een zeven weken tot drie maanden oud ei met een duidelijk onappetizing (naar sommige) groene Centrum is een delicatesse in China en is al meer dan 500 jaar, als wetenschappers dateren de praktijk terug naar de Ming-dynastie. De naam van het eten? Eeuw ei, hoewel het ook gaat door de namen als honderd-jaar ei, duizend-jaar ei, en millennium ei.
de delicatesse wordt gemaakt door een vat sterke zwarte thee, zout, kalk en vers verbrande houtas ‘ s nachts af te koelen en vervolgens eend, kwartel of kippeneieren toe te voegen. De eieren worden zeven weken tot drie maanden doorweekt.
de textuur van de eieren wordt vaak beschreven als romig en fluweelachtig. Sommige fans zeggen dat voorbij het uiterlijk is het moeilijkste deel in het leren om te genieten van dit eten.
Century eieren worden gegeten als ontbijt, als snack of bij het diner, en ze worden ook vaak gebakken in gebak. Sommige voorstanders van de delicatesse koppelen het met wijn of Champagne. Echter, hoewel de oudere generaties en nieuwsgierige reizigers de voorkeur geven aan het, is de jongere generatie van China op hun hoede geworden voor de snack vanwege hun afkeer voor geconserveerde en gefermenteerde gerechten.
om meer interessante street foods over de hele wereld te zien, Bekijk dit verhaal.