Jeśli kupisz coś przez link w naszych postach, możemy dostać niewielką część sprzedaży.
proces gotowania dodaje się do już żmudnego procesu puszkowania dla niektórych osób. Nie ma potrzeby sterylizacji słoików, a następnie gotować ponownie do procesu puszkowania. Podwójne Gotowanie dodaje więcej czasu, bólu głowy i pracy niż jest to konieczne. Tak, musisz upewnić się, że Twoje słoiki i pokrywki są czyste. Możliwe jest jednak uszczelnianie słoików do konserw bez wrzącej wody w celu uzyskania uszczelnienia (pop), aby zapewnić bezpieczne przechowywanie żywności podczas przechowywania ich przez dłuższy czas w słoiku do konserw. Więc, jakie są niektóre z Twoich alternatyw, w przeciwieństwie do gotowania? Rozważ wypróbowanie kilku opcji w tym przewodniku, jak uszczelniać słoiki do konserw bez wrzącej wody!
metoda do góry nogami
jest to w rzeczywistości dość proste do zrobienia i można to zrobić z różnymi warzywami, które konserwujesz, lub produktami spożywczymi, które przesycasz/płyn do celów konserwowych. Możemy użyć pomidorów jako przykładu tego proces. Co zrobisz po wysterylizowaniu słoików i pokrywek, wyjmij przecier pomidorowy z gotującego się garnka (powinien być gorący, tylko puree, aby to działało najlepiej).
gorącym puree wlej pomidory (squash, dynia itp.) bezpośrednio do słoików konserwowych
pozwól każdemu ze słoików siedzieć do góry nogami przez 5 do 15 minut. Gdy ten czas upłynie, Twoje słoiki do konserw będą wyjątkowo gorące, dlatego zaleca się noszenie rękawiczek podczas odwracania ich z prawej strony. Po odwróceniu wszystkich słoików z powrotem, pozwolisz im usiąść na blacie lub półce chłodzącej, przez minimum 30 minut. Jeśli pozwolisz im siedzieć na noc, pomoże to w dalszym uszczelnieniu próżniowym puszek.
ten proces wykorzystuje ciśnienie, podczas gdy Jary są do góry nogami. Uszczelnienie próżniowe jest tworzone przez całe ciśnienie płuczki znajdującej się bezpośrednio na pokrywach konserw (które są metal / aluminium). Ponieważ materiał ten sprzyja wysokim temperaturom, będzie odkurzał mocniej, im dłużej pozwolisz słoikom konserwowym pozostać do góry nogami.
ze słoiczkami z puszkami siedzącymi po prawej stronie do góry, zwykle usłyszysz je po kilku minutach. Ciepło, które powstało wokół pokrywy, tworzy próżnię, która odsysa wszelkie ciśnienie lub powietrze i umożliwia bezpieczne uszczelnienie słoików konserwowych. W zależności od żywności, którą puree, umieszczone w słoiku konserw, można zazwyczaj umieścić je w spiżarni na rok lub dłużej z niektórych produktów spożywczych.
wosk jako szczeliwo
drugą opcją, którą warto rozważyć, jeśli nie chcesz gotować słoików do konserw w celu uszczelnienia, jest użycie wosku uszczelniającego do uszczelnienia zamkniętych słoików. To, czego potrzebujesz do tego procesu, to
- ceramiczne naczynie z woskiem uszczelniającym
- Nożyczki
- taśma z filamentem
- Zapalniczka kuchenna
- wosk uszczelniający do butelek
zanim rozpoczniesz proces uszczelniania, ważne jest, aby zapewnić prawidłowe wysterylizowanie słoików konserwowych i uszczelnienia. Dzięki tej metodzie uszczelniania możesz użyć słoików do konserw z cieńszym otworem (rozważ butelkę do picia), jednak możesz użyć tej metody z dowolnym słoikiem do szklenia do żywności, którą chcesz zachować i spożywać w późniejszym czasie.
zaczniesz od umieszczenia ceramicznego naczynia woskującego na stole, blacie lub płaskiej powierzchni. Niektóre naczynia uszczelniające mają możliwość umieszczenia świecy bezpośrednio pod nią, gdzie umieścisz świecę lub zapalniczkę, aby stopić wosk od dołu. Jeśli Twoje naczynie uszczelniające nie ma tego, upewnij się, że zostawiasz trochę miejsca pod naczyniem, abyś mógł umieścić tam świecę lub zapalniczkę, aby podgrzać wosk, który zostanie użyty do uszczelnienia puszki.
gdy świeca znajdzie się pod tym naczyniem zapalisz ją. Gdy świeca zostanie zapalona, weźmiesz zakupiony granulowany wosk (granulowany wosk jest dostępny w wielu kolorach, nie ma on wyboru) i umieścisz wosk na ceramicznym naczyniu uszczelniającym.Zacznij od umieszczenia niewielkiej ilości, aby mogła się stopić. Po stopieniu dodasz więcej wosku, a stopiony / podgrzany wosk na dole pomoże w ogrzewaniu i topieniu dodatkowych warstw wosku uszczelniającego, które dodajesz na wierzchu naczynia. Może to potrwać od 20 do 30 minut, aby wosk całkowicie się stopił, w zależności od tego, ile umieścisz w naczyniu z woskiem, więc bądź cierpliwy i nie próbuj przyspieszać procesu. Nie pozwoli to na stworzenie odpowiedniej tekstury dla wosku, aby uszczelnić puszki.
