jest gorąco gorąco! Wyjdź na zewnątrz i wejdź do sauny. Jeśli Carly I ja nie wyjdziemy do drzwi przed 8: 30, to nasza Jazda/bieg wózka zostanie odwołana, ponieważ mama nie poradzi sobie z tym upałem.
w środku też jest gorąco, bo mimo uroku życia na dość, dużo słońca i wspaniałego widoku na trzecie piętro, ciepło wciąż rośnie. Przy tym intensywnym upale moja motywacja do korzystania z piekarnika (i jeszcze większego ogrzania mieszkania) jest zerowa. Więc uciekam się do potraw na patelni, takich jak ten pyszny makaron Bruschetta.
prosty, szybki (mniej niż 30 minut! Yay!), oraz świeże. Już dwa razy w tym miesiącu!
to prawie tylko makaron, pomidory i bazylia z odrobiną oliwy z oliwek, octu balsamicznego i parmezanu… więc zasadniczo jest to polewa bruschetta zmieszana z noddles zamiast umieszczane na wierzchu chleba.
bazylia i dojrzałe pomidory sprawiają, że ten makaron jest tak lekki i świeży. Dokładnie to, co jest potrzebne w dzień 98 stopni.
muszę użyć naszej rodzimej bazylii, ale wciąż czekamy na czerwone pomidory. Przeszliśmy przez kilka szorstkich łatek z naszymi roślinami pomidorów i musieliśmy przycinać jeden z nich do 10 liści, aby go uratować. Znowu zaczyna kwitnąć, więc myślę, że nam się udało. Ale tak, zdecydowanie jesteśmy nowicjuszami w uprawie pomidorów. Kiedy w końcu się soczyste pomidory, choć będą mazing w tym makaronu!
mam wrażenie, że każde danie z makaronem potrzebuje kawałka pysznego chleba z serem czosnkowym. Wiesz, bo makaron nie dostarcza wystarczająco dużo węglowodanów. Ale tak naprawdę, chleb przetarty masłem, czosnkiem i stosem sera, kto może powiedzieć nie!?
Print Recipe
Bruschetta Pasta
Ingredients
- ▢ 1 pound linguine pasta
- ▢ 4 large vine-ripened tomatoes, ~3 cups
- ▢ 1/4 cup extra virgin olive oil
- ▢ 1/2 cup basil leaves, chiffonade
- ▢ 3 plump garlic cloves, minced
- ▢ 1 tablespoon balsamic vinegar
- ▢ Freshly ground salt and pepper to taste
- ▢ Parmesan ser, Ogolony
- Crushed kruszony czerwony pieprz, opcjonalnie dekorowany
Instrukcja
-
w dużym garnek, zagotować wodę do makaronu zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Gdy dojdzie do wrzenia delikatnie umieść pomidory za pomocą dużej łyżki i pozwól im gotować przez 1 minutę. Wyjąć łyżką szczelinową i odstawić. Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
-
w dużej misce, połączyć oliwę z oliwek, bazylia, czosnek, ocet balsamiczny, sól i pieprz.
-
gdy pomidory ostygną wystarczająco, aby obsłużyć, usuń skórki z pomidorów (tak jak brzoskwinia. Wierz mi, po ugotowaniu to naprawdę łatwe.), a potem kości. Dodaj do dużej miski.
-
po zakończeniu gotowania makaron przełożyć łyżką spaghetti prosto z garnka do miski pomidorów. Wrzucić, aż wszystkie makaron jest pokryta. Smak i dodać więcej soli i pieprzu w razie potrzeby. Dodaj trochę wody z makaronu, jeśli makaron wydaje się zbyt suchy. (Będziesz chciał zarezerwować około 1/2 filiżanki, jeśli planujesz jeść to na resztki.)
-
podawać z ogolonym parmezanem i czerwoną papryką.