„istnieje dylemat dotyczący proporcji i źródła tłuszczu, białka i węglowodanów, które stanowią optymalną dietę odchudzającą i obniżającą poziom cholesterolu”, autorzy piszą jako podstawowe informacje w artykule. Nowsze podejścia dietetyczne do zapobiegania i leczenia chorób przewlekłych podkreślają zwiększone spożycie owoców i warzyw oraz zmniejszone spożycie mięsa.
jednak diety niskowęglowodanowe ze zwiększonym spożyciem mięsa były również promowane w celu zmniejszenia masy ciała oraz zapobiegania i leczenia cukrzycy i choroby niedokrwiennej serca. Wykazano, że diety te są skuteczne w indukowaniu utraty wagi, zmniejszaniu insulinooporności, obniżaniu poziomu tłuszczów we krwi znanych jako trójglicerydy i podnoszeniu poziomu cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL-C lub „dobry” cholesterol), ale mają tendencję do zwiększania poziomu cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL-C lub „zły” cholesterol). „Ten brak korzyści dla kontroli LDL-C jest główną wadą w stosowaniu tej strategii żywieniowej u osób już ze zwiększonym ryzykiem choroby wieńcowej serca”, piszą autorzy.
David J. A. Jenkins, M. D., Z St.Michael ’ s Hospital i University of Toronto, Ontario, Kanada, i współpracownicy przetestowali działanie diety niskowęglowodanowej wysokiej zawartości białka roślinnego z glutenu, soi, orzechów, owoców, warzyw, zbóż i olejów roślinnych wśród mężczyzn z nadwagą i kobiet z wysokim poziomem cholesterolu LDL. W sumie 25 uczestników zostało losowo przydzielonych do spożywania tej diety-diety” Eko—Atkinsa ” -przez cztery tygodnie, podczas gdy dodatkowe 25 uczestników spożywało dietę kontrolną, która była wysokowęglowodanowa, laktoowegetariańska i oparta na niskotłuszczowych produktach mlecznych i pełnoziarnistych. Badana żywność została dostarczona uczestnikom w 60 procentach szacowanego zapotrzebowania kalorycznego.
z 47 uczestników, którzy rozpoczęli badanie, 44 (22 w każdej grupie) ukończyło czterotygodniowy okres. Utrata masy ciała była podobna-około 4 kilogramów lub 8,8 funtów-w obu grupach. Jednakże zmniejszenie stężenia LDL – C i poprawa stosunku cholesterolu całkowitego do HDL-C były większe w przypadku diety niskowęglowodanowej w porównaniu z dietą wysokowęglowodanową. Dieta niskowęglowodanowa również wydawała się powodować korzystne zmiany w poziomach i proporcjach apolipoprotein, białek wiążących się z tłuszczami. Ponadto obserwowano niewielkie, ale znacznie większe obniżenie ciśnienia skurczowego (liczba górna) i rozkurczowego (liczba dolna) w grupie pacjentów z niskim stężeniem węglowodanów w porównaniu z grupą z wysokim stężeniem węglowodanów.
W oczekiwaniu na odpowiedzi na ważne pytania, w tym czy dalsze zmniejszenie spożycia węglowodanów przyniosłoby dodatkowe korzyści,” roślinna dieta niskowęglowodanowa bogata w białka i oleje roślinne może być skuteczną opcją w leczeniu osób z dyslipidemią, dla których zarówno utrata masy ciała, jak i niższe stężenia LDL-C są celami leczenia”, konkludują autorzy.
badanie to było wspierane przez Solae, LLC, Loblaw Companies Limited oraz program Canadian Research Chair rządu federalnego Kanady. Współautor ms. Wong jest laureatem Canadian Institutes of Health Research Doctoral Research Award.
Redakcja: przed zaleceniem diety „Eko-Atkinsa” konieczne są dodatkowe badania
„większość tych diet była promowana w kulturze popularnej i do niedawna była poddawana niewielkiej naukowej analizie. Pojawiły się poważne obawy co do możliwości wystąpienia niekorzystnych skutków. Mięso jest powszechnie spożywane jako główne źródło białka w diecie. Jednak mięso pochodzące z mięśni zwierząt również zazwyczaj zawiera duże ilości tłuszczów nasyconych i cholesterolu.”
” artykuł Jenkins et al zapewnia wgląd w dyskusyjnie bardziej skuteczne i prawdopodobnie bezpieczniejsze taktyki projektowania diet wysokobiałkowych do utraty wagi i redukcji ryzyka sercowo-naczyniowego. Przedwczesne jest jednak rekomendowanie diety „Eko-Atkinsa”jako wybranej diety odchudzającej bez potwierdzenia jej skuteczności w większych badaniach u osób bardziej zróżnicowanych i o wyższym ryzyku. Długoterminowe badania są również niezbędne dla zapewnienia zrównoważonego rozwoju i bezpieczeństwa.”