umieść żywność lub płyn w słoiku konserwowym, który chcesz zamknąć. Przekręć mocno nasadkę lub pokrywkę i weź taśmę z filamentu zakupiony do owinięcia wokół pokrywki słoika. Zanurz pokrywę słoika w roztopionym roztworze wosku na kilka sekund. Usuń go i niech nadmiar stopionego wosku kapie. Po utwardzeniu bariery wosku na słoiku można nałożyć kolejną warstwę zmatowionego wosku i wykonać ten sam proces, umożliwiając utwardzenie drugiej warstwy i uszczelnienie słoika. Pozostaw wosk na tyle długo, aby utwardził się przed włożeniem słoika do konserw.
ponownie, ta metoda może być najlepsza dla czegoś z węższym otworem (pomyśl o butelce z napojem gazowanym lub butelce do picia), ale jeśli zostanie wykonana prawidłowo, z wystarczającą ilością wosku, może działać również z tradycyjnymi słoikami i pokrywkami do konserw.
rozwiązanie do uszczelniania opakowań próżniowych
inną opcją uszczelniania słoików konserwowych bez konieczności ich gotowania jest użycie próżniowych lub ssących urządzeń uszczelniających do pracy. Do tego procesu potrzebujesz
- urządzenia do uszczelniania opakowań próżniowych
- szklany słoik do konserw
- urządzenia do uszczelniania (pokrywka)
Zgrzewarka próżniowa jest specjalnym urządzeniem, które jest przeznaczone specjalnie do uszczelniania pokrywek, słoików do kamieniarstwa i do celów czyszczenia. Pamiętaj, jak podkreślono powyżej, słoiki powinny być sterylizowanewłaściwie przed umieszczeniem czegokolwiek w puszkach. Wskazane jest również, aby upewnić się, że sterylizujesz pokrywki, aby zapewnić najbezpieczniejszy, najczystszy słoik konserwowy przy zamykaniu żywności.
ze sprzętem na miejscu, jesteś gotowy do drogi. Po całkowitym schłodzeniu słoików konserwowych po sterylizacjiproces, jesteś gotowy do napełnienia słoika. Pamiętaj, że chcesz pozostawić wystarczającą przestrzeń, aby zapewnić całkowite zamknięcie słoików konserwowych dzięki temu procesowi odkurzania. Zaleca się pozostawienie co najmniej jednego cala przestrzeni powietrznej, a przy płynach lub galaretkach i dżemach około 1,5 cala jest dobrym poziomem prześwitu dla przestrzeni nad głową w słoikach.
Jeśli w słoiku są bąbelki, dobrym sposobem na ich usunięcie jest użycie łyżki Anon-metalicznej. Pamiętaj, że jeśli w słoiku są grudki, nie będzie się prawidłowo uszczelniać. Jest to również dobry punkt, aby sprawdzić pokrywki i górną część słoika do konserw, aby upewnić się, że nie ma żadnych skutków, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Aby usunąć pęcherzyki, Uruchom łyżkę wokół wnętrza ścianek słoika i naciśnij w dół, aby skompresować żywność, którą konserwujesz, tak bardzo, jak to możliwe. Powinno to pomóc zmniejszyć i wyeliminować grudki znajdujące się w słoiku, który zamykasz.
Możesz teraz przygotować sprzęt próżniowy do przechowywania słoików konserwowych. Najpierw
- umieść pokrywę na słoiku, w którym konserwujesz/uszczelniasz
- nie umieścisz pierścienia pokrywy na słoiku w tym miejscu
- podłącz wąż do urządzenia do pakowania próżniowego, używając mocowania do zgrzewarki do słoików
- Umieść ten uchwyt na słoiku (pokrywie)
- przed uruchomieniem uszczelnienia próżniowego upewnij się, że jest szczelny/jędrny, aby zapobiec wypadnięciu głowicy mocującej z pokrywy
włącz zgrzewarkę próżniową. Każdy Zgrzewarka ma różne instrukcje dotyczące czasu, ciśnienia i innych zmiennych, aby zapewnić najbardziej szczelne uszczelnienie. Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami dotyczącymi używanego sprzętu do odkurzania, aby zapewnić najlepsze wyniki podczas zamykania słoików do konserw. Maszyna wskaże, kiedy jar jest zamykany, Zwykle wyłączając się samodzielnie. Na koniec również typicallyhear ten dźwięk pop, który chcesz usłyszeć, gdy konserwy żywności. Możesz teraz przykręcić pierścień na pokrywie słoika w celu przechowywania.
zdejmij wąż i sprzęt uszczelniający ze słoika. Jeśli jest jeszcze trochę ciepły (nie powinno być, jeśli pozwoliłeś mu usiąść wystarczająco długo przed odkurzaniem), możesz pozwolić słoikowi usiąść na stojaku chłodzącym lub blacie, aż się ochłodzi. Przykręć mocno pierścień do słoika. Przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu, aż będziesz gotowy, aby cieszyć się potrawami, które masz w puszkach.
wniosek
nie ma sposobu na obejście procesu sterylizacji, ponieważ dotyczy to Czyszczenia nowych słoików i pokrywek do konserw. Będziesz chciał je zagotować i postępować zgodnie z odpowiednimi krokami (każdy producent konserw będzie zawierał instrukcje dotyczące sterylizacji przy zakupie), aby zapewnić, że słoiki i pokrywki są bezpieczne do konserw i czyste, zanim umieścisz w słoikach dowolną żywność, którą chcesz. Po wysterylizowaniu są to kilka alternatyw dla metody wrzącej wody. Nie powinny trwać tak długo, są tak samo wydajne i dostarczą pop, który chcesz usłyszeć, aby zapewnić, że Twoje słoiki są odpowiednio uszczelnione i bezpieczne do odłożenia na dłuższy okres przechowywania.
koniecznie zapoznaj się z naszym poradnikiem jak konserwować paprykę!