zie de kokosnoot, een van de zoetste tropische vruchten van moeder natuur (of noot of zaad, afhankelijk van wie je het vraagt.)
wetenschappers en foodologen weten niet helemaal zeker waar en wanneer kokosnoten vandaan komen, maar hun beste gok is dat kokosnoten een variëteit van prehistorische planten zijn die zijn oorsprong hebben in de Zuidelijke Stille Oceaan – waarschijnlijk in Nieuw-Guinea.naar verluidt noemden matrozen aan boord van Vasco de Gama ‘ s vloot het fruit met de naam “coco” – zeeman lingo voor een grijns-achtig gezicht. Toen ” cocos “terug werd gebracht en geïntroduceerd in Engeland, voegden de lokale bevolking de term” noot ” toe aan coco, waardoor het de naam nog steeds op grote schaal gebruikt wordt.
het binnenste vlees van een kokosnoot wordt door voedingsdeskundigen beschouwd als overvloedig met eiwitten, terwijl de melk in de kokosnoot licht is, verfrissend met een laag suikergehalte. Naast het feit dat een South Pacific voedsel nietje, kokosnoten hebben andere toepassingen ook. Zo hebben inboorlingen kokosnoten gebruikt als insectenwerend middel (muggen haten de geur en de waas van een brandende kokosschil.)
misschien wel het nuttigste ingrediënt in een kokosnoot is de olie, waarvan de voorstanders van gezonde voeding zeggen dat het bijdraagt aan een hoger energieniveau en een sterker metabolisme. In feite zijn de voordelen (en sommige risico ‘ s) van kokosolie een hot topic geworden in gezondheids-en voedingskringen, omdat steeds meer mensen kokosolie gebruiken om hun wellness-gewoonten te verbeteren.
zijn ze iets op het spoor? Hier is een diepe duik op kokosolie, en wat het brengt aan de tafel voor u.
Wat is kokosolie?
in een woord, kokosolie is een lichaamsvriendelijk voedsel dat hart-gezond is, geweldig voor de mondgezondheid, en andere voordelen voor de gezondheid. Structureel wordt kokosolie uit kokosnootpitten gehaald. Het is smaakloos en kleurloos, en is beschikbaar voor consumentengebruik in geraffineerde en ongeraffineerde kokosolie.
voorstanders noemen de kokosnoot een “superfood”, maar het bewijs ondersteunt dat naamplaatje niet helemaal – tenminste nog niet.
samengestelde kokosolie bevat een overvloed aan vetzuren en eiwitten die antioxidanten bevatten en talloze gezondheidsvoordelen bieden. Het is rijk aan zogenaamde middellange-keten vetzuren (MCFA ‘ s), die voor een groot deel bestaan uit caprylzuur, laurinezuur en caprinezuur.
Ongeveer 60% van alle kokosolie bestaat uit de bovengenoemde drie vetzuren, terwijl 90% van de kokosolievetten bestaat uit hart-gezonde verzadigde vetten. Het laatste cijfer is hoog en niet aan te bevelen aan veel artsen. Zo komt 14% van de calorieën van olijfolie uit verzadigd vet en 63% van de calorieën van boter uit verzadigd vet.in de regel houden voedingsdeskundigen van MCFA ’s en merken ze op dat ze, naast andere voordelen, licht verteerbaar zijn en omdat ze door de lever worden verwerkt, worden MCFA’ s effectiever en sneller omgezet in energie, en niet in vet, in het lichaam.
kokosolie nutritionele feiten
Hier is hoe kokosolie wordt afgebroken, voedingswaarde (gebaseerd op één eetlepel kokosolie.)
- 120 calorieën.
- 0 gram eiwit
- 14 gram vet (12 = verzadigd vet; 1 = enkelvoudig onverzadigde vetten; en 0,5 gram meervoudig onverzadigde vetten.)
- 0 milligram (mg) cholesterol
Het is vermeldenswaard dat kokosoliën qua samenstelling vaak verschillen in samenstelling en gezondheidsvoordelen.
bijvoorbeeld, gedeeltelijk gehydrogeneerde kokosolie wordt door voedingsdeskundigen niet als gezond beschouwd – het is vergelijkbaar met andere verwerkte oliën die transvetten bevatten. Maar de zogenaamde” virgin ” kokosolie komt uit fruitcomponent van kokosnoten en wordt geëxtraheerd zonder het gebruik van chemicaliën of andere buitenlandse agenten. Zo zien voedingsdeskundigen er gunstiger uit op virgin kokosolie.
10 Voordelen van kokosolie
Er is een groeiend aantal aanwijzingen dat kokosolie een aantal gezondheidsvoordelen biedt, zowel intern als extern.
een Boost in goede Cholesterol
kokosolie zou een bescheiden verhoging van het niveau van goede cholesterol betekenen.
goed voor bloedsuiker en Diabetes
kokosolie kan helpen bij het verlagen van obesitas in het lichaam en bestrijdt ook insulineresistentie – problemen die vaak leiden tot diabetes type 2.
helpt de ziekte van Alzheimer te bestrijden
De MCFA-component in kokosolie – vooral de aanmaak van ketonen door de lever-helpt bij het herstellen van de hersenfunctie bij Alzheimer-patiënten.
helpt hartziekten en hoge bloeddruk te stoppen
omdat kokosolie zo rijk is aan verzadigde vetten, dat het helpt HDL (of “goede”) cholesterol te verhogen om hartaandoeningen af te weren en hoge triglyceriden te verlagen. Bovendien, kokosolie presteert ook een nogal opmerkelijke en hart-gezonde prestatie-het helpt slechte cholesterol om te zetten in goede cholesterol.
helpt bij de gezondheid van de lever
kokosolie beschermt ook tegen schade aan de lever en helpt ook bij het genezen van urineweginfecties.
