przejdź do przepisu
empanady z pieczonego jabłka to idealny deser na jesień i zimę! Są przenośne, pyszne i bardzo wciągające.
Przesuń się po dyni shmumkins, jabłka przejmują władzę, a te pieczone jabłka Empanadas są dowodem!
czy to tylko ja, czy całe jesienne szaleństwo dyń nigdy nie trafiło w tym roku? To pewnie tylko ja. Zrobiłem dwa przepisy dyni w zeszłym miesiącu i to było wszystko, co mogłem zebrać. Po prostu nie byłem tak zainteresowany jak w poprzednich latach.
czy to możliwe, że osiągnę punkt nasycenia dynią?! Nie sądziłem, że ten dzień nadejdzie.
O dziwo nie jest mi z tego powodu smutno. Przeniosłem się do większych i lepszych rzeczy i zamieniłem wszystkie rzeczy dynia na wszystkie rzeczy jabłka!
Gdybyś tylko mógł poczuć zapach tej jabłkowej empanady wypełniającej się teraz przez ekran. Jest absolutnie niesamowity i pachnie jak najbardziej przytulna jesień i zima. Zrobiłam dwie partie tego przepisu w tydzień i cały mój dom pachniał cynamonem i goździkami na zawsze. To było wspaniałe.
aby zrobić, musisz 5 jabłek Honeycrisp lub Twoje ulubione jabłka do pieczenia (oto Ładna lista najlepszych jabłek do pieczenia), mielony cynamon, mielone goździki, Meksykańskie piloncillo Znalezione w Hiszpańskiej sekcji sklepu spożywczego (lub możesz użyć brązowego cukru), ekstrakt waniliowy i trochę soku z cytryny. Następnie wystarczy podgrzać piec przez 15 do 20 minut, aż jabłka zmiękną i zaczną wchłaniać wszystkie soki i masz najlepsze małe nadzienie jabłkowe w historii!
następnie musisz zrobić ciasto, które jest osobiście moją ulubioną częścią do jedzenia. ?
ponieważ są to deserowe empanadas, zrobiłam ciasto, które jest maślane, łuszczące się, lekko słodkie i super wciągające. Zrobienie tego jest dość łatwe, zwłaszcza jeśli używasz robota kuchennego, ale może to być trochę czasochłonne, ponieważ musisz zrobić ciasto, rozwałkować je na 16 dysków, a następnie schłodzić w lodówce. Jeśli chcesz ograniczyć całkowity czas spędzony w kuchni, polecam użycie kupionych w sklepie mrożonych dysków empanada, takich jak te, które znajdują się w przejściu do zamrażarki do pieczenia. Są już pocięte na okrągłe dyski i gotowe do pracy.
gdy już masz gotowe ciasto, zaczyna się super zabawa – napełnianie empanadas!
lubię używać techniki palcowej, której nauczyła mnie moja rodzina, aby je zamykać i zamykać. Wszystko, co robisz, to złożyć na ciasto empanada i spróbować wyrównać krawędzie jak najwięcej. Następnie, palcem wskazującym, złóż trochę krawędź i popchnij palec w dół, aby ją uszczypnąć. Kontynuuj przesuwanie w dół krawędzi i szczypanie go co pół cala, aż cała empanada zostanie zamknięta.
Jeśli uważasz, że ta technika jest trudna, ćwicz dalej! Nie udało mi się, aż po kilku próbach.
