- Deel3
- Tweet
- Pin4918
- Yummly6
Ik weet dat ik dit vaak zeg als het gaat om mijn moeders recepten, maar Milanesa is een van mijn favorieten. Het kan kip, rundvlees of varkensvlees zijn, dun gestampt en gepaneerd met pittige paneermeel of cracker maaltijd. Het wordt meestal geserveerd met een salade en knapperige aardappelpartjes. En vergeet niet de waarschuwen maïs tortilla ‘ s en salsa!
voor dit recept koos ik Kip. Geweldig voor taco ‘ s, tortas of gewoon gesneden op de top van een verse salade. Een aantal van mijn oudere recepten opnieuw bekijken en ze een frisse, nieuwe look geven! #foodieforlife #mexicanfood #recipesfromhome
Tips~ Een verscheidenheid van doorgewinterde ansichtkaarten voor milan kan gevonden worden op de goed gevulde Mexicaanse markten of carniceria(vleeshal). Een andere populaire en veelgebruikte coating is saltine crackers in plaats van brood.
Tips~een gemakkelijke en traditionele kant voor Milanesa zijn gebakken aardappelen. Mijn moeder maakte meestal aardappelpartjes. Na het wassen van de aardappelen, kook ik ze hoog in de magnetron voor ongeveer 2 minuten per kant of tot vork gaar. Laat ze een beetje afkoelen en snijd ze in wiggen. Ondiep bakken op middelhoog vuur in een beetje olijfolie. Breng op smaak.
Milanesa de Pollo
De voorbereiding van Zelfgemaakte Pittige Gekruide paneermeel
1-2 grote Mexicaanse bolillo of franse broodjes, ongeveer 4 koppen
1 eetlepel. zout
1 theelepel verse gebarsten peper
1 theelepel.gegranuleerde knoflook
2 theelepel. gedroogde koriander
1 theelepel gemalen chili piquin of rode peper vlokken
1/2 theelepel. annatto poeder of bijol kruiden (verkocht in Latino winkels)
Combineer alle ingrediënten in een keukenmachine en verwerk gedurende 30 tot 40 seconden op high. Direct gebruiken, of in plastic diepvrieszakken in uw diepvriezer bewaren. Geweldig voor elk recept dat paneren vereist.
klik op de foto voor het volledige recept voor Arroz mexicaanse-mexicaanse Rode Rijst.
Milanesa De Pollo ~ Chicken Milanesa
Print Pin
Ingrediënten
- 2 grote stukjes kipfilet(butterflied en sloeg dun)
- 2 koppen zelfgemaakt of in de winkel is gekocht cracker maaltijd of pikant gekruid paneermeel
- 1 kopje bloem op smaak gebracht met zout en peper
- 2 grote eieren geklopt
- 2-3 eetlepels Tapatio hete saus of uw favoriete…
- 2 kopjes olie voor het bakken gebruikte ik druivenpitolie
instructies
-
begin met het opzetten van uw paneerstation. Leg in schotel 1 de gestampte stukjes kip opzij. Gerecht 2, voeg de bloem met 1 theelepel. zout en 1 theelepel. paprika. Gerecht 3, voeg 2 eieren, geklopt met 2 eetlepels hete saus. En gerecht 4, gekruide paneermeel.
-
een voor een, dompel kip in de bloem,dan ei, dan broodkruimels. Breng over op een bord en laat 20 minuten zitten.
-
na enige tijd, peheat oil gedurende 5-6 minuten in een koekenpan op matig vuur. Terwijl die olie verhit, verwarm de oven voor op 250 graden en bereid een koekjesblad, gegarneerd met een metalen rek. Wanneer klaar, voorzichtig leggen milanesa in hete olie. Kook voor 3 minuten per kant of tot goudbruin. Breng de kip over op plaat bekleed met papieren handdoeken om een deel van de olie te absorberen. Breng dan metalen rek bekleed met bakplaat en warm houden in de oven. Herhaal tot alle kip gaar is.
-
serveer zoals het is met rijst, bonen, salade, salsa en warme tortilla ’s voor het maken van taco’ s…of u kunt het veranderen en een verse salade met de gesneden kip milanesa. Levert 4 porties op.
Toelichting
het sap van 1 sinaasappel
sap van 1 limoen
4 gram olijfolie
2 ons rode wijn azijn
1 eetlepel dijon mosterd
1 eetlepel honing
1 teentje knoflook
1 chipotle in adobo
zout en peper naar smaak Moet U Ook
8 oz. Babykool
8 oz. Babyspinazie
1 grote rode paprika, in plakjes
1-2 avocado’ s, in plakjes
6 radijsjes, in plakjes
1-2 kopjes Croutons
8 oz. Queso Oaxaca, geraspte Chipotles in adobo voor de dressing, voeg alle ingrediënten toe aan de blender. Blend op hoog tot glad en geëmulgeerd. Smaak voor zout. Schik je salade op een grote schaal. Voeg gesneden milanesa. Garneer met Oaxaca kaas, croutons en chipotles in adobo. Voeg dressing naar wens toe.
Milanesa kip salade geïnspireerd door een Cemita Poblana!
Milanesa op een bedje van babyspinazie met avocado, radijs, rode paprika, Oaxaca kaas en croutons. Dressed with a chipotle citrus dressing
