Als medewerker van Amazon verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Dit bericht kan affiliate links bevatten, bekijk ons privacybeleid voor meer informatie.
- delen!
- Tweet!
- Pin!
- Yum!
laatst bijgewerkt op 28 December 2019 om 04:08 am
Deze zachte en pluizige koolhydraatarme broodjes worden gemaakt met psylliumschilpoeder en smaken net als meergranen brood. Oorspronkelijk gepubliceerd in 2016, heb ik dit recept bijgewerkt met betere instructies en foto ‘ s.
het beste Psylliumhusk brood dat ik tot nu toe heb gemaakt
het experimenteren met psylliumhusk is zeer nuttig gebleken in mijn recepten met weinig koolhydraten. Daardoor heb ik keto bagels kunnen maken, low carb tortilla ’s , kokosmeel tortilla’ s, low carb pizza korst en zelfs low carb chocolate cake!
Psyllium husk is een vorm van vezels gemaakt van de kaf van de zaden van de Plantago plant en het is het meest bekend en gebruikt als een laxeermiddel. Het is echter erg populair geworden bij het bakken en koken met weinig koolhydraten, omdat het precies werkt zoals gluten dat doet, als lijm.
Als u ooit een recept met weinig koolhydraten hebt geprobeerd te bakken, zult u merken dat gebakken goederen niet altijd bij elkaar blijven en vrij gemakkelijk uit elkaar kunnen vallen. Door een beetje psyllium husk toe te voegen aan deze recepten, helpt het deeg aan elkaar te plakken waar je elke gewenste vorm kunt vormen.
Ik heb weinig koolhydraten gemaakt met het beslag van dit recept, maar eerlijk gezegd, Je kunt elke vorm maken die je wilt. Ik heb ooit lange broodjes gemaakt en een knapperige kip sandwich gemaakt die eruit zag alsof het van Burger King was, en het was absoluut geweldig. Veel plezier ermee en maak welke vorm u zoekt!kenmerken
Ik besloot om verschillende zaden toe te voegen aan het beslag omdat meergranen brood een van mijn favoriete Broden was om te eten in mijn glutenetende dagen. Als je niet van zaden houdt, sla ze dan maar over. Je kunt ook andere soorten zaden toevoegen als je dat wilt.
u kunt het broodje eten zoals het is als het koud is om sandwiches te maken, u kunt het roosteren en boter erover strooien, of zelfs kleine gegrilde kazen ermee maken. Het is een van de zachtste, meest taai brood dat je ooit zult maken en het smaakt niet naar eieren, zoals de meeste andere recepten.
het is ook een geweldig bijbrood om te hebben bij het eten van een aantal low carb soepen zoals mijn crème van bloemkool soep of mijn low carb zuppa toscana soep.
Grote Psyllium Husk gebruikt
het grootste van psyllium husk poeder is dat het ook kan worden gebruikt om sauzen, jus of soepen te verdikken. Als je echter teveel toevoegt, heeft het wel een gelatineus gevoel, dus je moet voorzichtig zijn met de hoeveelheid die je toevoegt.
Psyllium dat in gekookte levensmiddelen wordt gebruikt, moet met voldoende vloeistof worden gemengd, zodat het omhulsel kan worden opgenomen en bulk-up, waardoor het risico op constipatie wordt verminderd.
bij het bakken met het, zullen de meeste recepten vragen om eieren of eiwitten en warm water. Het warme water helpt het psyllium te activeren en activeert zijn ‘lijm’ eigenschappen.
u zult merken dat in al mijn recepten waar ik psyllium husk poeder gebruik, ik warm water en veel eieren toevoeg. Ik vind dat door het toevoegen van beide ingrediënten, het helpt het recept te verdubbelen in grootte en maakt ook alles aan elkaar plakken zonder uit elkaar te vallen.
u zult zeker deze low carb psyllium husk recepten willen bekijken waar u kunt beslissen wat voor soort recepten u ermee wilt proberen.
Hoe maak je Psyllium schil brood
bij het maken van psyllium schil brood, het proces is vrij vergelijkbaar in elk recept. Je wilt eerst de droge en natte ingrediënten apart mengen en dan alles samen mengen.
na het mengen van de ingrediënten van het beslag is de volgende stap meestal om het kokende water aan het beslag toe te voegen. U zult merken dat het beslag, dat psyllium husk poeder bevat, de vloeistof heel snel zal absorberen en bulk up. Dit is precies wat we willen.
Als u het een paar minuten laat zitten, geeft u het voldoende tijd om alle vloeistof te absorberen, waardoor u het deeg kunt scheiden en met uw handen ballen kunt maken.
door dit recept te maken, zou je in staat moeten zijn om vijf lage koolhydraten broodjes te maken, maar op de foto ‘ s hieronder had ik het recept verdubbeld zodat ik in staat was om ongeveer 11 broodjes te maken.
De grootte van de broodjes is geheel aan jou, maar ik heb geprobeerd om het deeg gelijkmatig te scheiden en keto broodjes gelijk in grootte te maken.
zodra de lage koolhydraten zijn gevormd, pop ze in de oven voor een goede 30 minuten en ze zijn klaar om te eten! Hoe simpel was dat?
