te Chipotle Black Bean hamburgery są absolutnie najlepsze domowe burger Wegetariańskie. Wypełnione papryką, cebulą, sosem adobe i przyprawami, są zdrową opcją wegetariańską, którą pokocha cała rodzina. 
dlaczego pokochasz te Burgery z Czarnej Fasoli:
oto rzecz: próbowałem wiele burgerów wegetariańskich na przestrzeni lat. Domowej roboty, kupione w sklepie, świeże, mrożone, co tylko chcesz. Niektóre z nich zdmuchnąć mnie z ich mięsisty tekstury, pikantny smak, i gwiazd profil odżywiania. Inni pozostawiają wiele do życzenia (a ponadto pozostawiają mnie głodnego).
jednak te domowe burgery z czarnej fasoli przebija każdy próbowałem w przeszłości. Są niesamowicie obfite z bogatą głębią smaku i wędzonym kręgosłupem. Zarówno wegetarianie, jak i wszystkożercy oszaleją na ich punkcie, a nawet mogą zachęcić bardziej wybrednych zjadaczy.
i chyba najlepsze jest to, że są przyjazne dla zamrażarek! Więc nie krępuj się podwoić partię i podgrzać je za każdym razem, gdy strajki pragnienie burger. (Co, dla tej dziewczyny, jest około raz w tygodniu.) Bo naprawdę, co jest bardziej satysfakcjonujące niż wysokie, w pełni ułożone burger z wszystkich fixings?
jak zrobić Chipotle Black Bean Burgers
te domowe burgery z czarnej fasoli łączą się w około 45 minut. Przygotowanie jest proste, bez robota kuchennego lub ciężkiej artylerii. Oto jak to się robi:
Krok 1: podsmażyć paprykę i cebulę
aby rozpocząć, ugotować paprykę i cebulę na oliwie z oliwek, aż będzie miękka. Uwielbiam używać czerwonej papryki i czerwonej cebuli, ponieważ ich słodycz doskonale uzupełnia dymną przyprawę. Jeśli jednak wolisz, możesz użyć pomarańczowej lub żółtej papryki, która ma podobny poziom słodyczy.
Krok 2: rozgnieść czarną fasolę
następnym krokiem jest rozgnieść około dwóch trzecich czarnej fasoli. Proponuję użyć masher ziemniaczany lub dno miarki. Chcesz zostawić co najmniej jedną trzecią fasoli w całości, co doda tekstury pasztecików.
Krok 3: połącz pozostałe składniki hamburgera
gdy czarna fasola zostanie wystarczająco zmiksowana, zamieszaj resztę składników hamburgera. (Obejmuje to jajka, suche spoiwa, przyprawy i przyprawy.) Uważam, że łatwiej jest dostać się do moich rąk i naprawdę mash składniki razem. Jeśli mieszanina jest zbyt „mokra”, aby uformować paszteciki, wymieszaj dodatkowe 2 do 3 łyżek. bułka tarta lub migdałowy posiłek.
Krok 4: uformuj paszteciki
następnie uformuj mieszankę hamburgera na 6 jednolitych pasztecików i umieść na pergaminie.lub wyłożona folią blacha do pieczenia. (Jeśli planujesz gotować je później, po prostu trzymać całą blachę do pieczenia w lodówce, aż będzie gotowy do pieczenia.)
Krok 5: upiec hamburgery
upiec hamburgery w temperaturze 375°F przez 25 do 30 minut, delikatnie przewracając raz w połowie. Będziesz wiedział, że są zrobione, gdy każda strona zmieni kolor na złoty, a krawędzie są ostre. Można również smażyć hamburgery stovetop na średnim ogniu, jeśli wolisz.
substytut bułki tartej w burgerach z Czarnej Fasoli
Jeśli robisz te hamburgery z czarnej fasoli bezglutenowe, Nie bój się! Istnieje wiele odpowiednich alternatyw dla bułki tartej w domowych hamburgerach wegetariańskich. Oto kilka moich propozycji:
- migdałowy posiłek: Nieco bardziej gruba niż mąka migdałowa, migdałowy posiłek dodaje wielką zdolność wiązania. Jeśli masz tylko mąkę migdałową pod ręką, to też jest w porządku.
- płatki owsiane: Old fashioned oats może dodać luzem i moc wiążącą do domowych pasztetów warzywnych. Alternatywnie można również użyć quick-oats, które są wciskane nieco cieńsze niż płatki owsiane.
- kiełki pszenicy: nie bezglutenowe, ale wiele korzyści zdrowotnych (witaminy z grupy B, magnez, błonnik i witamina E), jeśli jesteś w stanie to tolerować.
czy Burgery z czarnej fasoli są dobre dla ciebie?
Po pierwsze, czy możemy się zgodzić, że fasola w puszkach to bohaterowie nieznani? Zawsze trzymam kilka puszek pod ręką w spiżarni, ponieważ są niezwykle wszechstronne i elastyczne. Poza tym fasola jest bogata w błonnik, tania, a co najlepsze, tak cholernie smaczna.
te hamburgery opierają się na fasoli w puszkach jako podstawowym składniku, który czyni je pełnymi błonnika i białka. Czarna fasola jest również bogatym źródłem potasu, kwasu foliowego i magnezu–składników odżywczych, których wielu Amerykanów nie zużywa wystarczająco dużo.
jak przechowywać, zamrażać i podgrzewać:
te hamburgery z czarnej fasoli zamrażają i odgrzewają się niesamowicie dobrze. Oto jak to zrobić, aby uzyskać najlepsze wyniki:
- niech gotowane hamburgery ostygną całkowicie.
