Restjes Steaksoep met Stroganoff Twist

voorbeeld: restjes Steaksoep combineert de smaak van een biefstuk met de umami van paddenstoelen. Het toevoegen van pittige zure room als de final touch creëert een smakelijke jus voor het dompelen van zelfgemaakt stokbrood of Ciabatta.

onze Kerst is voorbij, de decoraties zijn verpakt en opgeborgen terug naar de zolder, maar mijn koelkast is nog steeds aan het afhakken van overtollig voedsel, met name restjes rib roast. Het was heerlijk, maar te groot voor één maaltijd.

bent u net als ik en vraagt u zich af wat te doen met overgebleven steak? Daarom is dit recept geboren.

Recycling van een Kerstrib geroosterd

de bereiding van deze soep is snel omdat het vlees al gekookt is. Gebruik elke vorm van overgebleven of voorgekookte biefstuk die je bij de hand hebt. Zelfs geroosterd vlees zou heerlijk zijn.

kruiden, specerijen en een scheutje rode wijn maken de soep interessanter. Hoewel ik verse kruiden specificeer, kun je gedroogde kruiden vervangen als dat is wat je bij de hand hebt.

How to assemble Leftover Steak Soup:

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Hopefully, you’ve got some good rustic or French bread in the huis. Toast een plakje taai brood voor het dompelen in de saucy zure room smaak goedheid.

je kunt een andere kant op gaan door eerst aardappelpuree, noedels of bloemkoolpuree in elke soepkom op te delen, en dan met deze stroganoff-achtige soep te toppen.

een waarschuwing: Door deze soep te lang te verwarmen worden bepaalde soorten steak taai, bijvoorbeeld rib-eye of ossenhaas. Het maakt niet zoveel uit met een gebraden vlees zoals chuck.

p. s. geen overgebleven biefstuk? Bekijk dit soortgelijke recept voor biefstuk en champignonsoep met behulp van een slow cooker en ronde biefstuk die niet eerder is gekookt.