dus nu weten jullie wat micronutriënten zijn! Als je dat niet doet, lees dan snel hier en Dan ben je er klaar voor.
deze” Top 10 ” is geselecteerd op basis van hun gevarieerde macronutriëntenbalans (d.w.z. de balans van koolhydraten, vetten en eiwitten), en ze zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen en micronutriënten die nodig zijn voor een optimale gezondheid en werking.
Avocado …
bevat veel gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, enkele eiwitten en een beetje koolhydraten. Avocado ‘ s beschikken over goede niveaus van vezels, veel antioxidanten en gezonde plantaardige pigmenten samen met de vitaminen C, E en B6 en magnesium. Veel van deze voedingsstoffen zijn essentieel voor de efficiënte omzetting van voedsel in energie in het lichaam.
Puy linzen …
Puy linzen zitten laag op de glykemische index, waardoor ze geweldig zijn voor het balanceren van de bloedsuikerspiegel. Ze bieden ook aanzienlijke hoeveelheden eiwitten en vezels, evenals langzaam-releasing koolhydraten, balanceren hun voedingswaarden perfect. Wat hun micronutriëntengehalte betreft, zijn ze rijk aan “alkalische” mineralen zoals calcium, magnesium, ijzer en kalium, waardoor ze heerlijk voedsel zijn voor de bot-en structurele gezondheid. Zoals alle linzen kunnen ze worden gekiemd in plaats van gekookt, wat hun alkaliniteit en voedingswaarde aanzienlijk verhoogt.
rode biet …
rode biet is gemakkelijk verkrijgbaar bij supermarkten, waardoor dit een goede keuze is. Deze kleurrijke plantaardige wortel is zeer voedzaam, bevat koolhydraten voor energie en een beetje eiwit ook. Het is vrij hoog in plantaardige suikers als een lid van de suikerbiet familie, maar dit betekent niet dat het moet worden vermeden. Gewicht voor gewicht heeft het minder natuurlijke suiker dan bananen, maar bevat het toch grotere hoeveelheden kalium en mineralen zoals calcium en magnesium. Geniet van rode biet gekookt of rauw in salades of winterstoofschotels, en het is ook heerlijk geroosterd.
Hennepzaden…
gepelde hennepzaden zijn een uitstekende eiwitbron, zelfs met vertakte aminozuren (ongebruikelijk voor een zaadje!). Ze leveren ook de altijd noodzakelijke omega-3 vetten in de vorm van alfa-linoleenzuur, die kan worden omgezet in de langere keten omega-3 ‘ s EPA, EN DHA. Heerlijk bij het ontbijt, in salades of gewoon van de lepel gegeten, hennepzaden zijn een perfect voedsel in elk plantaardig dieet.
boerenkool…
boerenkool is een chlorofylrijk, donkerbladig groen, vol calcium, vitamine C en vezels. Het kan rauw worden gegeten, of licht gestoomd, maakt een geweldige basis voor salades, wokgerechten of soepen.
chiazaden …
Hier is een andere nuttige en voedzame “zaadtoevoeging” aan het plantenrijke dieet. Chia zaden hebben een enorm voedingsprofiel. Ze bevatten uitstekende hoeveelheden calcium, mangaan en fosfor, en zijn een goede bron van gezonde omega-3 vetten. Chia zaden kunnen worden gegeten geheel en geweekt voor een tijdje om alle goedheid te extraheren. Chia zaden maken een heerlijke ochtendpap, met amandelmelk en gegarneerd met vers fruit.
gojibessen …
gojibessen zijn niet alleen eiwitrijk, relatief gezien zijn ze ook uitstekende bronnen van vitamine C en vitamine A. Ze zijn rijk aan vezels en wanneer ze worden toegevoegd aan salades, pap, granola ’s of muesli’ s, geven ze kleur en een vleugje zoetheid.
zoete aardappel …
zoete aardappel is een koolhydraat-rijke groente, maar heeft ook veel micronutriënten! Deze roze-oranje groenten zijn een uitstekende bron van vitamine A en beta-caroteen, een goede bron van vitamine C, B6 en magnesium, en bevatten ook veel vezels.
gierst…
meer dan tweemaal het eiwitgehalte van bruine rijst of quinoa is gierst een uitstekende aanvulling op elk plantaardig dieet. Gierst is ook een goede bron van magnesium en ijzer, evenals een goede dosis B6.
Tofu …
Tofu of sojaboonwrongel is rijk aan eiwitten en calcium en bevat ook ijzer, B – vitaminen en selenium-nutriënten die vaak ontbreken in het huidige dieet. Het is een prachtige aanvulling op roerbakgerechten en salades, maakt voedingsrijke plantaardige kebabs en scrambles goed voor een eiwitrijk ontbijt.