instructies
Zet het ei voor indirect koken (met de convEGGtor) op 400°F/204°C.
spoel de kip onder koud water en dep droog met papieren handdoeken. Leg de kip in een braadpan &. Breng de hals en holtes royaal op smaak met zout en peper. Plaats 2 knoflookteentjes in de hoofdholte samen met 1 van de citroenhelften en een takje rozemarijn. Plaats een derde teentje knoflook in de nekholte.wrijf de kip met de gesneden kant van de knoflook, de resterende helft van de citroen en de boter of olijfolie. Breng de vogel aan alle kanten royaal op smaak met zout en peper. Truss de kip, plaats dan de borst kant omhoog in de pan. Voeg de knoflookhelften, de citroenhelft en de rozemarijn toe, met de gesneden kant van de knoflook en de citroen naar de vogel toe.
plaats de kip in het ei en rooster het tot de huid knapperig en goudbruin is en het vlees gedurende 1 tot 1 1⁄4 uur is gaar. Na 30 minuten, beginnen rijgen de vogel met de sappen die zich ophopen in de bodem van de pan.
roosteren tot de inwendige temperatuur 165°F/74°C bereikt.leg een stuk folie over de borst als deze te veel bruin begint te worden voordat de vogel volledig gaar is.breng de kip over op een snijplank en laat het ongeveer 5 minuten rusten. Verwijder de trussingstring voordat u de vogel snijdt.