dojazd
1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. ułóż dno 15-x-10-calowej galaretki z pergaminem.
2. Umieścić żółtka i cukier puder w dużej misce lub w misce miksera stojącego wyposażonego w mocowanie Batu i ubijać, aż żółtka podwoią się w objętości i przytrzymać wstążkę, gdy Bat jest podnoszony, około 4 minut. Wanilii.
3. W oddzielnej lub oczyszczonej misce ubij białka z solą najpierw na małej prędkości, aż staną się spienione, a następnie zwiększ prędkość do wysokiej i wlej granulowany cukier, ubijając, aż białka utrzymają średni szczyt.
4. Połowę mąki przesiać do masy żółtkowej i złożyć trzepaczką, a następnie złożyć na pół ubitego białka. Powtórz z pozostałą mąką, a następnie zmień na szpatułkę, aby złożyć ostatni z białek, aż do równomiernego włączenia. Rozprowadź ciasto na przygotowanej patelni, poświęcając czas, aby upewnić się, że ciasto jest równe.
5. Piec ciasto przez około 12 minut, aż ciasto wróci po delikatnym naciśnięciu w środku. Niech ciasto ostygnie przez około 2 minuty na stojaku chłodzącym, a następnie poluzuj boki łopatką. Na powierzchnię ciasta przesiać warstwę cukru pudru i przykryć czystym ręcznikiem. Umieść drugą patelnię na ręczniku i szybko odwróć ciasto, usuwając patelnię, w której zostało upieczone. Obrać pergamin i odkurzyć powierzchnię cukrem pudrem. Zwinąć ciasto od strony 10-calowej ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia (chłodzenie to zwinięte ustawia jego „pamięć”, aby ciasto nie pękło po napełnieniu).
6. Dżem malinowy wymieszać, aby zmiękł. Rozwiń ciasto i rozłóż równą warstwę dżemu na torcie. Ciasto ponownie zwijamy, wierzch polewamy cukrem pudrem. Przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej, aż będzie gotowy do podania.
7. Ciasto można przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem i przechowywać, zawijać i nieeksploatować.