Saucy Korean Beef roerbak

deze Beef roerbak kan in minder dan 30 minuten op uw tafel staan met zachte, dunne plakjes rundvlees en kleurrijke knapperige groenten, allemaal gebaad in een gemakkelijke, dynamische Koreaanse roerbaksaus.

Een rundvlees roerbak recept is essentieel voor elke keuken, en deze is fantastisch! Het is geladen met smelt-in-je-mond rundvlees, uien, champignons, courgette en paprika allemaal gesmoord in een lip smakend Koreaanse soja sesam knoflook roerbak saus. U kunt al uw ingrediënten van tevoren voorbereiden, dus wanneer het tijd is om uw rundvlees roerbak te koken, komt het samen in minder tijd dan afhaallevering! Dit rundvlees Roerbakrecept maakt gebruik van gemakkelijk te vinden ingrediënten en een grote koekenpan in plaats van een wok, zodat iedereen kan maken deze Take-Out fakeout elk moment en je krijgt om de ingrediënten te controleren!

beef roerbak

I loooove to make quick and easy roerbak recepten for dinner. Ze zijn mijn go-to meal wanneer ik iets simpels, heerlijk en smaakvol wil of gewoon wanneer ik mijn veggie lade wil schoonmaken! Ik serveer mijn rundvlees, kip of garnalen roerbak recepten over rijst, zoodles, of ramen, en meestal voeg een soort van noot van geroosterde pinda ‘ s aan cashewnoten. Roerbakrecepten zijn heerlijk veelzijdig, vullend, gezond en bevredigend heerlijk.

rundvlees roerbak recepten kunnen net zo gemakkelijk kip roerbak recepten, maar verheffen uw Take-Out fakeout in iets echt gastronomisch. U kunt uw rundvlees marineren voor zo weinig als 15 minuten of zo lang als 8 uur (meer over marineren opties hieronder).

is roerbak goed voor u?

deze Koreaanse Beef roerbak is relatief gezond en zeker beter voor u dan veel restaurantversies die veel olie gebruiken. De overvloed aan groenten in deze roerbak zorgt voor veel vitaminen en mineralen en deze versie gebruikt een relatief lage hoeveelheid olie. Voor een gezondere versie kun je het rundvlees ruilen voor kip en serveren met zoodles of in een sla wrap.

wat voor soort vlees is het beste voor beef roerbak?

een roerbak van rundvlees is slechts zo goed als het rundvlees! U kunt sirloin of flank steak gebruiken in een rundvlees roerbak maar ik raad alleen flank steak aan als u het langer dan 30 minuten marineert.Flank steak is een zuiniger stuk rundvlees dat harder begint dan de bovenste lendenen omdat het slanker is. U zult echter verbaasd zijn hoe boterachtige heerlijke Flanksteak kan worden door het dun te snijden, het te marineren en het niet te gaar te maken.

top sirloin is klaar om te worden gekookt na slechts 15 minuten marineren omdat het al sappig is en we proberen het meer met smaak te doordrenken. Dat gezegd hebbende, zal je bovenste lendenen nog steeds profiteren van het langer gemarineerd worden als je de tijd hebt.

of u nu flank steak of top sirloin kiest, ze zullen beide uitstekend zijn in deze Koreaanse Beef roerbak!

Hoe maak je roerbak rundvlees mals?

om rundvlees malser te maken, met name flank steak, moeten we het marineren. Onze marinade, die ook dienst doet als onze saus (yay voor geen extra werk!), bevat drie ingrediënten die specifiek zijn voor het mals maken van rundvlees.

• sojasaus: het zout in de sojasaus helpt de eiwitten af te breken voor een zachtere textuur.
• rijstwijn: is een zuur ingrediënt dat magere spiervezels afbreekt op het oppervlaktevlees.
• maïzena: werkt als bindmiddel en helpt onze sojasaus en rijstwijn samen te komen en zich aan het vlees te binden. Het biedt ook een lichte coating die helpt beschermt tegen de intense hitte tijdens het koken.

u kunt uw rundvlees 30 minuten of maximaal 8 uur marineren in de koelkast.

Hoe maak ik roerbaksaus?

voor zover de” saucy ” in de titel van deze roerbak van rundvlees 100% accuraat is. Deze Koreaanse Beef roerbak kramp niet op de “saus” -want laten we eerlijk zijn, niets is erger dan een lip-likkende roerbaksaus waar je niet genoeg van hebt!

onze roerbaksaus bestaat uit sojasaus, Zoete Japanse rijstwijn – knoflook, gember, Gochujang en sesamolie-mmmm … ja, je zult heel blij zijn dit is rundvlees roerbak is ” saucy!”Om onze roerbaksaus te maken, klop gewoon alle ingrediënten samen. U gebruikt ⅓ beker voor de marinade en de rest voor de roerbak.

