” de reden dat we allemaal exploderen is vanwege een zeer eenvoudig economisch principe: vraag en aanbod, ” zegt hij. “De vraag naar een echt, volledig natuurlijk, gezond, schoon eetcafé dat betaalbaar is, dat handig is en niet naar stront smaakt, is erg hoog en groeit nog steeds. En het aanbod kan niet aan de vraag voldoen.”
Nieto, die een veteraan is van AT&T ‘ S retail business en franchised mobiele telefoon reparatie ketens, kwam tot de belangrijkste Squeeze na een persoonlijke conversie. De oprichter van het merk vroeg hem om een van de koudgeperste sappen te proberen. Hij waarschuwde hen dat hij het waarschijnlijk uit zou spugen als de meeste
“No lie, I’ m drinking this juice and I just cannot believe it. Ik hou van biefstuk met aardappelen. Ik kan niet geloven dat ik bietensap drink, groen sap waar ik gewoon van hou,” zegt hij. “Tegen de tijd dat ik stop met sampling, voelde ik me een miljoen dollar. Ik voelde me echt high. Ik ben de Starbucks-man die verslaafd is aan cafeïne … die meerdere keren per dag de drive doorloopt. Toen raakte de gloeilamp me.”
His expected his nine-unit concept will tout 16-18 stores by the end of the year. Terwijl andere ketens van beide kusten landinwaarts bewegen, zegt Nieto, richt Main Squeeze zich op het opbouwen van kritische massa in het zuidoosten—een strategie die het merk ertoe heeft gebracht om ontwikkelingsovereenkomsten in andere staten af te wijzen.
“vorm andere franchises, ik heb geleerd dat je echt moet groeien als een cluster, groeien strategisch,” zegt hij. “Doe niet één deal hier en één daar. Tenzij we ergens een enorme ontwikkelingsdeal doen, is het niet eens een optie.”
Main Squeeze biedt sappen met suggestieve namen zoals Burn, Awaken, en Detox, samen met een dozijn smoothie opties, wellness shots, koffie, thee en kommen. De verkoop splitst zich normaal bijna 50-50 tussen smoothies en sappen.
Juice en smoothie concepten zijn” soort van exploding ” nationaal, zegt Nieto. Als dat gebeurt, zal zijn merk steeds vaker kruisen paden met grote smoothie ketens. Maar hij zegt dat de smoothies van Main Squeeze apart staan: de sappen en smoothies gebruiken hele groenten en fruit—niet concentraat—en sluiten ijs, suikers en siropen uit.
“technisch gezien gebruiken we allebei blenders,” zegt hij over de grote smoothie ketens. “Maar de opgeleide klanten, onze klanten, weten het verschil tussen maïssiroop gedrenkte aardbeien en bosbessen toegevoegd aan uw smoothie van een pomp … we gebruiken hele vruchten, hele groenten, geen ijs. Je eet letterlijk planten: fruit en groenten.”
terwijl Main Squeeze zich richt op gezondheid-gemotiveerde klanten, zegt Nieto dat er een zekere buzz rond de felgekleurde sappen en smoothies die goed speelt op sociale media.