Alternatywnie możesz użyć palców widelca, aby docisnąć krawędzie i uszczelnić je. Będą wyglądać trochę inaczej, ale nadal będą zapieczętowane, co jest najważniejszą częścią. Niezależnie od tego, jaką technikę zdecydujesz się zrobić, po prostu baw się z nią!
ostatnim krokiem jest wycięcie małej szczeliny w górnej części każdej empanady, szczotkowanie ich białkiem jajka i posypanie cukrem turbinado na wierzchu. Pomoże to uwolnić część pary podczas pieczenia i stworzyć chrupiącą skórkę.
pozostaje tylko jeść!
więcej przepisów na empanadę
- wieprzowina Empanadas
- Dynia Empanadas
przepis
pieczone jabłko Empanadas
- pin
Składniki
i
wypełnienie
- z ▢ miodową хрустяшку 5 dużych jabłek, obranych i pokrojonych
- z ▢ 3/4 szklanki peso piloncillo, około 3/4 stożka (lub brązowego cukru)
- z ▢ 1 łyżka soku z cytryny
- z ▢ 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- z ▢ 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- z ▢ 1/8 łyżeczki mielonego goździki
Do testu
- z ▢ 3 szklanki all-purpose flour
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1 pinch of kosher salt
- ▢ 1 cup cold butter (2 sticks) , cut into 16 pieces
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 2 tablespoons cold water
- ▢ 1 egg white
- ▢ 4 tablespoons turbinado sugar
Instructions
For the filling
-
Add all ingredients into a mały garnek. Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka będą super miękkie i nasiąkną dużo cukru i płynu, około 15-20 minut.
-
przekładamy ugotowane jabłka do miski i odstawiamy do ostygnięcia. *
do ciasta
-
w robocie kuchennym wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodaj masło, jajka i wodę i pulsuj razem, aż powstanie zbrylone ciasto. Jeśli nie używasz robota kuchennego, wymieszaj suche składniki w dużej misce widelcem i użyj noża do ciast, takiego jak ten, aby włączyć masło, jajka i wodę.
-
przenieść ciasto na mąkę i zagnieść w kulkę. Pokrój na 4 kawałki, a następnie pokrój każdy kawałek ponownie na 4 mniejsze kawałki. Powinieneś mieć w sumie 16 sztuk. Rzuć każdy kawałek w piłkę za pomocą dłoni.
-
pracując na powierzchni roboczej z mąką, rzuć każdą kulkę na płaski dysk o średnicy od 6 do 7 cali za pomocą wałka do ciasta. Umieść dyski na blasze pokrytej pergaminem. Aby zaoszczędzić miejsce, umieściłem około 3 dyski na pergaminie, umieścić kolejną warstwę papieru pergaminowego na górze, i kontynuował układanie dyski na tej samej blasze do pieczenia, upewniając się, że zawsze jest pergamin między każdą warstwą, więc nie trzymać się razem. Po uformowaniu wszystkich dysków przykryj blachę folią i schłodź w lodówce przez około 30 minut.**
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. kontynuując pracę na powierzchni mąki, umieść około 2 1/2 łyżek nadzienia jabłkowego na każdym spłaszczonym dysku ciasta. Złóż jedną stronę i ściśnij ją palcem wskazującym, aż empanada będzie całkowicie uszczelniona. Można również docisnąć krawędzie razem za pomocą palców widelca zamiast palców. Dopóki empanadas są zapieczętowane, możesz iść. Umieścić wypełnione i zamknięte empanadas na 2 duże blachy do pieczenia wyłożone pergaminem.
-
Wytnij małą szczelinę lub wyłup kilka otworów w górnej części każdej empanady, aby wypuścić trochę pary podczas pieczenia. Umyj szczyty empanadas z białkiem jajka i posyp cukrem turbinado. Piec przez 25-30 minut, aż ciasto będzie lekko rumiane.
gotowe nadzienie można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia. Przygotowane krążki ciasta można przechowywać w lodówce przez noc lub w zamrażarce do miesiąca. Możesz używać kupionych w sklepie mrożonych dysków empanada, takich jak te, które można znaleźć w przejściu do zamrażarki do pieczenia, zamiast robić własne ciasto.
informacje żywieniowe
Ta strona zawiera linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu na Amazon po kliknięciu jednego z moich linków, mogę otrzymać niewielką prowizję. Cena przedmiotu pozostaje taka sama, a wszelkie pieniądze, które zarabiam, przeznaczam na wspieranie tego bloga. Popieram tylko produkty i usługi, w które w pełni wierzę.