Tips om deze koolhydraatarme broodjes te maken
wanneer ik bak, meet ik altijd al mijn ingrediënten met een schaal om ervoor te zorgen dat iedereen die het maakt, een nauwkeurig recept heeft. Ik hou er niet van om bekers te gebruiken bij het bakken, want afhankelijk van waar je bent in de wereld, zal de cupmaat anders zijn.
ook, afhankelijk van de hoogte waar u woont, zal het gewicht van uw ingrediënten ook verschillen. Tot slot, afhankelijk van of je je kopjes vult of niet, zal het gewicht van de ingrediënten compleet anders zijn, wat je een heel ander recept zal geven.
Ik heb dit recept beschikbaar gemaakt in gram en ounces, zodat iedereen dit recept met weinig koolhydraten zonder problemen nauwkeurig kan maken.
Lees de volgende tips zodat u zonder problemen het beste psyllium schil brood kunt maken!
- u kunt het psyllium husk-poeder niet vervangen. Dit recept zal niet werken zonder het.
- u kunt deze bewaren bij kamertemperatuur of in een zakje in de koelkast. Je kunt ze ook invriezen. Ik zou ze gewoon in tweeën snijden voor het invriezen, zodat je ze gemakkelijk kunt roosteren als je ze weer wilt eten.
- ik heb geen veganistische eieren geprobeerd voor dit recept, dus ik weet niet of dat werkt. Maar je hebt absoluut de eieren en kokend water nodig in dit recept.
- in plaats van de kokosolie kunt u lichte olijfolie, reuzel, boter, ghee, runderalg, shortening gebruiken. Elke vorm van vet zal werken.
- ik gebruikte geraffineerde kokosolie omdat extra vierge kokosolie hen een intense kokossmaak gaf (wat ik haat).
- in plaats van appelazijn kunt u gewone azijn, rijstazijn of citroensap gebruiken. Ik gebruikte appelazijn omdat ik vond dat het ze meer pluizig maakte.
- als je niet alle zaden wilt toevoegen, is dat prima. U kunt ze gemakkelijk overslaan zonder problemen.
- wanneer u de ballen met uw handen vormt, is het beslag erg plakkerig. Het helpt om wat olijfolie op je handen te spuiten om te voorkomen dat het beslag aan je handen blijft plakken.
Print Pin
Keto koolhydraatarme broodjes met psylliumschil
Ingredients
- ▢ 4 tbsp boiling water
Dry Ingredients
- ▢ 3/4 cup (100 g) blanched almond flour (about 3/4 cup tightly packed)
- ▢ 2 tbsp psyllium husk powder
- ▢ 1 tsp baking powder
- ▢ 1 tsp black sesame seeds
- ▢ 1 tsp white sesame seeds
- ▢ 2 tsp sunflower seeds
- ▢ 1 tsp black chia seeds
- ▢ 1/2 tsp Himalayan salt
- ▢ 1/2 tsp garlic powder
Wet Ingredients
- ▢ 1 egg
- ▢ 2 egg whites
- ▢ 1 tbsp apple cider vinegar (or lemon juice, white vinegar)
- ▢ 3 tbsp melted refined coconut oil (or butter, lard, shortening, ghee)
Instructions
-
Verwarm de oven voor op 180C/350F.
-
in een kom, meng de droge ingrediënten met een garde. Meng in een aparte kom de natte ingrediënten. Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en meng met een siliconen spatel.
-
giet langzaam het kokende water in en ga verder met mengen. Het deeg zal vrij dik zijn en uitzetten als het het water absorbeert.
-
scheid het deeg in 5 en vorm met je handen 5 ballen (het beslag is behoorlijk plakkerig). Je kunt wat olijfolie op je handen spuiten zodat het deeg niet aan je blijft plakken.
-
plaats de ballen op perkamentpapier op een bakplaat en bak ze gedurende 30 minuten. Haal eruit en laat afkoelen voor het opdienen of je verbrandt je vingers! Deze komen er gloeiend heet uit!
bekijk de receptvideo (moet adblocker uitschakelen)
opmerkingen
- u kunt het psylliumschilpoeder niet vervangen.
- laat het kokende water niet buiten. Je hebt het nodig om het psyllium te activeren.
- zorg ervoor dat u geraffineerde kokosolie gebruikt en niet de normale extra vierge soort, omdat u een enorme kokossmaak krijgt.
- Als u het recept verdubbelt, moet u misschien 1-2 el warm water aan het beslag toevoegen.
- al onze ovens zijn verschillend, dus als u vindt dat de jouwe te vochtig is, voeg dan 5 minuten meer toe in de oven, of kook ze in plaats daarvan 30 minuten op 190C/375F.
voedingswaarde-informatie wordt verstrekt door berekeningen gemaakt op fatsecret.com. ze zijn slechts bij benadering. We kunnen niet garanderen dat de juistheid van de voedingswaarde informatie gegeven voor een recept op mypcoskitchen.com. suikeralcoholen zijn opgenomen in de vezeltelling. Netto koolhydraten zijn de totale koolhydraten minus vezel (waaronder suikeralcoholen).
alle tekst, afbeeldingen & video ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd © door Mira Richard-Fioramore voor mijn PCOS keuken.
Shares worden zeer gewaardeerd, maar zorg ervoor dat u een link deelt en geen screenshot.
volledige recepttekst kopiëren / plakken naar websites en sociale media is verboden. Fragmenten, enkele foto’ s en links mogen worden gebruikt, op voorwaarde dat volledige en duidelijke krediet wordt gegeven aan www.mypcoskitchen.com met de juiste link terug naar de oorspronkelijke inhoud.
- delen!
- Tweet!
- Pin!
- Yum!