te bezziarniste i bezglutenowe babeczki z dyni paleo to niesamowita jesienna uczta. Mój prosty i pyszny przepis na Muffin z dyni z mąki migdałowej ma wilgotną okruchy i wymaga tylko kilku łatwych do znalezienia składników!
nic tak nie mówi o jesieni jak o smaku dyni: placki, latte, orzechy-nawet Pasta do zębów i szampon (nie żartuję, ludzie). Ale zanim zacznie się zmęczenie dynią, musisz wypróbować moje Bezziarniste babeczki z dyni Paleo z jednego prostego powodu: są szalenie proste i pyszne.
babeczki z mąki migdałowej
te babeczki z dyni paleo są wykonane z mąki migdałowej jako podstawy. Mimo że uwielbiam bezziarniste smakołyki paleo, nie mam cierpliwości (ani rozszerzalnych spodni) wymaganej do przetestowania każdej dostępnej substytucji lub alternatywnej mąki. Jeśli uda mi się przybić przepis na deser paleo tylko z jednym rodzajem mąki – w tym przypadku mąki migdałowej-nazywam to dniem i mówię „nie ma za co” do mojej talii. Poza tym nie muszę wydawać mnóstwa pieniędzy na drogie mąki i skrobie, których rzadko używam.
Pro wskazówka: najdokładniejszym sposobem pomiaru mąki migdałowej jest waga na wadze kuchennej. Bez skali? Można również po prostu użyć metody „puch, posypać i zeskrobać” pokazanej tutaj za pomocą suchych miarek.
alergia na orzechy?
potrzebujesz wersji bez orzechów? Nie mam jeden (jeszcze), więc spróbuj ten przepis na chleb z dyni przez mojego kumpla Danielle Walker zamiast!
podstawienia?
Niestety, moje umiejętności gotowania są o wiele silniejsze niż moje umiejętności pieczenia, więc nie jestem pewien, jak ten przepis będzie działał z różnymi mąkami lub jak zastąpić jajka, słodzik itp. Jeśli spróbujesz substytucji i działa świetnie, zostaw notatkę w komentarzach, aby każdy mógł skorzystać z twojej sprawności pieczenia. Z góry dzięki!
czy można użyć ciasta z babeczkami z dyni paleo, aby zrobić ciasto lub chleb?
tak! Jeśli chcesz zrobić ciasto z przekąskami paleo pumpkin lub batony z dyni, Wlać ciasto do nasmarowanej 8-calowej kwadratowej patelni do ciasta 8-calowego i piec w piekarniku przez 25 do 35 minut lub do momentu ugotowania. Kochasz chleb z dyni? Wlać do natłuszczonej patelni bochenek i piec przez 50 do 60 minut lub aż gotowane przez. Jeśli wierzch brązowieje zbyt szybko, przykryj wierzch bochenka kawałkiem folii w ciągu 45 minut.
niech dzieci je upieką!
te babeczki z dyni paleo są tak łatwe do zrobienia, powinieneś podać przepis swoim dzieciom i powiedzieć im, aby upiekły tuzin! Zanim sfinalizowałem przepis, poprosiłem moich ulubionych nastolatków, aby upiec partię, aby zobaczyć, czy babeczki wyjdą w odpowiedni sposób…i przepis przeszedł śpiewająco!
zróbmy babeczki z dyni Paleo!
składa się z 12 muffinek
składników:
- 2½ szklanki (280 g) mąki migdałowej blanszowanej super drobno
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw z dyni
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki śmietany tatarskiej (lub 1 łyżeczka soku z cytryny)
- ¼ łyżeczki Diamentowej kryształowej soli koszernej
- 1 szklanka (240 g) puszkowanego przecieru z dyni
- ½ szklanki (240 g) 170 g) miód
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
wyposażenie:
- wszystkie moje ulubione narzędzia kuchenne są wymienione na tej stale aktualizowanej stronie Amazon.
