deze Pasta al Forno is rigatoni pasta die in een hartige vleessaus wordt gegooid, vervolgens met veel kaas wordt overgoten en tot in de perfectie wordt gebakken. Een stevige hoofdgerecht optie die perfect is voor het voeden van een grote groep.
wanneer ik op zoek ben naar een menigte te voeden, Ik draai aan gebakken pasta zoals spinazie lasagne, kip Parmezaanse pasta, of deze vlezige en cheesy Pasta al Forno. Dit pastagerecht krijgt altijd lovende recensies van familie en vrienden!
wanneer ik naar mijn lokaal Italiaans restaurant ga, bestel ik de Pasta al Forno. Je kunt gewoon niet fout gaan met een bubbelende hete plaat pasta! Mijn versie van dit gerecht is geladen met smaak, en smaakt zelfs beter dan wat je zou krijgen in een restaurant.
Wat is al Forno stijl?
Al Forno is een Italiaanse uitdrukking die verwijst naar voedsel dat in de oven is gebakken. Deze term is typisch van toepassing op gerechten zoals pizza, pasta en brood zoals focaccia. In dit specifieke geval verwijst Pasta al Forno naar gebakken pasta, vaak overgoten met gesmolten kaas.
Hoe maak je Pasta al forno?
begin met het maken van de saus, die bestaat uit gebakken Italiaanse worst, marinarasaus, knoflook en uien. Kook vervolgens de pasta tot het al dente is en gooi de gekookte pasta met het worstmengsel. Leg de pasta in een ovenschaal en voeg er een royale laag mozzarella kaas op toe. Bak de pasta bedekt, dan bloot totdat de kaas is gesmolten en goudbruin. Voeg een strooi verse peterselie toe, serveer en geniet.
Tips voor de perfecte pasta
- ik maak dit gerecht meestal met rigatoni, maar elke korte pasta werkt zoals penne, ziti, rotini of fusilli.
- sla de voorgeraspte kaas over en rasp je eigen mozzarella. Ik vind dat voorgeraspte kazen vaak bedekt zijn met conserveringsmiddelen en antiklontermiddelen, en ze smelten niet zo soepel.
- dit gerecht kan worden geassembleerd tot 8 uur voordat u van plan bent om het te bakken. Het kan nodig zijn om nog eens 10-15 minuten aan de baktijd toe te voegen om te compenseren voor het starten met een koude braadpan.
- overgebleven pasta blijft tot 3 dagen vers in de koelkast. U kunt overgebleven pasta opwarmen in een overdekte schotel op 325 graden F tot ze doorverwarmd zijn, of individuele porties opwarmen in de magnetron.
- hoewel ik dit gerecht meestal maak met milde Italiaanse worst, werkt hete worst ook prima.
Pasta al forno smaakvariaties
Dit Pasta al Forno recept is heerlijk zoals geschreven, maar u kunt het gemakkelijk aanpassen aan uw smaak.
- eiwit: in plaats van Italiaanse worst kunt u rundergehakt, gemalen kalkoen, in blokjes gesneden gekookte kip of zelfs gehaktballetjes gebruiken die in vieren zijn gesneden.
- groenten: voeg wat gekookte groenten toe aan de saus, zoals spinazie, aubergine, champignons, courgette of paprika ‘ s.
- smaakstoffen: wilt u de smaak verbeteren? Voeg een handvol olijven, een snufje gemalen rode peper vlokken of een scheutje zware room toe.
- kaas: in plaats van mozzarella kunt u deze inruilen met een ander type kaas, zoals fontina of provolone.
kunt u gebakken pasta bevriezen?
Dit pastagerecht is een geweldige kandidaat voor de diepvriezer, ik assembleer het meestal en vries het vervolgens ongebakken in. Pasta al Forno blijft tot 2 maanden vers in de vriezer. U kunt uw pasta bakken van bevroren, voeg gewoon nog eens 20-30 minuten aan de baktijd.
zodra u deze gebakken pasta probeert, zult u merken dat u het regelmatig maakt, het is gewoon zo goed!
Meer Pasta Recepten en U zult Genieten
- Zeevruchten Pasta
- Pasta Puttanesca
- Cajun Garnalen Pasta
- Pasta Carbonara
- Champignons Spek Pasta
Pasta al Forno Video
Print Pin
Pasta al Forno
Ingrediënten
Voor de saus
- 2 theelepels olijfolie
- 2 pond milde italiaanse worst darmen verwijderd
- 1/2 kop ui, fijngehakt
- 2 theelepels knoflook, fijngehakt
- 24 ounce jar marinara saus
- 8 ounce kan tomatensaus
Voor montage
- 16 ons rigatoni of andere korte pasta, gekookt volgens verpakking aanwijzingen in gezouten water
- 2 kopjes geraspte mozzarella
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- kookspray
instructies
-
verwarm de oven voor op 350 graden F.
voor de saus
-
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Doe de worst in de pan.
-
kook de worst 3-4 minuten en breek deze met een lepel in kleine stukjes. Voeg de ui toe aan de pan. Kook nog eens 5 minuten of tot de worst is gebruind en gekookt en de ui is verzacht.
-
voeg de knoflook toe en kook gedurende 30 seconden. Voeg de marinarasaus en tomatensaus toe aan de pan en breng de saus aan de kook.
-
laat de saus gedurende 5 minuten sudderen of tot het net verdikt is
voor de assemblage
-
gooi de gekookte pasta met de saus.
-
giet het pastamengsel in de bereide pan met mozzarellakaas.
-
bak gedurende 20 minuten, onthul en bak nog eens 15-20 minuten of totdat de pasta bruist en de kaas gesmolten en bruin is.
-
bestrooi met peterselie. Let stand for 5 minutes, then serve.