Oost-Indische kers is een jaarlijks te kweken plant voor mooi gebladerte, klimbedekking en mooie bloemen, maar het kan ook gegeten worden. Zowel de bloemen als de bladeren van de Oost-Indische kers zijn lekker rauw en vers gegeten. Het oogsten van Oost-Indische kers als voedsel is eenvoudig, zolang je maar een paar eenvoudige tips kent.
eetbare Oost-Indische kers bloemen en bladeren
veel mensen nemen aan dat het de bladeren zijn die eetbaar zijn, zoals een kruid of salade groen, maar u kunt de bloemen ook gebruiken, voor culinaire decoratie en voor het eten. Zowel de bladeren als de bloemen hebben een peperige, kruidige smaak en voegen een hapje toe aan groene salades.
ze kunnen ook in gekookte gerechten worden gebruikt, maar moeten in de laatste minuten worden toegevoegd om te voorkomen dat ze te lang worden gebakken. Zowel de bloemen als de bladeren, gehakt, kunnen worden gebruikt in vinaigrettes, sauzen en dips. Je kunt zelfs de grotere bladeren vullen, zoals je druivenbladeren zou doen. Gebruik de bloemen om desserts te versieren.
hoe eetbare Oost-Indische kers te oogsten
het plukken van Oost-Indische kers om te eten is zo eenvoudig als het plukken van bloemen en bladeren als nodig is gedurende het groeiseizoen. Bloemen kunnen worden gegeten als knoppen of wanneer in volle bloei, maar de bladeren hebben de beste smaak wanneer jong en mals, dus pick off nieuwere groei voor culinair gebruik. De smaak van de plant zal eigenlijk pittiger worden naarmate de dag verder gaat, dus kies vroeg voor mildere smaken en later op de dag voor meer kick.
De bloemen zijn geweldig om te eten, maar ook om te versieren. De bloemen verwelken echter snel, dus snijd de planten met lange stengels en bewaar ze in een glas water, net als bij elke snijbloem. U kunt ze later op de dag gebruiken, of ze in water in de koelkast bewaren voor de volgende dag. Hoe eerder je ze gebruikt, hoe frisser ze eruit zullen zien.
uw Oost-Indische kers zullen het beste smaken onder de juiste groeiomstandigheden. Als de plant wordt gestrest, zal de smaak off-putting. Gelukkig is het makkelijk om Oost-Indische kers te kweken. Ze geven de voorkeur aan volle zon boven een beetje schaduw. Grond moet goed worden gedraineerd en niet al te vruchtbaar. Houd uw planten voldoende bewaterd, vooral als het warm is buiten, om de stress die de smaak van de bladeren en bloemen verandert te voorkomen.
het eten van Oost-Indische kers is een geweldige manier om een beetje exotische smaak toe te voegen aan uw gewone gerechten, en ook een geweldige manier om uw bloembedden doen dubbele plicht. Deze bloemen zijn prachtig in bedden, klim lateien, en in containers, en ze bieden voedsel voor uw groentelade.