ongeacht uw kookvermogen, een wok is een essentieel keukenaccessoire. Dit nederig ogende apparaat is onmisbaar.
Woks worden gebruikt in een breed scala van Chinese kooktechnieken, waaronder:
- Frituren
- Wok-Frituren
- Pan-frituren
- stropen
- koken
- schroeien
- stomen
- roken
- stoven
- Zeep Maken
- roosteren noten
- en veel meer
De Wok zou wel eens de beste investering kunnen zijn die u ooit voor uw keuken hebt gedaan, vanwege het aanpassingsvermogen en de Lage Kosten.
voor de meesten van u zal het duidelijk zijn dat het een essentieel hulpmiddel is voor een roerbak, maar u kent waarschijnlijk niet de vele andere culinaire toepassingen waarvoor een wok wordt gebruikt.
weet u niet zeker hoe u een wok anders moet gebruiken naast het maken van een roerbak? Lees verder, en je zult nieuwe manieren vinden om deze onderschatte keukenpan te gebruiken.
#1 Frituren
we vermeed frituren thuis wanneer we konden. We hadden geen goede friteuse, dus de oefening werd altijd rommelig en verspilde grote hoeveelheden bakolie voor slechts een handvol frietjes — totdat we ons realiseerden dat we een wok konden gebruiken om te frituren.
hoewel we deze kegelvormige pan associëren met roerbakken, negeren we zijn talloze andere mogelijkheden, waaronder dat ze de ervaring van het frituren van voedsel veel aangenamer en aangenamer maken.
als je ooit geprobeerd hebt om iets te bakken in een Nederlandse oven of een grote pot, heb je al gezien dat er veel oliespetters ontstaan, die van de binnenkant van de pan op al je schone muren en oppervlakken springen.
als de zijden van de wok naar buiten komen, is het uitgerust voor het voorkomen van die oliespatten, wat een enorm verschil maakt voor je reinigingstijd.
Als u merkt dat u aan het eind veel olie verspilt, voorkomt een wok dat een overmatige hoeveelheid verbrande stukjes aan de onderkant van uw pan blijven hangen. Je weet wat we bedoelen.
de manier waarop ze samenkomen in de hoeken van een diepe pot. Als je de verbrande stukjes uitspant zoals je ze ziet, blijft de olie schoner, en dan kun je het nog een paar keer gebruiken voordat je het moet weggooien.
De brede opening brengt een ander voordeel met frituren in een wok. Dit geeft de oliebellen de ruimte om af te voeren, dus geen overkoken. Dus die potentieel gevaarlijke en rommelige situaties zijn nu minder waarschijnlijk.
#2 stomen
stomen is een gemakkelijke en voedzame manier om groenten te koken. Kortom, je kookt voedsel op een geperforeerd oppervlak als een stoomboot mand. Het oppervlak wordt boven sudderend water geplaatst en ingesloten.
de natte warmte (stoom) van het hete water wordt door uw deksel gevangen, waardoor de groenten mals en perfect knapperig worden. Als u uw stoombootmand op een slecht passende pot zet, wees er dan zeker van dat er een veel eenvoudiger hulpmiddel is dat u kunt gebruiken. Yep, de wok!
de vorm van de wok maakt het een voor de hand liggende keuze wanneer u zoekt naar een pan die uw stoombootmand vasthoudt, ongeacht de grootte van de stoombootmand. De kleine bodem van een wok maakt het ideaal om het sudderwater vast te houden, zonder dat het de bodem van de mand raakt.
elk water dat in uw mandje terechtkomt, werkt gewoon om uw groenten helemaal nat te maken. Zet uw mandje naar keuze over de wok gevuld met een beetje water, dek af en stoom.
Wokdeksels
wanneer u uw wok gebruikt om voedsel in de stoommand te stomen, moet u een wokdeksel gebruiken dat hoog genoeg is om de stoommand volledig te bedekken. Na wat onderzoek vond ik dit deksel op Amazon dat de rekening moet passen als u een 14-inch wok gebruikt.
Dit Joyce Chen wok deksel is afgerond aan de bovenkant en moet hoog genoeg zijn om uw bamboe mand te bedekken. Er is een houten handvat dat gemakkelijk vast te pakken is en je ervan weerhoudt om jezelf te verbranden. De randen van dit deksel zijn afgerond en moeten perfect in je wok passen.
deze wok van Joyce Chen is non-stick wat het opschoonproces in een handomdraai zou moeten maken.