Hier volgt een overzicht van onze roerbaksaus ingrediënten:

• sojasaus. Gebruik minder natrium sojasaus anders kan uw rundvlees roerbak te zout zijn. Het is beter om minder natrium sojasaus en zout naar smaak te gebruiken.
• sesamolie. Sesamolie is gemaakt van sesamzaad en voegt een fantastische nootachtige smaak toe, maar u kunt plantaardige olie vervangen. Ik raad olijfolie niet aan, want we willen een olie met een hoog rookpunt.
• gember. Gember en knoflook zijn essentieel voor elke goede roerbak. Ik gebruik een eetlepel vers geraspte gember in dit rundvlees roerbakrecept maar je mag 1 theelepel gemberpoeder vervangen en direct in de roerbaksaus kloppen.
• knoflook. Dit rundvlees roerbak recept gebruikt 6 knoflookteentjes. U kunt min of meer gebruiken afhankelijk van uw liefde voor knoflook.
• Wat is rijstwijn? Rijstwijn moet een pantry nietje worden als je veel Aziatische keuken doet. Ik gebruik het in bijna al mijn Aziatische Recepten, van mijn rundvlees Bulgogi en rundvlees en Broccoli tot mijn Mongoolse kip en Sesamnoedels. Rijstwijn is geen rijstazijn-verwissel ze niet. Rijstwijn voegt een zoetheid en diepte van smaak toe terwijl ook het rundvlees mals wordt. Rijstazijn, aan de andere kant zal een zure smaak toe te voegen.
• Waar Kan Ik rijstwijn kopen? Ik gebruik “Kikkoman Aji-Mirin: zoete koken rijst kruiden” die vaak wordt gevonden in het Aziatische gedeelte van de meeste supermarkten of u kunt Amazon het. Ik stel voor dat u Google image voordat u het hoofd af naar de supermarkt, zodat u precies weet wat u zoekt. De beste vervanger voor rijstwijn is licht droge sherry.
• Wat is Gochujang? Gochuchang is een pittige Koreaanse BBQ-saus die hartig, zoet en kruidig is in één. Het is smaak kan gewoon niet worden verslagen, naar mijn mening, en dus de moeite waard het houden van opgeslagen in uw koelkast. Als u niet wilt Gochuchang kopen alleen voor dit recept, dan stel ik voor het toevoegen van een alternatieve Aziatische hete chilisaus zoals sriracha, echter, Ik gebruik ook Gochujang in mijn Koreaanse taco ‘ s, Koreaanse gehaktballen, Koreaanse pittige noedels en Koreaanse rundvlees Kommen, dus je hebt tal van heerlijke mogelijkheden om het te gebruiken!
• Waar koop ik Gochujang? Ik gebruik Annie Chun ‘ s zoete en pittige Gochujang saus in het Aziatische gedeelte van mijn supermarkt, maar je kunt het ook gemakkelijk kopen op Amazon. Ik raad aan om te zien hoe Annie Chun ‘ s Gochujang saus eruit ziet, zodat je het gemakkelijk kunt herkennen in de supermarkt (niet een affiliate, maar je leven gemakkelijker zal maken).

Hoe maak ik beef roerbak?

u zult versteld staan van de smaak die in slechts 30 minuten uit uw keuken komt!

• Vriesvlees. We willen dunne plakjes rundvlees zodat ze smaak kunnen opzuigen en boterachtig mals worden. Om rundvlees dun te snijden, plaats het 1-2 uur in de koelkast of totdat het stevig genoeg is om zijn vorm vast te houden, maar nog steeds zacht genoeg om te snijden. Dit zal ervoor zorgen dat het niet glijdt en glijdt onder uw mes.
• plak rundvlees dun. Snijd uw rundvlees dun over het graan in 1/8-1/4 ” dikke plakjes. Je ziet het “graan” in één richting door het vlees lopen. Zorg ervoor dat gesneden gesneden loodrecht op de korrel (spiervezels), zodat ze zo kort mogelijk anders de lange spiervezels resulteren in taai, rubberachtig vlees.
• marineer rundvlees. Klop alle marinade/roerbak saus ingrediënten samen in wat je gaat marineren uw rundvlees in. De overgebleven marinade wordt je saus – geen dubbele meting / schotel dirtying/kloppend / ingredient gathering! Ik hou van maaltijden waar de marinade al het werk voor je doet. Voeg uw steak toe en laat marineren op 30 minuten bij kamertemperatuur of tot 8 uur in de koelkast.
• groenten bereiden. Terwijl je rundvlees marineert, snijd je al je groenten. U wilt alles klaar voordat u begint met uw rundvlees roerbak want het eigenlijk koken duurt slechts een paar minuten. Voor dit rundvlees Roerbakrecept heb ik uien, courgette en paprika ‘ s en champignons gebruikt, maar je kunt elk van je favoriete groenten gebruiken.kook rundvlees en uien. Verhit sesamolie (je kunt plantaardige olie vervangen) in een grote anti-aanbak koekenpan op hoog vuur tot zeer heet en sissend. Je pan moet warm genoeg zijn zodat het vlees sist zodra het de pan raakt. Een paar opmerkingen:gebruik een tang om het rundvlees en de uien van de marinade te verwijderen, zodat u geen bosje vloeistof in de pan krijgt, anders schroeit het vlees niet. kook uw rundvlees niet te lang, anders is het niet zo mals!
• het kan nodig zijn om uw rundvlees in twee batches te koken, zodat het schroeit en niet alleen stoomt.

