant Pot insert.
- plaats een koolblad op een schoon vlak oppervlak en voeg 1/2 kop vlees vulling toe aan het midden.
- vouw de twee zijden over het vleesmengsel, rol dan vanaf de rand die het dichtst bij u ligt over het vleesmengsel tot er een klein gerolde bundel wordt gevormd.
- plaats de rol in de Instant Pot, (zorg ervoor dat je eerst wat saus hebt toegevoegd zodat ze niet plakken)
- herhaal met nog drie rollen.
- Top de rollen met 1 kopje saus.
- leg een koolblad bovenop de rollen om ze gescheiden te houden van de volgende laag.
- maak de resterende 4 rollen en leg ze bovenop het koolblad. Niet naar beneden drukken.
- bedek de bovenkant van de koolrolletjes met nog eens 1 1/2 kopjes saus.
- plaats het deksel op de Instant Pot en vergrendel op zijn plaats.
- Controleer of de ventilatieopening gesloten is.
- kies handmatige / lage druk en stel deze in op 20 minuten.
- wanneer de timer afgaat, laat de druk op natuurlijke wijze vrijkomen – ongeveer 10 minuten.
- verwijder het deksel en serveer warm met extra peterselie voor garnering indien gewenst.
- restjes bewaren in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen, of in de vriezer gedurende maximaal 3 maanden.
bakinstructies:
- Verwarm de oven voor op 350 graden.
- 1 kopje saus op de bodem van een 9 x 13 ovenschaal strooien.
- plaats een koolblad op een schoon vlak oppervlak en voeg 1/2 kop vulling toe aan het midden.
- vouw de twee zijden over het vleesmengsel, rol dan vanaf de rand die het dichtst bij u ligt over het vleesmengsel tot er een klein gerolde bundel wordt gevormd.
- plaats de rol in de ovenschaal.
- herhaal met de resterende 7 rollen.
- Top met nog eens 2 kopjes saus, gelijkmatig verdelen over de koolrolletjes.
- bak gedurende 45 minuten, of tot het gaar is.
- serveer warm met extra peterselie voor garnering indien gewenst.
- restjes bewaren in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen, of in de vriezer gedurende maximaal 3 maanden.
noten
netto koolhydraten per portie = 6g
dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld als u een 8 kwart Instant Pot!
Voeding
- Portie Grootte: 2 broodjes, 1/2 cup saus
- Calorieën: 552
- Vet: 37g
- Koolhydraten: 13g
- Vezel: 7g
- Eiwit: 44g
Trefwoorden: golumpki, kool rolletjes, instant pot, keto, sckc, brandschoon keto, geheel 30, zuivel gratis keto -, noten-vrij
Hou van dit recept? Schreeuw het van de daken!
- 749
- 4.4 K
- 158