Algen zijn zeewier en andere chlorofylhoudende planten zonder stengels, wortels en bladeren en kunnen een aantal gezondheidsvoordelen opleveren.
wanneer u het woord algen hoort, kunt u denken aan die groene substantie die zich op de bodem van een poel neerzet of op de top van een vijver drijft. Je hebt gelijk, dat zijn algen, maar er is ook de eetbare soort algen, die rijk is aan micronutriënten die belangrijk zijn voor onze gezondheid.
omdat het zo belangrijk is om de noodzakelijke voedingsstoffen te verkrijgen uit voedsel dat in de natuur wordt gekweekt-en soms kan wat dat voedsel is verwarrend zijn — laten we alles wat u moet weten over deze plant opsplitsen van wat algen zijn, de voordelen van het consumeren, plus waar u het kunt krijgen en hoe u het kunt gebruiken. Ten eerste, wat is algen?
Wat is algen?
microalgen, waar we het vandaag over hebben, zijn kleine fotosynthetische planten, die chlorofyl bevatten—de stof die ze hun intense groene kleur geeft. Ze nemen de energie van de zon en zetten het om in suikers en eiwitten die essentieel zijn voor het lichaam (en de plant zelf), en je kunt ze vinden in zowel zoet-als zoutwateromgevingen.
hoewel sommige algen giftig kunnen zijn, richten we ons op de eetbare soort die je kunt toevoegen aan voedsel of mengen in salades. Een paar veel voorkomende vormen die je zou kunnen hebben gehoord van voordat met inbegrip van spirulina en chlorella, die beide komen in zowel een poeder en een pil vorm. Een andere populaire eetbare zeewier is nori, die je zult zien in Aziatische keukens, met name het zeewier gewikkeld rond sushi broodjes.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van algen?
slechts één eetlepel spirulina of chlorella (blauwgroene algen) levert vier gram eiwit, samen met een gezonde dosis calcium, ijzer, magnesium en kalium. Je krijgt ook B-vitamines en vitamine A (beta-caroteen), samen met essentiële vetten. Volgens onderzoek is het ook moeilijk om een toxisch niveau van spirulina te bereiken, waardoor het een goede keuze is om toe te voegen aan voedsel of als een aanvulling op zichzelf te nemen als in pilvorm (1). Al deze vitaminen en mineralen helpen je lichaam energie te geven en het efficiënter te laten werken, van het beschermen van je immuunsysteem tot het bestrijden van ziekten.
onderzoek toont ook aan dat zeewier rijk is aan krachtige antioxidanten die een aantal voordelen tegen kanker kunnen bieden (2). Bovendien, de wetenschap suggereert de hoge vezelgehalte in een dosis zeewier kan helpen gewicht te beheersen, en meer in het bijzonder helpen bij de bestrijding van obesitas door het verminderen van de vetvertering (3).
om het af te ronden, bevat microalgen carotenoïden (een soort antioxidant) genaamd zeaxanthine en luteïne, die beide de gezondheid van de ogen en de hersenen ondersteunen, samen met ziektepreventie.
Voeding In het Blauw-Groene Algen
Neem spirulina bijvoorbeeld in slechts 1 eetlepel spirulina poeder bevat
- 4 gram eiwit
- 21% van de ADH van Koper
- 15% van de ADH van vitamine B2
- 11% van de ADH van vitamine B1
- 11% van de ADH van ijzer
- 4% van de ADH van vitamine B3
- Goede hoeveelheden magnesium, kalium, mangaan, zink, selenium, choline, beta-caroteen, vitamine K, en meer anti-oxidanten en kleine hoeveelheden vetzuren
Bij de Aankoop van Blauw-Groene Algen
Houd in gedachten te koop alleen biologisch rassen die op een zeer laag vuur worden verwerkt om de maximale voeding te behouden en de beste teeltpraktijken te garanderen. Omdat blauwalgen worden gekweekt en afkomstig zijn van water, wordt het omgeven door vrije gifstoffen die in het water drijven en is het gevoeliger voor verontreiniging van zware metalen, industriële of agrarische afvoer, enz. gevonden in het water.
deze toxinen, genaamd microcystinen, kunnen meestal worden vermeden door de aankoop van een vertrouwd merk dat het biologisch teelt. Merk op dat ik meestal zeg-er zijn er die een aantal minder dan gunstige bijwerkingen van blauwalgen vertonen (4) (5).
hoe algen in uw dieet op te nemen
mijn favoriete manier om algen aan mijn dieet toe te voegen is met smoothies. Je kunt gemakkelijk een eetlepel in je favoriete recept gooien, omdat het de smaak niet te veel beïnvloedt, hoewel het een lichte bladgroene smaak toevoegt. Een andere manier om algen in je dieet te krijgen is door het toe te voegen aan iets als energieballen of eiwitrepen. Hier zijn een paar van mijn top recepten die algen bevatten:
blauwgroene Spirulina-melk
Zeebreeze Spirulina-Smoothie
Spirulina – energiebollen
Bottom Line
blauwgroene algen smaken verrassend goed wanneer ze worden gemengd met smoothies en sommige dessertrecepten, kunnen de mineralen en eiwitten heel eenvoudig stimuleren, maar moeten toch worden gekocht bij een grote leverancier en merk om ervoor te zorgen dat hun landbouwpraktijken de beste kwaliteit leveren.
bovenal is het altijd een goed idee om met uw diëtist of arts te praten voordat u iets nieuws als dit probeert, vooral als u op zoek bent om dit ingrediënt toe te voegen aan uw dieet om de symptomen van een bepaalde gezondheidstoestand te helpen verminderen en gewoon om ervoor te zorgen dat het goed voor u is!
laten we chatten!
heeft u een favoriet recept met algen? Hoe gebruik je het in je dieet? Deel hieronder of met # nutritionstripped op sociaal.
-
Gutiérrez-Salmeán G, Fabila-Castillo L, Chamorro-Cevallos G. (2015, juli.) Nutritionele en toxicologische aspecten van spirulina (Arthrospira).
-
koníčková R, vaňková K, vaníková J, vanňová K, muchová l, subhanová I, zadinová m, Zelenka J, Dvořák a, Kolář m, Strnad h, rimpelová s, Ruml t, J Wong R, vítek L. (2014, maart / April.) Anti-kanker effecten van blauw-groene algen Spirulina platensis, een natuurlijke bron van bilirubine-achtige tetrapyrrolische verbindingen.
- Newcastle University. (2010, maart.) Zeewier om de stijgende vloed van obesitas aan te pakken.
-
y. Jiang, P. Xie, J. Chen, G. Liang. Food Addit Contam Deel A Chem Anal Control Expo Risk Assessment. 2008 juli. Detectie van hepatotoxische microcystines in 36 soorten cyanobacteriën Spirulina voedingsmiddelen in China.
-
Sandra Rellán, Joana Osswald, Martin Saker, Ana Gago-Martinez, Vitor Vasconcelos. Voedsel Chem Toxicol. 2009 Sept. Eerste detectie van anatoxine-a in menselijke en dierlijke voedingssupplementen die cyanobacteriën bevatten.