Q: maakt het uit wat ik eet? Een calorie is een calorie, toch?
A: het korte antwoord is nee. Het is leuk om te denken dat eten een gelijk speelveld is – dat er gewoon eten is, noch goed, noch slecht. Maar je hoeft niet eens ver onder het oppervlak te krabben om te zien dat de wetenschap anders suggereert. Een sterk argument kan worden gemaakt dat bepaalde voedingsmiddelen bevorderen gewichtstoename en het risico van een breed scala van gezondheidsproblemen, variërend van allergieën tot hart-en vaatziekten en bepaalde soorten kanker, terwijl andere voedingsmiddelen verminderen deze risico ‘ s.
een Pond is een Pond
laten we gewicht nemen. Hoewel u in staat zijn om gewicht te verliezen op een aantal plannen, het eten van bepaalde voedingsmiddelen kan u een voordeel. Een studie die verschillen in metabolisme vergelijkt tussen een kleine groep volwassenen die twee soorten granen eten-ofwel geraffineerde koolhydraten, zoals witte rijst, pasta en brood of hele versies, met het hele graan intact — vond dat mensen die de hele graanversies van deze voedingsmiddelen eten hun calorie-inname met ongeveer 100 calorieën per dag verminderden. Wat interessant is, is dat buiten het graantype (en dus de hoeveelheid vezels), andere elementen van het dieet, zoals calorieniveaus, en de totale hoeveelheid vet, koolhydraten en eiwitten, vergelijkbaar waren. De calorie verlies na het eten van volle granen was te wijten aan zowel een lichte metabolische boost en wat extra calorie-uitscheiding, wat erop wijst dat deze twee voedingsmiddelen hebben een heel ander effect op je lichaam.
In een andere studie die de voedselinname, veranderingen in levensstijl en gewichtsschommelingen bij meer dan 120.000 mensen in de loop van 20 jaar schatte, ontstonden voedselpatronen die verband hielden met gewichtstoename: Mensen van wie het dieet meer porties chips, aardappelen, gezoete dranken en rood en verwerkt vlees omvatte, kregen het meeste gewicht-een gemiddelde van ongeveer 17 Pond in de loop van de studie. Met andere woorden, deze voedingsmiddelen lijken gewichtstoename te rijden. Aan de andere kant, sommige voedingsmiddelen (met inbegrip van fruit, groenten, noten, volle granen, en yoghurt) beschermd tegen gewichtstoename.
meer bewijs kwam dit jaar nadat een studie het succes van lijners vergeleek met gewichtsverlies na een vetarm of een koolhydraatarm dieet. Aan het einde van de studie, geen van beide dieet bleek succesvoller — lijners verloren vergelijkbare hoeveelheden gewicht op beide. Maar verschillende gewichtsverlies advies gematerialiseerd: beide groepen werden geïnstrueerd om hun veggie inname; bezuinigen op toegevoegde suikers, geraffineerd, meel, en transvetten; en selecteer minimaal verwerkte hele voedingsmiddelen waar mogelijk. In plaats van zich te concentreren op specifieke caloriedoelstellingen, werden lijners advies gegeven over het selecteren van kwaliteitsvoedsel, en met dit advies, verloren beide groepen aanzienlijke hoeveelheden gewicht.
dieet-en ziekterisico
steeds weer blijkt uit onderzoek dat bepaalde voedingsmiddelen het risico op ziekte verlagen, en herhaaldelijk zijn de schadelijke effecten van geraffineerde granen, suikerhoudende dranken en overdreven verwerkte levensmiddelen in studies gedocumenteerd.
een nieuwer onderzoeksgebied voegt meer kracht toe aan de zaak. De biljoenen bacteriën in onze darm (gezamenlijk bekend als het microbioom) dienen om onze immuniteit te versterken en een beter welzijn te bevorderen, maar voeding (evenals andere factoren, waaronder medicijngebruik) kan de diversiteit van bacteriesoorten die aanwezig zijn beïnvloeden. Een onbalans van schadelijke soorten kan het risico op obesitas, geheugenproblemen, allergieën, Type 2 diabetes, angst, inflammatoire darmziekte en meer verhogen.
We zijn in de zeer vroege stadia van het begrijpen van het microbioom en zijn rol in gezondheid en welzijn, maar we weten dat het eten van een verscheidenheid aan vezelrijke hele voedingsmiddelen uit fruit, groenten, volle granen, bonen, noten en zaden, een goede darmgezondheid kan bevorderen. Één studie vergeleek de bacteriële species onder verschillende bevolking en vond dat een typisch Amerikaans dieet (dat met name laag in vezel is) met een minder divers microbiome, met onevenwichtigheden in bacteriën wordt verbonden die een brede waaier van ziekten kunnen bevorderen. Als alternatief, het verrijken van uw dieet met vezelrijke tarief kan deze onevenwichtigheden verschuiven naar meer gezondheidsbevorderende soorten.
stof tot nadenken
bepalen wat te eten kan verwarrend zijn. Er is geen tekort aan advies uit alle richtingen-televisie gastheren en artsen, voedsel Beroemdheden, Instagram influencers, uw kantoor kubus mate, enz. En terwijl het is gezegd dat het labelen van voedsel als “slecht” kan leiden tot schuld en schaamte bij het eten ervan, suggereert dat alle calorieën (of voedsel) zijn gemaakt gelijk misschien niet helpen de acht op de 10 mensen die zeggen dat ze hebben gezien tegenstrijdige informatie over wat te eten en melden zich verward.
eten is complex en we eten allemaal om vele redenen: smaak, honger, sociale en ecologische signalen, en het streven naar gezondheid zijn slechts een paar. Deze factoren zijn verweven — we eten niet alleen voedsel voor de vezels, vitaminen en mineralen die het biedt. Eten is een centraal onderdeel van vieringen en religieuze vieringen, en het verzamelen rond voedsel biedt een kans om contact te maken met familie en vrienden. Suggereren dat sommige voedingsmiddelen beter zijn dan andere is niet bedoeld om de vreugde uit deze gelegenheden te beroven of te impliceren dat je nooit puur voor je plezier moet eten.
Het doel van het verstrekken van meer informatie (en minder spin) is niet om iemand te bekritiseren voor wat er op zijn of haar bord ligt, maar om beslissingen te helpen begeleiden over wat te eten om het welzijn te stimuleren. Wetende dat een voedsel minder gezond is zou u ertoe kunnen aanzetten om het minder vaak te eten, maar dat betekent niet dat u het volledig moet afschrijven. Het betekent gewoon dat er een kans is om het goede voedsel te verkennen en manieren te vinden om ze te eten die heerlijk en plezierig voor u zijn.
wat een voedingsdeskundige wil dat u weet
- slecht voedingsadvies diëtisten willen dat u vergeet
- de beste manier om gewicht te verliezen komt neer op deze drie dingen
- Wat moet u weten over veganistisch worden
- Wat is gezonder: natuurlijke suiker, tafelsuiker of kunstmatige zoetstoffen?
- de gezondere keuze: een hotdog of een hamburger?
wilt u meer tips zoals deze? NBC News BETTER is geobsedeerd door het vinden van eenvoudiger, gezonder en slimmere manieren om te leven. Instagram, Facebook, Twitter en Instagram.schrijf je in voor onze nieuwsbrief en volg ons op Facebook, Twitter en Instagram.