De verrassende combinatie van watermeloen, feta en rucola maakt een salade die alle juiste tonen van zoet, hartig en vers raakt. Serveer deze watermeloen, Feta en rucola salade met uw favoriete salade dressing en het is zeker een zomer nietje geworden.
het fruit dat mijn kinderen betrouwbaar zullen kiezen boven alle andere is watermeloen. Mijn zesjarigen vinden het zo leuk dat ze watermeloen vroegen voor hun verjaardagsdiner dit jaar. Half April! Het was beslist niet watermeloen seizoen, maar Whole Foods had een vrij goede die we verslonden in op de maaltijd. Maar nu het weer opwarmt, koop ik bijna wekelijks watermeloen en ze worden steeds beter.
hoewel mijn kinderen graag alleen watermeloenpartjes eten, moet ik tegen dag 3 dingen door elkaar halen. En deze salade is een geweldige manier om het te doen. De smaken lijken samen vreemd totdat je bijt in een koele, knapperige, sappige beet van watermeloen gebalanceerd met verkruimelde zoute feta en peperige rucola. Het werkt gewoon. En als je op zoek bent naar een dressing om het allemaal aan elkaar te binden, raad ik de zoete basilicum Vinaigrette van gisteren sterk aan. De frisse zoetheid van de basilicum en honing laten al die zomerse smaken echt stralen.
Ingrediënten voor Watermeloen, Feta, Rucola Salade
De ingrediënten zijn volledig in de naam (dit is een vrij eenvoudig recept). Maar hier zijn een paar tips om deze eenvoudige salade geweldig te maken.
- baby rucola – ik koop graag de schelpen van baby rucola om te gebruiken in deze salades, omdat ze voorkomen dat de greens comprimeren en gekneusd worden. Verse rucola is zuur en peperig en past zo goed in deze salade. Als je de smaak van rucola niet verkiest, probeer dan deze salade met babyspinazie.
- watermeloen-zaadloze watermeloen maakt deze salade het gemakkelijkst te bereiden en te eten. (Niemand wil in een zaadje bijten tijdens het eten van een salade.)
- Mint-verse munt is subtiel in de smaak van de salade, maar voegt een frisse, heldere kruidensmaak toe die goed speelt met de andere smaken.
- fetakaas-het is de moeite waard om een blok fetakaas te kopen en zelf te verkruimelen voor de beste smaak. De vooraf verkruimelde feta is handig, maar het heeft niet dezelfde frisse smaak als het blok spul. Ik verkruimel gewoon de feta met mijn handen wat resulteert in de salade met wat grotere en wat kleinere stukken voor variatie.
- Vinaigrette – zie hieronder voor ideeën.
- noten – ik neem gewoonlijk geen noten in deze salade op, maar wilde de optie hier toevoegen voor het geval u een beetje crunch wilt. Deze salade is geweldig met kleinere knapperige noten of zaden zoals zonnebloempitten of pepitas / pompoenpitten.
- verse gebarsten zwarte peper-sla deze stap niet over om wat verse gebarsten zwarte peper over de bovenkant van de salade toe te voegen. Het helpt echt om de andere smaken te laten glanzen.
wat Vinaigrette moet worden geserveerd over watermeloen rucola salade
een zoete en pittige vinaigrette helpt om de natuurlijke smaken in deze salade te benadrukken, maar neemt ze niet weg. Een paar vinaigrette recepten die goed werken met deze salade zijn.
- zoete basilicum Vinaigrette
- balsamicodressing
- citroen en olijfolie (voor een echt eenvoudige dressing, klop gelijke delen citroensap en olijfolie samen en gebruik het om de salade te bereiden.
- Verse Munt Dressing
Meer Frisse Zomerse Salades
- Nectarine, Rucola en Krokante Pancetta Zomer Salade
- Spek, Mais en Avocado Salade
- BBQ-Kip Salade
- Pasta Salade met Romige Chipotle Dressing
- Thaise Gehakte Kipfilet Salade met Pinda Vinaigrette
Favoriete Gereedschappen
- 6-inch Global Mes
- snijplank
- Anker 3-Delige Glazen Kommen
Print Recept
Watermeloen, Feta en Rucola Salade
Equipment
-
Cutting Board
-
Knife
-
Mixing Bowl
Ingredients
- 5 oz Baby Arugula
- 2 cups Cubed Watermelon
- 6 leaves Mint, chopped or finely sliced
- 4 oz Feta Cheese, crumbled
- 1/4 cup Vinaigrette, for serving (see note)
- verse gebarsten zwarte peper
instructies
-
gooi rucola, watermeloen, munt, feta en vinaigrette bij elkaar.
-
Top met zwarte peper. Serveer onmiddellijk.
notities
Nutrition
*This post contains affiliate links*