#3 Warming tortilla’s
Warming tortilla’ s betekende vroeger dat ze afzonderlijk werden verwarmd in een koekenpan, die nooit meer dan twee kleine tortilla ‘ s tegelijk bevat.
Dit is niet meer het geval. We verwarmen tortilla ‘ s in een wok. Leg ze gewoon op de zijkanten van de wok. Pas er zo veel als je kunt. Je zult in een mum van tijd veel warme tortilla ‘ s hebben.
#4 roken
roken in uw huis kan een beetje intimiderend lijken. Doe dit met een wok en je zult zien hoe makkelijk het eigenlijk is.
u zult geen grote plakken vlees kunnen roken, maar u kunt wel heel veel gerookte smaak toevoegen aan kleinere stukken vis of vlees.
met slechts een wok, een rek, wat aluminiumfolie en uw gewone kookplaat kunt u uw favoriete voedingsmiddelen voorzien van onweerstaanbare smaak die bij benadering kan benaderen wat u zou bereiken met ingewikkelde outdoor rookapparatuur en-technieken. Het eerste beetje goed nieuws is dat het roken van voedsel met behulp van een wok is gemakkelijk! Laten we je laten zien hoe.
lijn de onderkant van uw wok met de folie. Voeg het ingrediënt dat u wilt gebruiken om de smokey smaak toe te voegen. Enkele voorbeelden zijn theebladeren, fruit, houtsnippers, specerijen, rijst of suikers.
Zet nu het fornuis aan en laat de geurelementen beginnen met roken. Plaats vervolgens een rek over je wok en plaats het gekozen voedsel erop. Dek af met folie en wacht.
als de levensmiddelen klaar zijn met roken, kunt u ze naar behoefte verder koken.
#5 stoven
de wok is ideaal voor het stoven van voedingsmiddelen. Stoven betekent dat we ze schroeien om hun smaak vast te zetten voordat we ze in een vloeistof koken. Die vloeistof kan water of voorraad zijn.
Wok-stoven zal niet breken dunne vlees pezen of spieren op dezelfde manier traditionele langzaam stoven zou. Maar het is een geweldige manier om de tijd die nodig is voor het stoven te verminderen, terwijl het maken van uw bezuinigingen heerlijk en zacht.
Wok-stoven is het meest geschikt voor goedkopere stukken vlees en goedkope wortelgroenten, wat handig is als u budgetvoedsel wilt omzetten in culinaire keuken.
Het is eenvoudig te doen. Schroei je eten in een kleine hoeveelheid olie, voeg dan de gewenste vloeistof toe en laat ongedekt sudderen. Zodra het eten is gekookt en de saus is verdikt, is je eten klaar voor de volgende fase van stoven.
Dit is een zeer eenvoudige methode die werkt voor een verscheidenheid aan ingrediënten, waardoor het een zeer veelzijdige techniek is om in je culinaire arsenaal te hebben.
#6 Fajitas
vergelijkbaar met wokgerechten kunt u uw favoriete fajitarecept in uw wok maken. Bovendien, als je een wokstand hebt, kun je direct vanuit de wok aan tafel serveren.
voordat u al uw fajita-ingrediënten toevoegt, verwarm de wok op middelhoog vuur en plaats uw tortilla ‘ s rond de binnenwanden van de wok.
doe dit gedurende enkele seconden aan elke kant van de tortilla, om ze door te verwarmen. Stapel ze op elkaar en wikkel ze in folie om warm te blijven.
#7 Burgers
een andere gemakkelijke. Verwarm op middelhoog vuur een doorgewinterde wok. Voeg een scheutje olie toe. Draai de wok om de zijkanten te bedekken met de olie. Als de wok begint te roken, druk dan de burgers om de zijkanten van de wok.
kook ze, draai ze om met een metalen spatel om de andere kant te koken. Haal ze uit de wok als ze klaar zijn.
nu kunt u de gebruikte en gearomatiseerde olie gebruiken voor het koken met uien of champignons.
conclusie
Er zijn zoveel manieren waarop je een wok kunt gebruiken, dat het bijna heiligschennis is om hem alleen voor die roerbakken te bewaren. De kenmerken van deze pan kunt u meerdere items tegelijk verwarmen en houden uw keuken olie-splatter vrij.
onderstaande wok is de wok die ik zou aanraden.
dus pak vandaag een wok en kook heerlijk eten voor je vrienden en familie om van te genieten.