for Chicken & rice Cake Noodle Stir Fry
3 udka z kurczaka w plastrach
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
2 łyżki oleju do gotowania
1/2 cebuli w plastrach
1 pęczek bok choy, posiekany
1/2 szklanki grzyby shitake, pokrojone w plasterki
2 1/2 szklanki suszonego ciasta ryżowego, namoczonego w wodzie przez 20 minut
3 ząbki czosnku, mielonego
1 łyżeczka imbiru, startego
1/4 szklanki wody
SOS:
2 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki wina shaoxing (lub wina do gotowania, soku pomarańczowego, sherry)
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki cukru
w misce wymieszaj sos ostrygowy, wino shaoxing, sól koszerną, olej sezamowy, sos sojowy i cukier.
marynować kurczaka:
w misce dodać 1 łyżkę mieszanki sosu, pokrojone udka kurczaka i skrobię kukurydzianą. Wymieszać i odstawić.
aby ugotować, smażyć:
w gorącym woku dodaj 2 łyżki oleju i pozwól, aby się zadymił. Dodać kurczaka i gotować przez 3 minuty, upewniając się, aby przenieść go stale, więc nie przykleja. Dodajemy cebulę, grzyby shitake, czosnek, imbir i mieszamy jeszcze przez minutę. Dodaj bok choy, ciastka ryżowe, pozostałą mieszankę sosu i wodę. Przykryć i niech gotować przez około 3-5 minut na placki ryżowe rozwinąć. Zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje i otrzymasz gęsty sos.
Udekoruj kolendrą i ciesz się!
Obejrzyj pełny film instruktażowy poniżej!