iStock/Secha6271
seler jest jednym z tych warzyw, o których często zapominamy. Znajduje się w dolnej części chrupki i jest używany tylko jako podstawa zup lub jako część półmiska crudite. Ale seler to o wiele więcej. Seler, a dokładniej sok z selera, jest pełen korzystnych składników odżywczych, które są fantastyczne dla zdrowia, wewnątrz i na zewnątrz.
korzyści dla zdrowia i urody z soku z selera
według Mia Stern, certyfikowanego trenera zdrowia, szefa kuchni surowej żywności i założycielki Brooklyn Culinary Arts, seler jest łatwy do soku, ponieważ jest bogaty w wodę i dobrze łączy się z wieloma owocami i warzywami. Ale sam, mówi Stern, sok z selera jest pełen korzyści dla zdrowia i urody. Oto kilka powodów, dla których Stern nie może uzyskać wystarczającej ilości soku z selera:
- przywraca nawilżenie, co może być szczególnie ważne rano, gdy jesteś bez wody przez ponad siedem godzin.
- przywraca równowagę pH krwi. Jest bardzo zasadowy, co jest ważne dla optymalnego zdrowia.
- świetny dla jelit, ponieważ równoważy kwas żołądkowy. Przywraca równowagę kwasu solnego w organizmie, co jest ważne dla zdrowia jelit. Wraz z wiekiem kwas solny w żołądku ulega zmniejszeniu, co utrudnia organizmowi wchłanianie składników odżywczych.
- korzyści przeciwnowotworowe. Zawiera apigeninę i luteolinę, dwa bardzo silne flawonoidy przeciwnowotworowe.
- zawiera związek zwany ptalidami, który rozluźnia ściany tętnic. W rezultacie jest korzystny dla zmniejszenia chorób układu krążenia.
- to środek moczopędny, dzięki czemu jest naprawdę dobry do oczyszczania systemu i odchudzania. Pomaga również w oddymaniu całego ciała, szczególnie redukując worki pod oczami.
- zawiera naturalne sole, które świetnie nadają się do przywrócenia równowagi elektrolitowej po treningu.
- świetny na trawienie, pomaga w szczególności przy zaparciach.
- zmniejsza stan zapalny. Flawonoid luteolin kontroluje stan zapalny w całym organizmie.
- oczyszcza wątrobę.
- zawiera flawonoidy przeciwstarzeniowe, które wygładzają zmarszczki.
badanie opublikowane w kwietniu 2013 roku w czasopiśmie Natural Medicine wykazało, że ekstrakt z selera powoduje statystycznie istotne obniżenie zarówno skurczowego ciśnienia krwi (SBP), jak i rozkurczowego ciśnienia krwi. To sprawia, że jest to naprawdę dobre jedzenie dla zdrowia układu krążenia. Inne badanie opublikowane w czerwcowym wydaniu Food Science and Technology wykazało, że seler zawiera korzystne przeciwutleniacze. Badanie wykazało również, że parujący seler pozostawił większość flawonoidów nienaruszonych.
badania opublikowane w kwietniowym wydaniu Molecular Nutrition and Food Research, a także w 2010 roku w czasopiśmie Nutrition and Cancer, wykazały, że seler może mieć wiele korzyści przeciwnowotworowych w wyniku flawonoli, takich jak kwercetyna i kaempferol, dihydrostilbenoidy, fitosterole i furanokumaryny. Przeciwdziała również białkom, które są związane z problemami zapalnymi.
sok z selera używa
sok z selera jest świetny z samego rana, mówi Stern, ponieważ sprawia, że twoje ciało zaczyna się od razu, nawadniając i ładując składniki odżywcze i przeciwutleniacze w tym samym czasie. W przeciwieństwie do ciemnolistnych zieleni, które są teraz bardzo modne, sok z selera nie jest tak surowy dla trawienia. Można pić dużo bez żadnych negatywnych skutków ubocznych. Stern lubi mieć sok z selera kilka razy w tygodniu z samego rana, ale mówi, że możesz mieć sok z selera każdego ranka, jeśli wybierzesz.
