bijgewerkt op 17 februari 2021
~ deze eenvoudige zuidwestelijke ontbijt koekenpan Scramble recept is een frisse, gezonde kijk op restaurant “koekenpan” ontbijt. Zo goed … waar ontbijt comfort food! Gevuld met paprika ‘ s, uien, kaas en zelfs een beetje rokerig spek. Bonus: niet alleen is het eenvoudig om samen te gooien, maar restjes opnieuw te verwarmen briljant later in de week! ~
dit recept Is: * klaar in 30 minuten of minder * Maak vooruit • glutenvrij •
Ik ben altijd echt verleid door die restaurant ontbijt keuzes gelabeld “koekenpannen” en ” Scrambles.”
zo veelbelovend in theorie, maar zoals ik de beschrijvingen lees (zo vol hoop!), Vind ik bijna altijd dat het gaat om (vette) gebakken hash browns, veel (vet) vlees, en genoeg kleverige (volle) kaas om mijn hardwerkende hart in zijn sporen te stoppen. * Zucht *
ze bespotten me. Ze lachen. Hun vetbeladen, slagaderverslindende foto ‘ s wenken prikkelend.
maar ik weet dat het het niet waard is. Ik zal me later zo vies en te vol voelen … en mijn kleine slagaders … oh, die arme kleine lieverds …
Nou, Dit ontbijt Scramble is mijn comeback. Mijn antwoord op die spot en spot. Mijn bevredigend,” Oh-ja-ik-kan-mijn-Scramble-and-eat-it-too ” (en niet het gevoel vies later) smackdown. (Kunnen voedselbloggers Roerei smackdowns hebben? Hmmmmm … nou, het lijkt erop dat ik dat net deed. Pak aan, vettige koekenpannen.)
Deze Ontbijtpan is uitgegroeid tot een van mijn familie ‘ s favoriete weekend ontbijt recepten.
Het is snel, gemakkelijk, voedzaam en heerlijk … een THK recept, door en door!
geladen met hoogwaardige eiwitten en veel voedingsrijke groenten, is het heerlijk stevig comfortvoedsel dat uw familie de hele ochtend vol zal houden. De paprika ‘ s en uien bieden geweldige, frisse smaken met slechts een beetje zuidwestelijke flair, en het kleinste beetje spek voegt een vleugje rokerige-zoute noten toe.
het is een samenraapsel ontbijt dat je opnieuw en opnieuw zult maken!
en, echt, vandaag is de perfecte dag om (eindelijk!) deel het met u. “Waarom vandaag?”vraag jij. (Omdat het antwoord niet duidelijk is.)
nou, omdat, vorige week, Ik bracht drie jam-volgepropte, eieren gevulde dagen in Columbus, een paar uur van waar ik woon hier in Ohio. Ik sloot me aan bij 10 andere bloggers en de Ohio Poultry Association voor een ei-ceptional (gah! … vergeef me…) culinaire en educatieve wervelwind tour van de stad. We hebben gegeten, gefotografeerd, gepraat (en waarschijnlijk zelfs gedroomd) eieren!
we hebben de iconische (ummmmm … mind-blowing) eieren van Benedict Lindey ‘ s (met filet mignon!) bij Lindey ‘ s in German Village, en een reimagined gerookte kip Hash met geroosterde poblanos, gouda en salsa verde in het schwanky-shabby-chic The Guild House.we aten een ongelooflijke maaltijd in een rustieke omgebouwde schuur op de biologische Jorgensen boerderijen, zitten rond een enorme plank tafel, omgeven door hooi gevulde spanten, mooie wilde bloemen gevulde metselaar potten, en de warme gloed van lichten geregen van bovenbalken.
Het was allemaal hemels. Elke.enkel.hapje.misschien wel het leukste van allemaal was een ontspannen, soms enigszins oneerbiedige kookdemonstratie door Jim Chakeres (Executive Vice President van de Ohio Poultry Association). Over Inspirerend gesproken! De receptontwikkelaar in mij dacht, intrigerend en recept-creërend, in een miljoen richtingen tegelijk.
Jim toonde ons de perfecte manier om eieren hard te koken. En ja, vrienden, Ik deed een kleine mentale dans binnen toen hij dezelfde hardkokende methode beschreef die we hier bij THK aanbevelen. Maar dan, ik denk dat ik was niet echt verrast – we deden zeker ons onderzoek en veel van onze eigen testen voordat we deelden dat bericht met u!
en hij kookte … en kookte … vier soorten omeletten, een Italiaanse Frittata, een” Faux ” Eggs Benedict, en drie crazy-cool variaties op het uber-trendy deviled egg, waaronder (en ik verzin dit helemaal niet) een chocolade Dessert Deviled Egg.
