Thanksgiving betekent voor velen “kalkoentijd” (tenzij je natuurlijk meer van Tofurky houdt). En Turkije tijd betekent proberen uit te zoeken welke maat Turkije te kopen.
Ik begrijp het. Het is verwarrend. Dus laat me je helpen.
in plaats van te staan in het gangpad, in een staat van volslagen Turkije daze alsof je al bent geraakt met de tryptofaan, onderwijs jezelf, zodat u de perfecte grootte kalkoen voor uw feest.
Stap 1: Bepaal hoeveel eters er naar je kalkoenfeest komen.
hebben meer dan 12 mensen, en ervan uitgaande dat je wat restjes wilt, is ongeveer 1 1/4 pond kalkoen genoeg per persoon.
Als u minder dan 12 personen heeft, neem dan ongeveer 1 1/2-2 pond kalkoen per persoon voor uw rekening, ervan uitgaande dat u restjes wilt. Voor kleinere vogels is er minder vlees-tot-bot-en-orgaanverhouding, dus je hebt meer gewicht per persoon nodig.
en voor beide maten, als u geen restjes wilt, selecteert u gewoon een vogel die iets kleiner is dan wat de bovenstaande formules opleveren.
Stap 2: Plan uw kooktijd overeenkomstig.
bij het koken van uw kalkoen is het standaard om te beginnen met koken voor de eerste 2 uur bij 325F, daarna de temperatuur te verhogen tot 425F voor de rest van de tijd om te koken.
als de kalkoen tussen 10-18 Pond ligt, kook dan 3-4 uur (3,5-4,5 als hij gevuld is).
als uw kalkoen is 18-22 Pond, 3,5-4,5 uur moet het lukken (4,5-5 als het gevuld is).
maar voor uw eigen veiligheid, zorg ervoor dat de dij van de vogel 165F bereikt voordat u de kalkoen uit de oven haalt. Sla deze stap—breaking out de vlees thermometer is zeker de moeite waard het vermijden van foodbourne ziekte voor u en uw gasten.
Ik wens u een heerlijk, goed geportioneerd en ziektevrij feest.