geladen met good for you ingrediënten, is deze Mexicaanse bonensalade een makkelijk glutenvrij en veganistisch bijgerecht voor je volgende feestje! Het is klaar in slechts 10 minuten en vol van smaak.
Dit bericht bevat affiliate links, wat betekent dat ik een kleine commissie verdien Als u producten koopt via deze links. Ik link alleen naar producten die ik absoluut hou en gebruik mezelf. Dank u voor het maken van eten met duidelijkheid mogelijk!
je kunt het nu waarschijnlijk wel zien, maar ik ben een sucker voor een goede gemakkelijke bonensalade. Kikkererwten Tonijn Salade, kikkererwten avocado salade, mediterrane kikkererwten salade?! Ik denk dat ik alle kikkererwten bases heb gedekt, dus ik wilde het deze keer door elkaar halen.
Dit is een publiek aangenaam, vegetarisch, zuivelvrij, glutenvrij, Mexicaanse bonensalade die je in slechts ongeveer 10 minuten kunt maken! Schrijf me in.
Deze Mexicaanse bonensalade smeekt om geserveerd te worden bij je volgende pot luck, zomer barbecue of strandreis. Het is perfect naast een kikkererwten Burger met een van mijn bosbessentaart repen als dessert. Ugh, yum.
wat zijn de bestanddelen?
Deze Mexicaanse bonensalade is Mexicaans geïnspireerd zoals de naam al doet vermoeden, dus we gaan bepaalde bonen, groenten en kruiden gebruiken om veel smaak te geven.
Dit recept vraagt om bonen in blik die het leven gemakkelijker maken. Ik gebruikte zwarte bonen, nierbonen en cannellinibonen, maar je kunt echt gebruiken wat je bij de hand hebt.
de overige ingrediënten bestaan uit druiven-of kerstomaten, paprika, maïs, rode ui, koriander, avocado en een eenvoudige dressing gemaakt van olijfolie, hete saus en een paar verschillende specerijen. Het is zo simpel, maar heeft zoveel smaak.
Hoe maak je dit recept
het beste deel van dit recept is zeker hoe goed het smaakt, maar ook omdat het gemakkelijk te maken is! De eerste stap is om alle bonen te laten uitlekken en spoelen tot het water helder is en vervolgens toe te voegen aan een grote kom.
hak de ui, paprika ‘ s en tomaten fijn, ontdooi de mais indien nodig en voeg toe aan de kom.
Klop alle sausingrediënten samen en giet er bovenop de salade, gooi dan om te combineren.
Top met de avocado en koriander en laat ongeveer 15 minuten marineren om alle smaken samen te laten mengen.
enkele laatste gedachten
- na bereiding zal deze drie bonensalade ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaard worden. Je weet dat het slecht is, want het zal echt gaan stinken. Helaas, bonen doen dat!
- de hoeveelheid hete saus die u gebruikt hangt af van a) het merk dat u gebruikt, en b) uw kruidenvoorkeur. Ik ben een zelfverklaarde spice wuss, dus ik hou niet te veel, maar wees niet bang om het erin te laden!
- ik gebruikte ingeblikte bonen, die al gekookt zijn, maar je kunt ook verse bonen gebruiken die je zelf kookt. Gewoon sub elk blik voor ongeveer 1,5 kopjes gekookte bonen.
- zorg ervoor dat u de bonen goed spoelt voordat u ze aan de salade toevoegt. U kunt alle drie de blikjes aan een zeef toevoegen en afspoelen tot het water helder is.
- deze drie bonensalade is het best koud geserveerd, maar je kunt het ook opwarmen en toevoegen aan een burrito of taco ‘ s als je wilt! Het is echt heerlijk, hoe je het ook hebt.
probeer deze volgende!
- snelle en gemakkelijke quinoa tabbouleh salade
- Vegan Thaise quinoa salade
- Vegan boerenkool caesar salade
- Homemade Pico De Gallo
Als u deze Mexicaanse bonensalade maakt, laat dan hieronder een reactie achter en laat het ons weten hoe het afloopt! Zoals altijd, zorg ervoor dat je me op instagram volgt voor meer recepten!
Mexicaanse drie bonen salade
Print Pin
Ingredients 1x2x3x
Salad:
- ▢ 1 can kidney beans
- ▢ 1 can black beans
- ▢ 1 can cannellini beans
- ▢ 1 cup chopped red onion
- ▢ 1 red or green bell pepper
- ▢ 1 cup halved grape tomatoes
- ▢ 1 cup corn
- ▢ 1 avocado
- ▢ 1/2 cup chopped cilantro
Dressing:
- ▢ 2-3 tbsp hot sauce
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 1 tsp maple syrup or honey
- ▢ 2 tbsp lime juice
- ▢ 1 tsp cumin
- ▢ 1/2 tsp mexican chili powder
- ▢ 1/2 tsp salt (or to taste)
- ▢ 1/2 tsp black pepper
Instructions
-
laat alle bonen uitlekken en spoel ze af tot het water helder is.
-
toevoegen aan een grote kom.
-
hak de ui, paprika ‘ s en tomaten fijn en ontdooi de maïs indien nodig en voeg toe aan de kom.
-
Klop alle ingrediënten van de saus samen en giet het over de salade.
-
Top met de avocado en koriander en geniet!
opmerkingen
omdat alle hete sauzen zeer verschillende niveaus van kruiden hebben, begin met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe aan uw gewenste niveau van kruidig. Ik gebruikte Cholula, wat vrij mild is.
dit recept wordt ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaard.
U kunt elk type of combinatie van bonen gebruiken voor dit recept. Zorg er wel voor dat je in totaal 3 blikjes of 4,5 kopjes gekookte bonen gebruikt.
voor dit recept kunt u verse of bevroren maïs gebruiken. Zorg ervoor dat u een totaal van 1 kopje te gebruiken en ontdooi de maïs indien nodig voor het gebruik.