Er zijn tientallen geweldige drankjes in de whiskey cocktail canon, van dronken geroerde klassiekers zoals The Old Fashioned en Manhattan tot geschudde voorbeelden zoals The Whiskey Sour. Maar het is moeilijk om een verfrissender drankje te bedenken dan de Whiskey Smash, een fruitige 19e-eeuwse neef van de Mint Julep.de Whiskey Smash debuteerde in 1887 in de editie van” The Bartenders Guide ” van Jerry Thomas, hoewel variaties van dit fruit-en-whisky brouwsel waarschijnlijk tientallen jaren voor deze opname werden gemaakt. Immers, barkeepers en drinkers waren het maken van juleps sinds de jaren 1700, en de citrusy Whiskey Sour was al in rotatie toen de Whiskey Smash kwam op de scène.
een goede smash vereist een goede muddler. Je wilt de citroenwiggen comprimeren om niet alleen hun sappen vrij te geven, maar ook de oliën in de schil, wat een rijkere smaak creëert in combinatie met de whisky en suiker. Het toevoegen van een paar verse muntblaadjes aan de shaker (de heer Thomas specifiek roept op tot spearmint) leent verkoelende muntachtige noten.de legendarische barman Dale DeGroff, alias King Cocktail, begon Whiskey Smashes te serveren in de Rainbow Room in New York toen hij achter de bar zat in de late jaren 1980 en 1990, wat hielp om deze klassieker te populariseren en opnieuw te introduceren bij moderne drinkers. Hij maakte zijn versie met bourbon, verwarde citroenpartjes en munt. De meeste recepten vragen om bourbon, maar rogge en zelfs Canadese whisky ‘ s zorgen ook voor een lekker drankje.
DeGroff noemt de citrus-en-muntcombinatie de perfecte cocktail voor degenen die zeggen dat ze nooit whisky zullen drinken. Serveer er een aan whiskyliefhebbers en beginners-ze zullen beiden gecharmeerd zijn van deze smakelijke, gemakkelijke cocktail.
klik op Afspelen om deze Whiskey Smash samen te zien komen