etiketten voor gekweekte garnalen
dan zijn er de certificeringen bedoeld om betere milieupraktijken aan te geven. Voor gekweekte vis zijn de beste Aquacultuurpraktijken (“Best Aquaculture Practices”, Bap), gecreëerd door de Global Aquaculture Alliance (GAA) en de Aquaculture Stewardship Council (ASC), de meest voorkomende. In tegenstelling tot de USDA organic certificering, dit zijn particuliere bedrijven zonder toezicht van de overheid. Op papier zorgen de normen ervoor dat bedrijven met de certificering een aantal verbeterde praktijken gebruiken, zoals het vermijden van verboden antibiotica, maar sommige experts uit de industrie vragen zich af hoe betrouwbaar de certificeringen zijn. “Het ding dat me zorgen over gekweekte vis labels, in het bijzonder BAP en ASC, is dat ze pay-to-play,” zei Cufone, “op een manier die maakt het moeilijk om het label niet te verstrekken zodra een bedrijf heeft betaald voor het.”GAA communications manager Steven Hedlund zei dat” visverwerkingsfabrieken, boerderijen, broederijen en diervoederfabrieken betalen wat we noemen een “programma vergoeding,” alleen als gecertificeerd.”
de bedrijven worden ook gerund door particulieren die er een financieel belang bij hebben om gekweekte zeevruchten duurzamer te maken. GAA ’s bestuur bestaat uit leidinggevenden van Red Lobster, Sam’ s Club, en Thai Union, een van de garnalen bedrijven gevonden door de Associated Press slavenarbeid in de toeleveringsketen. (Het bedrijf beweerde dat het geschokt was door de openbaring en dat het sindsdien wijzigingen in zijn aanbod heeft aangebracht.) Hedlund zei GAA bestuursleden zijn niet betrokken bij de BAP normen ontwikkelingsproces en dat ze in plaats daarvan worden beoordeeld door een onafhankelijke commissie bestaat uit mensen uit de milieu/behoud Gemeenschap, de academische wereld, en de industrie. “Ik wil er ook aan toevoegen dat het van cruciaal belang is dat GAA/BAP en andere NGO’ s zich bezighouden met deze grote retail-en foodservice-bedrijven, omdat ze zoveel invloed hebben,” zei hij. In Consumer Reports’ testen, vier van de met antibiotica besmette monsters hadden BAP-certificering. “Uiteindelijk wordt het industrie labeling industrie, dat is niet zo zinvol,” cufone zei.
Wild Shrimp Labels
De Marine Stewardship Council (MSC) is de belangrijkste certificeerder van duurzame wilde visserij, en 36 garnalenvissers dragen momenteel het blue fish label. “Er is een onafhankelijk beoordelingsteam van wetenschappelijke experts die door de certificeerder worden bijeengeroepen om de visserij te beoordelen aan de hand van de MSC-visserijstandaarden”, zei Averill, waarin hij uitlegt dat de geloofwaardigheid van het label in checks and balances is ingebouwd in het systeem, het feit dat de normen voortdurend worden bijgewerkt en transparantie. Rapporten over de visserij die worden beoordeeld worden vrijgegeven voor publieke beoordeling en publieke commentaar, en visserij die uiteindelijk gecertificeerd hebben Pagina ’s van documenten gepost in MSC’ s “track a fishery” database.
toch zei Cufone dat MSC vaak visserij certificeert die ondermaats is voor een aantal van de gestelde doelen, zoals een recente menhaden visserij in de Golf van Mexico die werd gecertificeerd ondanks het ontbreken van een vangstbeperking. En milieugroepen hebben zich onlangs uitgesproken over de MSC-certificering van de visserij ondanks problemen met bijvangst, het belangrijkste milieuprobleem met garnalen.
