Harper Lee schreef er zelfs over.
Scupper-wat? Herhaal na mij: “Scup-per-nong.”Vergeet niet dat laatste” n— – het woord rijmt op “song,” niet ” kikker.”Zuiderlingen zullen scuppernong druiven kennen door hun groenachtige gouden huid, zoete geur, en late zomer uiterlijk. Ze zijn afkomstig uit het zuidoosten van de VS, dus genieten van een mollige scuppernong geplukt van een wijnstok verwarmd door de zomerzon is een typisch Zuidelijke ervaring. Botanisch gesproken is het een variëteit van muscadinedruif die de wetenschappelijke naam Vitis rotundifolia ‘Scuppernong draagt.”
Scuppernongs zijn grote, sappige druiven die groenig, gepolijst brons of groengoud van kleur zijn. Vaker wel dan niet, worden goudkleurige muscadines scuppernongs genoemd, zelfs als ze niet noodzakelijk van de werkelijke variëteit zijn. Een tijdje terug sprak Southern Living met Dr. Arlie Powell, een fruitwetenschapper, die het verschil tussen muscadines en scuppernongs op deze manier uitlegde: “alle scuppernongs zijn muscadines, maar niet alle muscadines zijn scuppernongs. Een ‘Scuppernong’ is eigenlijk een specifieke selectie van muscadine.”
Scuppernongs zijn de vrucht van North Carolina en zijn vernoemd naar North Carolina ‘ s Scuppernong River, die vlak bij de Albermarle Sound ligt. Dat is waar de druiven oorspronkelijk in het wild groeiden, vervolgens geïdentificeerd en geteeld tijdens de 17e eeuw. Nog eerder kreeg de Scuppernong zijn naam van het Algonquin woord “ascopa”, dat verwijst naar de zoete laurier die in het gebied groeit.
deze druiven zijn verwant aan een van de beroemdste planten ter wereld, een naburige muscadiner wijnstok gevonden op Roanoke Island, North Carolina. Het wordt de “moeder wijnstok” genoemd, en het is de plant waaruit de eerste bronzen muscadines groeiden. Deze muscadine wijnstok is honderden jaren oud en wordt beschouwd als de oudste geteelde druiven wijnstok in het land.
nog beroemder dan de moeder wijnstok, althans voor zuiderlingen, is scuppernong wijn. Het is een delicatesse gemaakt van de oogst van de druiven. Ze rijpen in de late zomer en worden geoogst in Augustus en September. In de keuken kunnen scuppernongs ook worden gebruikt om jam, gelei en jam te maken. Vraag maar aan iedereen: het zijn kleine beroemdheden in het zuiden. De druiven worden zelfs een paar keer genoemd in Harper Lee ‘ s 1960 roman To Kill a Mockingbird.
na te denken over het aanplanten van wingerdruiven dit jaar? Muscadines gedijen in milde klimaten. Ze groeien van Delaware tot Florida en van de Atlantische kust tot Texas, plaatsen waar de temperatuur in de winter niet te ver onder de tien graden Fahrenheit daalt. Volgens het Southern Living Garden Book zijn de druiven “aangepast aan hitte en vochtigheid en gedijen ze in de kust, Het Lager en het midden-zuiden, evenals in beschermde gebieden in het boven-zuiden. Muscadines groeien in verschillende grondsoorten en pH-bereiken als ze een goede drainage krijgen. Volle zon is een must: vier uur is het minimum; zes of meer heeft de voorkeur.”De beste tijd om de wijnstokken te planten is in de late herfst en winter.
leer meer over verschillende variëteiten muscadines en overweeg om tijdens de oogst van dit jaar uw eigen scuppernonggelei te maken.
WATCH: the Grumpy Gardener ‘ s Guide to Muscadines
bent u goed bekend met muscadines en scuppernongs? Heb je ooit genoten van een rijpe scuppernong net naast de wijnstok?
alle onderwerpen in planten
Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Meld u aan voor gratis recepten, decorideeën & speciale aanbiedingen