Agua de jamaica, herbata hibiskusowa, to cudownie orzeźwiający napój, który jest tak łatwy w przygotowaniu. Lekko kwiatowy, z nutami granatu i żurawiny, jest tak pyszny, jak piękny.
ten post może zawierać linki partnerskie, w których zarabiamy na kwalifikowanych zakupach. Zobacz więcej szczegółów na stronie zasady.
herbata hibiskusowa jest wytwarzana w kilku kulturach, ale szczególnie jako mrożona herbata hibiskusowa, jest mocno związana z Meksykiem. Agua de jamaica jest jednym z najpopularniejszych napojów bezalkoholowych i znajdziesz go wszędzie. Jest często klasyfikowany jako agua fresca, jak kantalupa agua Fresca i arbuzowo-kokosowy agua Fresca i ma te same cechy, że jest lekko słodki i cudownie orzeźwiający.
dla mnie mam jedno szczególne wspomnienie Agua de jamaica z mojej pierwszej podróży do Meksyku.
Kiedy po raz pierwszy pojechałam do Meksyku, byłam wolontariuszką w ośrodku mieszkalnym, w którym gościły nastolatki i dorosłych z całego świata. Częścią programu była praca wolontariacka w okolicy. Wiele z nich było we współpracy z Habitat for Humanity, o których możecie wiedzieć z ich pracy na całym świecie, pomagając budować domy dla ludzi, którzy inaczej nie mają takich domów.
jeden dzień pracy polegał na pomocy w budowie domu w małej wiosce. Nowy dom był nieco pod górkę od istniejącego domu. Nowy dom był dla syna właściciela domu dolnego i jego ciężarnej żony. Nie miał być duży, ale to byłby ich własny dom.
członkowie rodziny zajmowali się głównym budynkiem, z kilkoma pracownikami Habitat, podczas gdy my wykonywaliśmy wiele prac przygotowawczych. Obejmowało to kopanie i przenoszenie cegieł na Wzgórze w palącym upale.
To była ciężka, ale satysfakcjonująca praca.pracowaliśmy na zmiany, biorąc pod uwagę ciepło. Podczas przerw, przeszliśmy przez dużo wody, a także byliśmy leczeni agua de jamaica od rodziny. Dokładnie tego potrzebowaliśmy.
z czego wykonany jest agua de jamaica?
Agua de jamaica to po prostu woda nasycona kwiatami hibiskusa, który jest następnie lekko słodzony. Hibiskus jest bardzo popularną rośliną w Meksyku i widziałem, jak rośnie na całym świecie. Jeśli masz własną roślinę, możesz sam wysuszyć kwiaty, aby przygotować ten napój. Ale można również kupić gotowe suszone kwiaty.
jaką herbatę hibiskusową kupić?
można dostać torebki z herbatą hibiskus, ale ogólnie polecam luźne kwiaty. Znajdziesz je – często oznaczone ich nazwą po hiszpańsku „Flor de Jamaica”, w niektórych supermarketach i w większości hiszpańskich sklepów spożywczych. Możesz również kupić je online, takie jak te kwiaty hibiskusa na Amazon (link partnerski).
Po pierwsze, luźne kwiaty są prawie na pewno lepszej jakości i lepiej zaparzają się luźne. Ponadto wiele torebek herbaty łączy hibiskus z innymi rzeczami. Te mogą być dobre, ale osobiście wolę sam dodawać smaki w większości przypadków.
jak zrobić agua de jamaica?
w Meksyku często będzie wytwarzany jako „herbata słoneczna”, w której suszone kwiaty hibiskusa pozostają do namoczenia w zimnej wodzie na słońcu przez dzień lub dwa.
jednak zarówno dla prędkości, jak i gdy nie masz wystarczająco silnego słońca, łatwiej jest gotować kwiaty hibiskusa na wolnym ogniu przez kilka minut w wodzie, a następnie pozostawić je do ostygnięcia i zaparzać nieco więcej, Jak to robią.
polecam zacząć od zimnej wody, aby uzyskać najlepsze wyniki. Zobaczysz kwiaty zaczynają przesiąkać kolor niemal natychmiast, jak na powyższym zdjęciu.
gdy dojdzie do wrzenia, dusić kilka minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Osobiście dodaję cukier póki jest jeszcze ciepły, ale można dodać później.
gdy koncentrat ostygnie, odcedzić, aby usunąć kwiaty, dodać więcej wody, a następnie podawać na lodzie. Możesz dostosować siłę w górę lub w dół, do smaku.
czy herbata hibiskusowa jest słodka?
nie musisz dodawać cukru, ale hibiskus jest dość cierpki bez cukru, więc polecam. Czuję też, że wydobywa smaki trochę.
w Meksyku agua de jamaica jest na ogół dość lub bardzo słodka. Wolałbym, żeby było tylko lekko słodzone, więc zrobiłem to mniej słodkie tutaj. Oczywiście możesz dostosować go tak, jak wolisz.
czy można podawać herbatę hibiskusową na gorąco?
Tak, możesz cieszyć się herbatą hibiskusową zarówno gorącą, jak i zimną. W Meksyku rzadko podaje się go na ciepło, ale z punktu widzenia klimatu nie jest to chyba takie zaskakujące. Ale w chłodniejszym klimacie kubek ciepłej herbaty hibiskusowej stanowi świetną alternatywę bez kofeiny.
czy można przechowywać herbatę hibiskusową?
polecam przechowywać koncentrat hibiskusa, a nie w pełni zaparzoną herbatę. Po pierwsze, zajmie mniej miejsca, ale pozwala również sprawić, że będzie mniej lub bardziej mocny w smaku. Dodatkowo możesz użyć koncentratu do koktajli.
koncentrat utrzyma się przez tydzień lub dwa w lodówce – po prostu miej na niego oko na wypadek, gdyby spleśniał i wyrzuć, jeśli tak się stanie.
szklanka zimnego agua do jamaica to cudownie orzeźwiający napój, który jest idealny o każdej porze, ale szczególnie w ciepły dzień. Herbata hibiskus ma tak wspaniały, delikatnie kwiatowy, delikatnie owocowy i słodko-cierpki smak, który pokocha cała rodzina. Więc zrób ten łatwy napój wkrótce!
spróbuj tych innych orzeźwiających napojów:
- Watermelon coconut agua fresca
- Blueberry lemonade
- Peach lassi
- Plus get more drinks recipes in the archives.
Print Recipe
Agua de jamaica – hibiscus tea
SaveSaved!
składniki
- ¼ szklanki suszonych kwiatów hibiskusa 7g
- 1 szklanka wody 240ml
- 3 łyżki cukru
- 1 ½ szklanki wody 360ml (lub mniej, jeśli wolisz mocniejszy)
- lód, do serwowania
instrukcje
-
włóż kwiaty hibiskusa i 1 szklankę zimnej wody do małej patelni i zagotuj. Dusić około 10 minut, następnie zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
-
Zwykle dodaję cukier, gdy koncentrat jest jeszcze ciepły, aby pomóc cukrowi rozpuścić, ale można go również dodać wraz z dodatkową wodą później.
-
po ostygnięciu koncentratu należy odcedzić i odcedzić na później lub uzupełnić napoje. Dodać resztę wody (i cukier, jeśli jeszcze nie dodany), zalać lodem i podawać.
uwagi
odżywianie
zobacz niektóre z moich ulubionych narzędzi do gotowania i składników w sklepie Caroline ’ s Cooking Amazon.