het lastigste aspect van MSC ‘ s duurzaamheidscertificering is echter dat het werkt op een puntensysteem dat u niet op het label ziet. Visserijtakken met een “pass” – score van 60 tot 100, waarbij 60 de minimumeisen voor certificering zijn en 100 een perfect duurzame activiteit. Een score tussen 60 en 79 wordt beschouwd als een” voorwaardelijke pass”, en MSC geeft de visserij een lijst van verbeteringen die zij moet aanbrengen. Die visserij mag echter wel het “certified sustainable” – label gebruiken terwijl zij deze verbeteringen maakt (of mogelijk niet maakt), met een follow-upcontrole binnen vijf jaar later.
tenslotte is er Whole Foods. De normen zijn sterk afhankelijk van MSC voor wilde garnalen, en het handhaaft zijn eigen standaarden voor gekweekte garnalen, die antibiotica en conserveringsmiddelen verbieden en “de omzetting van gevoelige ecosystemen zoals mangrovebossen in garnalenkwekerijen verbieden, en we volgen de garnalen van vijver naar opslag om ervoor te zorgen dat aan de normen wordt voldaan.”Velen beschouwen de normen als de beste in de industrie, maar, nogmaals, het bedrijf creëert en onderhoudt zijn eigen normen, dus er is weinig toezicht van buitenaf in vergelijking met een derde partij verificatiesysteem.
How to Buy (or not Buy) Shrimp
als het gaat om het kopen van garnalen, zegt bijna iedereen in de industrie dat Monterey Bay ‘ s Seafood Watch ranking system de meest betrouwbare tool is die beschikbaar is, en veel mensen bevelen MSc voor wilde garnalen aan, ondanks de beperkingen ervan. Cufone, Bigelow en Greenberg zeiden ook dat ze wilde Golfgarnalen zouden eten boven alles wat geïmporteerd werd.op Greenpoint Fish and Lobster, een restaurant en Vismarkt die bekend staat om de betere visvangst in Brooklyn, New York, koopt Chef Orion Russell bijna uitsluitend wilde Golfgarnalen. Voor hem, een ander voordeel ten opzichte van het kopen van gekweekte garnalen uit Azië is de smaak. “De smaak is zo geweldig,” zei hij. “Mijn Geest was verbijsterd de eerste keer dat ik een golf garnalen had.”Echter, bijvangst is nog steeds een grote zorg die niet kan worden genegeerd.
een duidelijke weg is het ondersteunen van duurzame recirculerende garnalenkwekerijen die zich ontwikkelen en worstelen om te concurreren. Eco Shrimp Garden, een boerderij gevestigd in Newburgh, NY die verkoopt op de Union Square Greenmarket in New York City, is een geweldig voorbeeld. (Het is vermeldenswaard dat de gekweekte garnalen bedrijf dat onlangs kreeg een shoutout in de New York Times is geplaagd met vertragingen in de ontwikkeling, en de baanbrekende Maryland boerderij Marvesta is niet langer in productie.)
aan het eind van de dag, “het grootste deel van de productie van de wereld is nog steeds iets wat we zouden aanraden om niet te eten,” Bigelow zei.
” Het is alsof we niet kunnen over het feit dat we het zo leuk vinden, ” Greenberg toegevoegd.
maar misschien is het tijd. In plaats van garnalen, zou je kunnen kijken naar welke soorten duurzame zeevruchten beschikbaar zijn in uw regio. Rechtstreeks kopen bij lokale vissers op basis van wat er het meest in de buurt is, is het beste idee. Net als het kopen van lokaal gekweekte oesters en mosselen, wat een positieve impact kan hebben op oceaanecosystemen. “Ik zou altijd wenden tot een zeeschelp uit Maine, Massachusetts, Of Montauk. Met oostkust mosselen en mosselen, is er niet al te veel zorg daar,” Russell zei. Al deze soorten schelpdieren bevatten ook meer omega-3 vetzuren — die gunstig zijn voor de gezondheid van hart en hersenen — dan garnalen.