(Psssst … een beetje voedsel trend alert voor u: Jim noemde deviled eggs ” de culinaire trend.”Dus als je je bijzonder trendy voelt, moet je waarschijnlijk even langskomen en ons recept van Hummus Deviled Eggs van een paar weken geleden bekijken. Ik weet het, Ik weet het … je denkt, “wow, Gretchen en Shelley zijn zooooo cutting edge!”En je zult niet teleurgesteld zijn om te horen dat we meer variaties achter de hand hebben!)
Oh, zo veel recepten die ik kan niet wachten om te koken en te delen met u …
en zo zie je, vandaag is echt eieren-actly de juiste dag voor eieren, de perfecte dag om deze zuidwestelijke ontbijt koekenpan met u delen!
dus ga direct naar uw Keukens, vrienden, en begin met het opsommen van deze Ontbijtpan. Het zal je bezig houden terwijl ik begin te werken aan mijn lange, lange lijst van gloednieuwe ei recept ideeën. Je weet ik maak geen grapje als ik zeg dat mijn reis naar Columbus werkelijk geïnspireerd mij … en dat je gewoon zou kunnen zien een THK-goedgekeurde versie van een Chocolade Gevulde Ei hier op een dag …
Meer van Onze Favoriete THK Ei Recepten …
- Huevos Rancheros Mexicaans Ontbijt Pizza ‘s
- Gevulde franse Toast Ontbijt Ovenschotel met Aardbeien en Slagroom
- Boeren’ Markt Overnachting Ontbijt Ei Braadpan
- BST eiersalade
- Ei-amole (Mexicaanse Ei Salade met Avocado en griekse Yoghurt)
- Hummus Gevulde Eieren
Ingrediënten
- 1 theelepel olijfolie of canola-olie
- 3 kopjes bevroren O ‘ Brien aardappelen (blokjes hash brown aardappelen met uien en paprika)
- 3/4 kop verse of bevroren graan pitten
- 1/2 cup fijn gesnipperde zoete ui
- 1/2 kopje fijn gesneden groene peper
- 1/2 kopje fijn gesneden rode peper
- 6 eieren, losgeklopt
- 2 eetlepels magere melk
- 1/2 theelepel kosher zout
- 1 kopje geraspte, minder vet Mexicaanse kaas mix
- 2 eetlepels gehakte en verkruimelde bacon of real spekjes (niet Bac-Os) (zie opmerking)
- voor het serveren: gehakte verse koriander, salsa en hete saus, indien gewenst
instructies
- verwarm de olie kort in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Voeg aardappelen, maïs, ui en paprika, en kook tot licht bruin, ongeveer 12-15 minuten. Roer af en toe, maar je wilt dat de groenten een aantal mooi gebruinde gebieden ontwikkelen, dus roer niet zo vaak dat je dat voorkomt.
- meng ondertussen eieren, melk en zout in een middelgrote kom.
- giet het eimengsel in de pan met aardappelmengsel en voeg kaas en spek toe. Ga door met koken, roeren om te roeren, totdat de eieren gaar zijn.
- serveer onmiddellijk met koriander, salsa en hete saus (indien gewenst).
noten
Bacon: als u ervoor kiest om uw eigen spek te koken en vervolgens te verkruimelen, raden wij u aan een biologisch of nitraatvrij merk te kiezen en te kiezen voor Lower-fat center cut bacon of turkey bacon. In een snuifje, echter, om tijd te besparen, gebruiken we vaak verpakte echte bacon bits (niet Bac-Os), vooral omdat we niet vaak gebruik maken van hele verpakkingen van bacon snel genoeg. Beide opties werken in dit recept.
Make-ahead tips: Om dit ontbijtrecept ’s ochtends extra snel bij elkaar te krijgen, kunt u de avond ervoor de ui en paprika’ s hakken en ze in aparte zakken of verzegelde containers koelen. Ook deze Ontbijtpan opwarmt verrassend goed, dus je kunt het zeker de dag ervoor vooruit maken en het voorzichtig opwarmen voorafgaand aan het serveren voor drukke ochtenden, of restjes opslaan om later in de week te verwarmen voor een snel ontbijt.
voedingswaarde-informatie:
opbrengst: 5 1/2 porties portiegrootte: 1 kopje
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 283totaal vet: 10gsverzadigd vet: 3gTrans vet: 0gonverzadigd vet: 6gCholesterol: 228mgSodium: 574mgcarbohydraten: 32gvezel: 4gSugar: 5gproteïne: 18g
voedingsinformatie moet alleen als een schatting worden beschouwd en kan variëren afhankelijk van uw keuze van ingrediënten of bereiding. Er worden geen garanties gegeven met betrekking tot allergieën of dieetwensen. Raadpleeg altijd een arts of diëtist voor specifiek advies en vragen.
heeft u dit recept gemaakt?
We horen het graag! Laat een sterrenclassificatie hierboven. En, tag ons op Instagram @twohealthykitchens of gebruik de knoppen Delen hieronder!
