w 1999 roku Pérez przeprowadził się do Miami na Florydzie „w poszukiwaniu amerykańskiego snu”. Oprócz prowadzenia zajęć aerobiku, starał się promować swoją kondycję i układy taneczne z muzyką w wielu miejscach. W 2001 roku Beto poprosiła Williams Island fitness director (Brenda Anderson) o skorzystanie z szansy na promowanie swoich układów tanecznych w klasie w centrum. W 2003 roku po jego pierwszym infomercial i przy pomocy finansowej i technicznej Alberto Perlmana i Alberto Aghiona, powstały warsztaty oparte na rutynie Zumby. Jego rutyny, początkowo dystrybuowane jako DVD, nabrały rozpędu, co zaowocowało międzynarodową popularnością.
w 2006 roku Pérez założył Zumba Fitness LLC, organizację, która sprzedaje filmy i produkty Zumba oraz pobiera opłaty licencyjne od swojej sieci instruktorów (ZIN™ – Zumba Instructors’ Network). Zatrudnia ponad 200 pracowników. Podobno około 14 milionów ludzi w ponad 160 000 lokalizacjach w 185 krajach to praktycy Zumby, którzy tańczą i śpiewają przy zabawnej muzyce dostarczanej głównie przez firmę.
Zumba Fitness wydała również swoją linię mody Zumbawear. Firma produkuje Zumbawear dla grup wiekowych, w tym seniorów, matek i dzieci. Oprócz ogólnej marki Zumba Fitness, linie mody obejmują style dla Zumba tonizującego, Aqua Zumba, Zumba Sentao, Zumba Gold, Zumba Gold-tonizującego, Zumba Kids i Zumba Kids Jr, Zumba Step i Strong by Zumba. Jego programy szkoleniowe są popularne między innymi w ośrodkach kultury, ośrodkach aktywności młodzieży, obiektach turystycznych, szkołach i społecznościach emerytalnych.