metoda:
nagrzać piekarnik do 350ºF ze stojakiem pośrodku. Wyłożyć puszkę do muffinów z pergaminowymi wkładkami do muffinów lub dobrze nasmarować olejem ghee lub kokosowym.
połącz suche składniki w średniej misce: mąkę migdałową, mieszankę przypraw z dyni, sodę oczyszczoną, krem z kamienia nazębnego i sól. Ubić wszystko razem.
w oddzielnej dużej misce dodaj purée z dyni, miód, jajka i wanilię. Użyj miksera ręcznego lub trzepaczki, aby wszystko zmiksować.
dodaj suche składniki do miski z mokrymi składnikami i użyj miksera ręcznego, aby zmiksować…
…aż do dobrego połączenia.
nie psuj się, bo soda oczyszczona już się w tym momencie aktywowała i babeczki muszą dostać się do piekarnika!
podziel ciasto równomiernie na każdą muffinkę. (Polecam użycie talerza # 20 do zgarnięcia ciasta, jeśli go masz.babeczki piecz w piekarniku w temperaturze 350 ° F przez 25 do 30 minut, obracając tacę na muffinki w połowie drogi.
babeczki gotują się, gdy wierzch jest złotobrązowy, a wykałaczka włożona do środka wychodzi czysta.
wyjmij babeczki z piekarnika i przenieś do drucianego stojaka chłodzącego, aby całkowicie ostygły.
Babeczki przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do tygodnia.
szukasz innych smacznych przepisów na deser z dyni paleo? Zrób jedną z tych smakołyków:
- babeczki z dyni i marchwi
- kubki z kremem z dyni, kokosa i klonu
szukasz więcej pomysłów na przepis? Przejdź do mojego indeksu przepisów. Znajdziesz również ekskluzywne przepisy na moim iPhone i iPad app, oraz w moich książkach kucharskich, Nom Nom Paleo: Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013)i gotowe czy nie! (Andrews McMeel Publishing 2017)
przyjazna do druku karta przepisów
Drukuj przepis
Paleo babeczki z dyni
składniki
- 2½ szklanki drobno zmielonej mąki migdałowej
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw z dyni
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki śmietany tatarskiej lub 1 łyżeczka soku z cytryny
- ¼ łyżeczki diamentowej kryształowej soli koszernej
- 1 szklanka puszkowanego przecieru z dyni
- ½ szklanki miodu
- 4 duże jajka
- 1 ekstrakt z łyżeczki wanilii
Instrukcja
-
piekarnik nagrzać do 350ºF ze stojakiem pośrodku. Wyłożyć puszkę do muffinów z pergaminowymi wkładkami do muffinów lub dobrze nasmarować olejem ghee lub kokosowym.w średniej misce połącz suche składniki: mąkę migdałową, mieszankę przypraw z dyni, sodę oczyszczoną, krem z kamienia nazębnego i sól. Ubić wszystko razem.
-
w oddzielnej dużej misce dodaj purée z dyni, miód, jajka i wanilię. Użyj miksera ręcznego lub trzepaczki, aby wszystko zmiksować.
-
dodaj suche składniki do miski z mokrymi składnikami i użyj miksera ręcznego, aby zmiksować, aż do dobrego połączenia.
-
podziel ciasto równomiernie na każdą wkładkę do muffinek. (Używam talerza # 20, aby zgarnąć ciasto.) Nie marudź, bo soda oczyszczona została już aktywowana w tym momencie i babeczki muszą dostać się do piekarnika!pieczemy babeczki w piekarniku w temperaturze 350 ° F przez 25 do 30 minut, obracając tacę na muffinki w połowie drogi. Muffinki są gotowane, gdy wierzchołki są złotobrązowe, a wykałaczka włożona do środka wychodzi czysta.
-
wyjmij muffinki z piekarnika i przenieś do drucianego stojaka chłodzącego, aby całkowicie ostygły.
Video
Notes
Nutrition
