Wat hebt u liever – koffie of dessert? Dit is een vraag die gemakkelijk kan escaleren tot een verhit debat! Maar dankzij de veelzijdigheid van koffie, kunt u een beetje van beide door het bereiden van een espresso con panna. Vraag je je af waar we het over hebben? Lees verder om erachter te komen!
ter informatie, als u op een product klikt op Jayarrcoffee.com en besluiten om het te kopen, kunnen we een kleine commissie verdienen.
inhoudsopgave
Wat is espresso con panna? Espresso con panna (uitgesproken: kon PAAN-nah) is in wezen een klodder slagroom geplaatst op een shot espresso.
Het is geen verrassing dat het een Italiaanse term is die ruwweg vertaald wordt naar ” espresso met crème.”Op basis van de ingrediënten en de wijze van serveren lijkt een espresso con panna sterk op een Wenen. Een Espresso Con Panna wordt ook wel een Caffe Con Panna genoemd bij sommige koffiehuizen (zoals Peet’s).
ondanks de hints van Italiaanse oorsprong in zijn naam, heeft de espresso con panna een vage geschiedenis. Er zijn aanwijzingen dat het misschien is begonnen in Weense koffiehuizen, maar het kan ook zijn ontstaan in Duitsland of zelfs Turkije. De koffie wordt traditioneel geserveerd in een demitasse beker, die over het algemeen wordt geassocieerd met Turkse koffie.
afhankelijk van wie u vraagt en de regio, kan een espresso con panna ook worden aangeduid als café Vienne (Verenigde Staten), café Viennois (Verenigd Koninkrijk en Frankrijk), Franziskaner (in Wenen) of Wiener Mélange. Dit is allemaal vreselijk verwarrend voor de meeste mensen, omdat deze termen kunnen ook verwijzen naar heel verschillende espressodranken!
ons advies: probeer aan te geven dat u een authentieke espresso con panna wilt – dat wil zeggen, met slechts een enkele/dubbele shot espresso en slagroom!
smaakprofiel van een espresso Con Panna
zo dramatisch als dit klinkt, een espresso con panna is een zalige synergetische combinatie van ingrediënten – net als pindakaas en gelei. De koffie heeft een evenwichtige smaak met geen van beide ingrediënten overweldigend de andere; in plaats daarvan, de koffie inherente bitterheid complimenten zoetheid van de crème – en vice versa. Er is ook iets heel leuks aan hoe de drank overgaat van de koude/opwindende laag bovenop naar een warm/troostend elixer eronder. Kenmerkend voor espressodranken in het algemeen heeft de espresso con panna een lange en volle smaak die een tinteling in je mond achterlaat.
Uiteindelijk is de smaak van espresso con panna sterk afhankelijk van de koffiebonen. Wees er zeker van om te experimenteren met verschillende single origins – probeer een Ethiopische, dan een Colombiaanse, dan een Sumatra Mandheling, dan een Tanzaniaanse Peabes om een gevoel voor enorme variatie in smaak mogelijk te krijgen!
Espresso Con Panna Vs Café Mocha
als het idee van het toevoegen van slagroom aan koffie u intrigeert, merk dan op dat een espresso con panna niet de enige drank is die deze combinatie bevat; het café mocha bevat ook vaak slagroom (hoewel niet altijd!). In veel opzichten lijkt het café mocha sterk op een espresso con panna, maar met een paar opmerkelijke verschillen:
smaakprofiel
terwijl een espresso con panna een bewonderenswaardig werk doet om je zoetekauw op te wekken, is de koffiedrank niet te vergelijken met de zoetheid van een café mokka, met gestoomde melk, slagroom en chocolade.
calorieën en cafeïnegehalte
Hieronder is een vergelijking van de relevante cafeïne, calorieën en cholesterol in zowel een espresso con panna als een café mocha:
| Espresso Con Panna | Café Mocha | |
| Serving Size | 1.5 fluid ounce (double shot) | 16 fluid ounces |
| Cafeïne-inhoud | 150 mg | 175 mg |
| Calorieën | 35 | 360 |
| Cholesterol | 10 mg | 50 mg |
Zoals je hierboven kunt zien, een espresso con panna is lichter op alle drie van calorieën, cafeïne, en cholesterol. Een deel van dit verschil is een functie van de portiegrootte – 1,5 vloeibare ons in een espresso con panna versus de 16 vloeibare ons in een café Mokka. Echter, de toevoeging van gestoomde melk en chocolade maken het café Mokka een aanzienlijk meer calorierijke drank. De chocolade verhoogt bovendien de hoeveelheid cafeïne.
Hoe maak je Espresso Con Panna
wilt u wat energie en zoetheid toevoegen aan uw dag? Hoe ingewikkeld de naam ook klinkt, het duurt slechts ongeveer 5 minuten en een paar ingrediënten om een geweldige espresso con panna te bereiden. Hieronder vindt u een diepgaand recept om thuis aan de slag te gaan (U hebt een espressomachine nodig, of minstens een moka pot):
ingrediënten
- kwaliteit zware room (ongeveer 20%)-of een vetarme optie
- een schone kom
- een klopper
- fijngemalen koffiebonen
- /LI>
- espressomachine/moka pot
- espressokop, klein glas of een demitasse Cup
bereiding van de ingrediënten
- de eerste stap is ervoor te zorgen dat uw slagroom romig en consistent is. Om de slagroom te conditioneren, klop het ongeveer een minuut. Overdrijf niet het kloppen-of de slagroom kan beginnen te sijpelen een beetje. De resulterende textuur moet licht en pluizig zijn. Nadat je de juiste consistentie hebt bereikt, plaats je de slagroom in de koelkast terwijl je je espresso zet.
- Pull the espresso shot: voor het brouwen van de espresso heb je een espressomachine of een moka pot nodig. Voor instructies over het gebruik van een moka pot, zie onze gids hier en onze video hieronder:
instructies
- trek een shot (of twee) hete espresso en giet het in een kopje.
- Neem uw slagroom en garneer de espresso shot met zoveel crème als gewenst. De meeste mensen geven de voorkeur aan een of twee eetlepels voor een kopje.
- traditioneel is het niet de bedoeling dat je suiker of een andere zoetstof toevoegt aan een espresso con panna, maar je kunt een beetje creatief worden door op cacao of kaneel te strooien.
- serveer in een espressobeker, klein glas of een demitasse cup
- geniet van uw drankje!
zodra u een espresso met panna probeert, zult u ze in een mum van tijd regelmatig opdrinken! Als je ervoor kiest om old school te gaan door af te zien van zoetstoffen en smaakstoffen, verwacht dan dat de drank espresso forward is (aanvankelijk vet en bitter) en dan zoet afgewerkt met de slagroom. En voor koffieliefhebbers die altijd onderweg zijn, is espresso con panna verkrijgbaar bij Starbucks en Peet ‘ s Coffee (genaamd Caffe Con Panna).