verhoogt de energie
ongeraffineerde kokosolie verhoogt ook de energie en het uithoudingsvermogen, voornamelijk door de MCFA ‘ s die direct in de lever schieten, waardoor ze omgezet kunnen worden in energie.
helpt bij de spijsvertering
een ander voordeel van kokosolie – het helpt bij de spijsvertering door het lichaam te helpen bij de opname van in vet oplosbare bestanddelen zoals vitaminen en magnesium. Het elimineert ook giftige bacteriën en candida, die een slechte spijsvertering en maagontsteking bestrijdt. Dat helpt maagzweren te voorkomen.
werkt als een zalf voor wonden en brandwonden
kokosnoot is goed voor de huid, vooral bij de behandeling van wonden, brandwonden en dermatitis. Het werkt ook als sunblock, en als een vochtinbrengende crème voor de huid, dankzij de twee primaire vetzuren in ongeraffineerde kokosolie, caprylic en lauric, en de antioxidant component, die samenwerken om ontstekingen onder de huid te verminderen en een betere genezing te bevorderen.
werkt als een Anti-aging Component
rijk aan antioxidanten, kokosolie is bekend om het verouderingsproces te vertragen, meestal door het verminderen van onnodige stress op de lever.
helpt bij gewichtsverlies
kokosolie kan ook helpen bij gewichtsverlies, omdat het werkt als een vetverbrander en een caloriebrander, vooral bij doses ongeraffineerde kokosolie. Het werkt ook als een eetlustremmer. Een studie toont aan dat het caprinezuur in kokosolie helpt verbeteren schildklier prestaties, die op zijn beurt verlaagt een lichaam rust hartslag en helpt bij het verbranden van vet voor een verhoogde energie-boost.
risico ‘ s van kokosolie
sommige critici van kokosolie als gezondheids-en welzijnsmiddel raden aan dat gebruikers hun rol vertragen voordat ze te veel kokosolie innemen.
om te beginnen is het grootste deel van het medisch onderzoek niet op mensen uitgevoerd, dus alle getrokken conclusies moeten met een korreltje zout worden genomen. Bovendien, kokosolie is hoog in calorieën, en gebruikt om overtollig, kan leiden tot gewichtstoename, vooral als in combinatie met een calorierijk dieet.
in werkelijkheid komen alle risico ‘ s die gepaard gaan met kokosolie neer op verzadigde vetten, die rijk zijn aan kokosnoten. De American Hospital Association heeft onlangs een waarschuwing afgegeven tegen verzadigde vetten, vooral kokosolie. Daarnaast adviseert de American Heart Association om de inname van verzadigd vet te beperken tot niet meer dan 6% van de totale calorie-inname.
in het algemeen raden medische professionals af van onverzadigde vetten en naar onverzadigde vetten om de gezondheid van het hart te verhogen en gezonde voedingsgewoonten te verhogen.
manieren om kokosolie in te nemen
gezondheidsadvocaten die de voordelen wel hebben raden aan uw dagelijkse inname van kokosolie te beperken tot twee eetlepels (30 ml) – dat zou voldoende ruimte moeten laten in uw dieet voor extra vetvoedingsstoffen, zoals noten, olijfolie en sommige vruchten.
Als u voor de eerste keer kokosolie gebruikt, begin dan geleidelijk met één eetlepel kokosolie en werk tot twee eetlepels per dag. Het innemen van te veel kokosolie direct van de vleermuis kan tot misselijkheid leiden, waarschuwen consumentenorganisaties.
andere aan kokosolie gerelateerde bijwerkingen zijn hoofdpijn, duizeligheid, vermoeidheid, gezwollen klieren, gewrichts-of spierpijn, maagklachten, rillingen, netelroos of huiduitslag, of andere huidaandoeningen.
bij het nemen van kokosolie hebt u verschillende opties, waaronder:
- roerbak. Kokosolie wordt idealiter gebruikt in een pan, hetzij via sauté of roerbak, in een pan met rundvlees, vis, kip, eieren of groenten.
- bakken. U kunt ook kokosolie innemen door het te besprenkelen op rundvlees, vis of kip voordat u in de oven kookt. Sommige gezondheidsadvocaten raden ook kokosolie aan als vervanging voor eieren of boter in bakgerechten, zoals curry-of groentegerechten.
- toevoegen aan koffie en thee. U kunt ook kokosolie toevoegen aan koffie of thee, in gematigde hoeveelheden (niet meer dan een theelepel wordt aanbevolen.)
- als aanvulling. Gebruikers kunnen ook kokosolie kopen, meestal in capsulevorm, bij een drogist, Gezondheidsvoedsel outlet, supermarkt, of online via bedrijven als Amazon.com. een waarschuwing – kokosolie in capsulevorm is alleen beschikbaar in minieme hoeveelheden per capsule. Om uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van twee eetlepels kokosolie te krijgen, kiest u daarom voor het innemen als kookingrediënt in een maaltijd die u bereidt.
gezondheidswerkers die de voordelen van kokosolie kennen, raden aan geraffineerde doses te vermijden en in plaats daarvan te kiezen voor virgin kokosolie. Bewaar kokosolie bij kamertemperatuur, net als bij olijfolie van de eerste persing, voor het beste resultaat.
Grootte van de Kokosoliemarkt
in 2016 bedroeg de omvang van de wereldwijde kokosoliemarkt $4.6 miljard, hoewel de verkoop in 2017 daalde, toen de kokosprijzen stegen en de vraag matig vertraagde.de landen waar kokosolie het meest wordt geconsumeerd zijn de VS, Indonesië en de Filippijnen, met de laatste twee landen, samen met Mexico en Vietnam, zijn de grootste producenten van kokosolie, vanaf 2017.