weegbree lasagne: een zoete en hartige Twist

Als u uw traditionele lasagne recept wilt veranderen, probeer dan uw lasagne noedels te vervangen door zoete plantains, het zal resulteren in een heerlijke weegbree lasagne.

Plantains zijn kostbare edelstenen. Ze zijn rijk aan vezels en kalium. Je kunt bakken, koken, bakken, voeg ze toe aan stoofschotels en soepen. Je vindt ze in verschillende rijpingsstadia:

• groene schil: ze zijn nog niet rijp, op dit moment zijn ze stevig en niet zoet.
• gele schil: ze zijn rijp en hebben een milde zoete smaak.
• zwarte schil: ze zijn op het hoogtepunt van de rijpheid en meestal super zoet en zacht om aan te raken. Meestal gebruikt in desserts.een paar typische Panamese recepten met weegbree zijn Platanos en tentación, gebakken weegbree (Patacones en gele gebakken weegbree), Patacones rellenos met rundvlees of garnalen, en Chocao, een dessert. Nog een recept dat ik bijna vergeet. De meeste van deze recepten hebben een Caribische flakkering.
  

  Wat hebt u nodig om de weegbree lasagne te maken?

  voor dit recept zouden we Rijpe of gele plantains gebruiken omdat ze zacht en zoet zijn. Je kunt er een krijgen met een paar zwarte vlekken erop. Ze moeten stevig zijn, maar zacht aanvoelen, niet sentimenteel.
  We hebben ook de volgende ingrediënten nodig:

  • gehakt
  • UI
  • wortel
  • selderij
  • cottage cheese
  • mozzarella cheese
  • in blokjes gesneden tomaten
  • olijfolie
  • ei
  • knoflook
  • kruiden: zout, peper, oregano, Italiaanse kruiden

  Hoe maak je de weegbree lasagne? Stap voor stap

  Ik verdeelde het recept in vier secties, om het gemakkelijker te maken om te bereiden. Vergeet niet om de oven voor te verwarmen op 350ºF. De eerste sectie die we gaan voorbereiden is het rundvlees. Om te beginnen, snijd de ui, wortelen en selderij stengel fijn. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de helft van de olijfolie en het rundergehakt enkele minuten aan bruin toe, breng dan over op een gerecht en zet opzij.

  voeg in dezelfde koekenpan de resterende olijfolie toe en bak de groenten gaar. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuut. Voeg het rundergehakt terug en meng met de groenten. Breng het vuur naar laag, voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en laat de saus 15 minuten sudderen.

  onze volgende sectie om voor te bereiden zullen de plantains zijn. Eerst gaan we de plantains schillen. Hiervoor moet u de uiteinden afsnijden. Snijd vervolgens de weegbree huid met een schilmes langs de naad en trek de schil terug. Vervolgens gaan we lange stroken snijden van de weegbree horizontaal te maken. Spuit wat olie in een grote koekenpan en bak de plantains aan elke kant tot ze bruin zijn. Doe dit in batches. Omdat mijn plantains aan de zachtere kant stonden, wilde ik niet dat ze olie opzuigen, om die reden gebruik ik wat olie in sprayvorm.

  meng vervolgens de kwark met de Italiaanse kruiden en het ei. Reserveer voor de vergadering.

  

  nu het leuke deel, de assemblage van de weegbree lasagne. Ik gebruikte een broodpan om deze lasagne te maken. Als je een grotere menigte moet voeden, kun je het recept gewoon verdubbelen. Om te voorkomen dat de lasagne blijft plakken, bestrijk je de broodpan met perkamentpapier. Begin met de bakbanenstrips, dan het kwarkmengsel, dan het rundergehakt en de mozzarella kaas. Herhaal nog eens. De derde laag van plantains zal de laatste zijn. Meng het resterende rundergehakt met het kwarkmengsel, voeg aan die weegbree toplaag toe en bestrooi de resterende mozzarellakaas.

  

  breng over in de oven en bak gedurende 30 minuten. Laat het 10 minuten afkoelen en garneer met wat gehakte basilicumblaadjes.

  

  weegbree lasagne

  Een zoete en hartige versie van lasagne, gemaakt van zoete plantains, rundvlees en kaas. Ik beloof je dat je de pasta niet zult missen.

  Prep Time20 mins

  Cook Time1 hr

  Total Time1 hr 20 mins

  Servings: 4 people

  Author: Nadja Belgrave

  Ingredients

  • 3 ripe plantains
  • 1 tsp salt
  • 1/4 tsp black pepper
  • 2 tsp olive oil
  • 1 cup grated mozzarella cheese
  • 3 basil leave, chopped

  Beef Sauce

  • 1 lb ground beef
  • 1 medium yellow onion
  • 1 small carrot
  • 1 celery stalk
  • 1 tsp minced garlic, aprox 1 clove finely chopped
  • 1 14.5 oz can diced tomatoes
  • 1 tsp oregano

  Cottage Cheese Mixture

  • 1 cup cottage cheese
  • 1 egg
  • 1 tsp italian seasoning

  Instructions

  • Preheat oven to 350º F. Verzamel al uw ingrediënten

  Rundersaus

  • snijd de ui, wortel en selderijsteel fijn.
  • Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur, voeg 1 theelepel olijfolie toe en voeg het vlees toe. Bruin het voor 5 minuten. Breng het gemalen vlees naar een gerecht en zet opzij.
  • voeg in dezelfde koekenpan de resterende olijfolie toe en bak de ui, wortelen en selderijsten gaar.
  • voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
  • voeg het gemalen vlees terug aan de groenten en meng alles. Breng op smaak met zout, peper en oregano.
  • op laag vuur brengen, de in blokjes gesneden tomaten toevoegen en 15 minuten laten sudderen.

  mengsel van kwark

  • meng in een middelgrote kom het ei, kwark met de Italiaanse kruiden.

  Plantains

  • schil uw plantains en snijd ze horizontaal in lange stroken.
  • spray in een grote koekenpan wat olie en bak de bakbanenstrips lichtjes goudkleurig aan elke kant. Herhaal dit tot je klaar bent met alle strips.

  assemblage

  • om te monteren, vul je een broodpan met wat perkamentpapier om te voorkomen dat de lasagne blijft plakken.
  • begin met gelaagdheid: bakbanenstrips, kwarkmengsel, rundermengsel en vervolgens mozzarella. Herhaal dit nog één keer.
  • meng het resterende rundergehakt met het kaasmengsel en voeg het toe aan de bovenste laag van de lasagne. Voeg de overgebleven mozzarella toe.
  • breng over in de oven en bak gedurende 30 minuten.
  • 10 minuten laten afkoelen, garneren met de gehakte basilicumblaadjes en opeten!

  heeft u dit recept gemaakt?Deel het op Instagram mention @nashifood of tag het #nashifood!