sok można również dodać do sosu sałatkowego z oliwą z oliwek, czosnkiem i sokiem z cytryny lub letniej zupy z awokado i ogórkiem. Jeśli nie masz czasu na sok, możesz również dodać seler do sałatki lub zanurzyć go w maśle migdałowym, aby uzyskać naprawdę smaczną przekąskę. Stern mówi, że sok z selera lub seler jest dobry w połączeniu ze zdrowymi tłuszczami, takimi jak oliwki lub orzechy, ponieważ sprawia, że składniki odżywcze są bardziej dostępne biologicznie.
przepisy na sok z selera
Jeśli chodzi o sok z selera, Stern mówi, że ponieważ zawiera tak wiele naturalnych soli, można się przyzwyczaić, ale mieszanie go z ogórkiem i cytryną, na przykład, czyni go pysznym. Sprawdź niektóre z ulubionych przepisów Sterna:
ulubiony sok z selera Mii Stern
Mia Stern
serwuje 2
składniki
1 cała masa selera
2 ogórki
1 cytryna, obrana
dojazd
1. Umyj produkty i przepuść wszystko przez sokowirówkę. Pij od razu.
przepis na sok Super Hydrator
serwuje: 2
składniki
4 uncje wody kokosowej
4 łodygi selera
1 ogórek
1 limonka
dojazd
1. Za pomocą sokowirówki do warzyw sok z selera, ogórka i limonki. Wlać wodę kokosową i delikatnie wymieszać sok, aby zmiksować. Spożywać natychmiast.
przepis: Dr. Axe
marchew, jabłko, sok z selera
podaje 2
składniki
3 marchewki
½ ogórka
1 jabłko
2 łodygi selera
wskazówki
1. Dobrze umyć wszystkie owoce i warzywa.
2. Odciąć końce marchewki. Uruchom przez sokowirówkę i wypij natychmiast.
Wskazówki dotyczące soku z selera:
- Zawsze używaj organicznych, aby uniknąć syntetycznych pestycydów i upewnić się, że wybrane warzywa były uprawiane w zdrowej glebie.
- spróbuj odcedzić słodsze owoce i warzywa, aby w końcu cieszyć się głównie sokiem z selera bez cukru. (Nawet jeśli cukier pochodzi z owoców i warzyw, to nadal jest cukrem.)
- po wyciśnięciu soku należy natychmiast spożyć świeży sok. Sok najlepiej spożywać na świeżo, ponieważ gdy owoce i warzywa są wystawione na działanie powietrza, zaczynają się utleniać i tracą wartość odżywczą. Tak jak nie zostawiłbyś pokrojonego awokado lub jabłka w powietrzu, aby się zbrązowiały, najlepiej nie pozwolić, aby świeży sok utlenia się.
czy należy kupić sok z selera?
w większości przypadków, mówi Stern, trudno jest znaleźć sok selerowy na własną rękę. Jeśli nie masz sokowirówki, połącz kilka selera z 1 1/2 szklanki przefiltrowanej wody i przeprowadź przez mikser o dużej mocy. Dodaj wodę w razie potrzeby, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Jeśli nie masz miksera o dużej mocy, możesz przejść do świeżych barów soku i poprosić o sok z selera.
pijesz sok z selera? Co o tym myślisz? Czy to sprawia, że czujesz się zdrowiej? Chcemy wiedzieć! Napisz do nas na Twitterze @OrganicAuthorit.
Related on Organic Authority
5 Najlepsze suplementy kolagenowe, którym możesz zaufać
Nieekologiczny seler pakowany w pestycydy 67
4 powody, aby kopać korzeń selera
21 pokarmy, które zwiększają metabolizm (pokochasz #7)