rijst, uien, wortelen, knoflook en selderij: het perfecte soeprecept

Intense aroma ‘ s die door het huis zweven en elke kamer vullen met nostalgische smaken: dit is rijstsoep, een gerecht dat je terugbrengt in de tijd naar alleen de beste jeugdherinneringen. Eenvoudige ingrediënten voor een gerecht dat is een echte comfort food, perfect om te genieten omringd door de dierbaren van familie en vrienden op de winteravonden. Want soep is een van de beste manieren om de sfeer en het gevoel van thuis te creëren. Een gezellig, heerlijk gerecht.

rijst, groenten en een geur die nooit faalt te inspireren

net als bij meer traditionele recepten, zijn er weinig ingrediënten genoeg om de alchemie van smaken te creëren die de perfecte soep maken. In het geval van rijstsoep is het essentieel om een vleesbouillon te bereiden die rijk is aan aroma en waarin je de rijst kookt. Kies tussen kip, kalfsvlees of rundvlees. Als u besluit om een paar botten toe te voegen, zult u een dichtere bouillon hebben – dankzij het collageen dat vrijkomt tijdens het kookproces. Naast vlees heb je ook specerijen nodig zoals ui, wortel, selderij en knoflook die moeten worden gehakt en gebakken in een beetje olie. Kies voor de rijst uit de meest geschikte variëteiten voor soepen en minestrone. Dulcis In fundo is peterselie, het ingrediënt dat de soep die extra onmisbare touch geeft.

rijstsoep Recept

voor 4

voeg 1 ½ kopjes rijst, een ui, een selderijsteel, een wortel, een teentje knoflook, extra vierge olijfolie, geraspte Parmigiano Reggiano, zout en peterselie toe aan 6 kopjes vleesbouillon.hak de groenten eerst fijn en bak ze in een pan met een beetje olie. Eenmaal goudbruin, voeg de bouillon en zodra het kookpunt bereikt, voeg de rijst. Laat ongeveer vijftien minuten koken en zet dan het vuur uit. Voeg zout toe en eindig met een royale bestrooiing van Parmigiano Reggiano en gehakte peterselie. Serveer dampend heet.

in de galerij vindt u nog een paar tips om de perfecte rijstsoep te bereiden.