- każdy Hamburger zawiń indywidualnie w folię i umieść w szczelnym pojemniku.
- zamrażać do 3 miesięcy.
aby podgrzać:
wyjąć jeden (lub wszystkie) hamburgery z zamrażarki i pozostawić do rozmrożenia w lodówce na noc. Po całkowitym rozmrożeniu masz trzy opcje podgrzewania:
- na patelni: umieść na smarowanej patelni i gotuj na średnim ogniu przez 3 do 5 minut na stronę, aż będzie ciepło i chrupiąco.
- w opiekaczu: Gotować na średnim ogniu (lub ~375°F) przez około 5 do 7 minut, przewracając raz w połowie.
- kuchenka mikrofalowa: umieścić na płytce zabezpieczającej przed działaniem mikrofal i kuchence mikrofalowej na około 50-60 sekund. Zwiększ czas gotowania o 50-60 sekund dla każdego dodatkowego patty. Odstawić na 1 minutę przed jedzeniem. (Uwaga: kuchenki mikrofalowe różnią się, więc może być konieczne dostosowanie czasu gotowania do konkretnego.)
co podawać z burgerami wegetariańskimi:
możesz podawać te hamburgery obok prawie każdej strony. Na przykład surowe lub pieczone warzywa, frytki ze słodkich ziemniaków, kliny ziemniaczane, sałatka ziemniaczana itp. Oto kilka moich ulubionych:
- Sałatka brokułowa z przyprawą do bajgla: robię ją na każdą okazję na świeżym powietrzu i zawsze jest przyjemniejsza dla tłumu.
- 10 minutowa tajska Sałatka z brokułów i ciecierzycy: Wierzcie lub nie, ta sałatka wymaga zerowego krojenia i kostkowania. Plus, naprawdę nie można pokonać 10 minut znacznik czasu.
- łatwe 5-składnikowe Grzyby Marsala: tak proste i wszechstronne – ta strona to podstawa.
- sól i ocet smażone ziemniaki: każdy burger kocha towarzysza ziemniaków ,a ta strona jest mile przed frytkami (moim całkowicie bezstronnym zdaniem).
- 10 minut ciepła sałatka brukselska z sosem musztardowym: ostateczna bezproblemowa sałatka lub dodatek, jest to jeden z moich ulubionych wszech czasów.
daj te domowe burgery Wegetariańskie spróbować w tym tygodniu na pewno ogień tłum pleaser. I pamiętaj, aby zrobić zdjęcie i oznaczyć # dishingouthealth na Instagramie, abym mógł zobaczyć Twoje piękne kreacje. Śledź też na Facebooku i Pintereście, aby otrzymywać najnowsze aktualizacje przepisów!
Chipotle Black Bean Burgers
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 Tbsp. extra-virgin olive oil
- ▢ 1 cup finely chopped red onion
- ▢ 1 cup finely chopped red bell pepper
- ▢ 2 (15-oz.) puszki czarnej fasoli, wypłukane, osuszone i poklepane na sucho
- ▢ 2 jajka
- ▢ 1/2 szklanki zwykłej bułki tartej (sub posiłek migdałowy, jeśli robisz bezglutenowy)
- ▢ 2 łyżki. tahini lub kremowe masło migdałowe
- ▢ 2 łyżki. SOS adobe (z puszki papryczki chipotle)
- ▢ 1 łyżka. Sos Worcestershire
- ▢ 1 1/2 łyżeczki. kminek mielony
- ▢ 1 łyżeczka. chili powder
- ▢ 1 tsp. garlic powder
- ▢ 1 tsp. kosher salt
- ▢ 1/2 tsp. black pepper
- ▢ 6 buns, lightly toasted (I use Brioche)
- ▢ Optional toppings: guacamole, caramelized onions, hummus, lettuce, tomato, etc.
Instructions
-
Preheat oven to 375°F.
-
rozgrzać olej na dużej patelni na średnim. Dodać cebulę i paprykę; gotować 6 do 8 minut, aż zmiękną. Odstawić do lekko ostygnięcia.
-
umieść czarną fasolę w dużej misce. Za pomocą Maser ziemniaczany lub dno miarki, zacieru około dwóch trzecich fasoli; pozostaw pozostałą całość. Dodać paprykę, cebulę i pozostałe składniki burger (jajka przez czarny pieprz) do miski; wymieszać, aby połączyć. Jeśli mieszanina jest zbyt mokra, aby nadać jej kształt, dodaj 2 do 3 łyżek. więcej bułki tartej lub migdałowy posiłek. Uformuj 6 Burger pasztecików i umieść na pergaminie lub wyłożonej folią blasze do pieczenia.
-
piec w temperaturze 375°F przez 25 do 28 minut, delikatnie przewracając raz w połowie, aż lekko złocisty i chrupiący.
-
Umieść po jednym patty burger na każdej bułce i dodaj dodatki / przyprawy do wyboru.