welk voedsel past bij een roerbak?

traditioneel worden roergerechten geserveerd met rijst of noedels (zoals authentieke ramen). Als u op zoek bent naar lage carb opties kunt u uw rundvlees roerbak serveren met bloemkool of courgette rijst.voor een aperitief, probeer mijn ananas roomkaas Wontons, sesam kip loempia ’s of zoetzure kip loempia’ s (mijn man is geobsedeerd door alle drie!)

zodra u deze Beef roerbak probeert, zult u zo blij zijn dat dit saucy is! want geen roerbak zou je meer saus moeten laten willen als het zo lekker smaakt!

Saucy koreaans Rundvlees Gebraden

Dit Rundvlees Gebraden kan worden op uw tafel in minder dan 30 minuten met de tere, dunne plakjes rundvlees en kleurrijke scherpe offerte groenten alles baadt in een eenvoudige, dynamische koreaanse roerbak saus.

porties: 4 -6

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 10 minuten

Ingrediënten

• 1 pond top sirloin of flank steak plakjes zo dun mogelijk
• 1 kleine ui, gesneden in hele dunne reepjes
• – 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels maïzena, verdeeld

Marinade/Saus

• 6 teentjes knoflook, gehakt
• 1 eetlepel vers geraspte gember
• 3/4 cup soja saus
• 1/4 kopje water
• 1/2 kopje zoete Japanse rijstwijn (mei sub mirin of droge sherry)
• 1/3 cup kristalsuiker
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels Gochujang (mei sub 2 theelepels Sriracha)

roerbak

• 2 eetlepels sesamolie, verdeeld
• 1 courgette in dunne plakjes gesneden
• 1 rode paprika in dunne plakjes gesneden ¼ Strips
• 1 gele paprika in dunne reepjes in ¼ strips
• 2 kopjes gesneden champignons
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper

Instructies

• In een luchtdichte container, klop alle van de marinade/saus ingrediënten samen. Lepel ⅓ kop marinade/saus in een Ziploc-zak van diepvriesgrootte en klop in 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel maïzena. Voeg rundvlees en uien toe aan de diepvrieszak. Koel zowel het vlees/uien en de aparte gereserveerde saus voor 15 minuten tot ‘ s nachts (hoe langer hoe beter!).
• wanneer u klaar bent om te koken, verhit u 1 eetlepel sesamolie in een zeer grote koekenpan op hoog vuur. Eenmaal zeer warm en kabbelend, verwijder vlees en uien van de marinade met tang en voeg toe aan de pan. Het kan nodig zijn om te werken in twee batches.
• breek alle klontjes in het vlees en laat ze 1 minuut koken, zonder te roeren, roer en kook tot het rundvlees bruin is en bijna door gaar is, ongeveer 1-2 minuten (het kookt meer in de saus). Niet te lang koken of het zal niet zo zacht zijn! Breng rundvlees naar een grote plaat en dek af. Wok afvegen met een papieren handdoek.
• voeg 1 eetlepel maïzena toe aan de gereserveerde saus en klop tot een gladde massa.
• Verhit een extra eetlepel sesamolie in de wok op hoog vuur. Voeg” roerbak ” groenten toe en bak 1 minuut. Voeg gereserveerde saus toe en laat sudderen. Breng op smaak met ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper. Kook tot de saus is verdikt, ongeveer 1-2 minuten. Voeg rundvlees terug aan koekenpan met groenten en saus en blijf koken tot het vlees is gaar en groenten zijn knapperig-mals, ongeveer 1 minuut. Proef en voeg indien gewenst extra Gochujang/zout/peper toe.
• serveer over rijst of noedels en garneer met lente-uitjes (optioneel).

wilt u dit recept maken?

Never Miss a Craving

Did You Make This Recipe?

Tag @CarlsbadCravings and Use #CarlsbadCravngs

Leave a Review, I Always Love Hearing From You!

Carlsbad Cravings Original

NEVER MISS A CARLSBAD CRAVINGS CREATION:

FACEBOOK INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

CRAVE MORE RECIPES HERE

Looking for more Asian Recipes?