co wolisz-Kawa czy deser? Jest to pytanie, które z łatwością może przerodzić się w gorącą debatę! Ale dzięki wszechstronności kawy, możesz mieć trochę obu, przygotowując espresso con panna. Zastanawiasz się, o czym mówimy? Czytaj dalej, aby się przekonać!
dla twojej informacji, jeśli klikniesz na produkt na Jayarrcoffee.com i zdecydować się na zakup, możemy zarobić niewielką prowizję.
spis treści
Co to jest espresso con panna? Espresso con panna (wymawiane: kon PAAN-nah) to w gruncie rzeczy porcja bitej śmietany na kieliszku espresso.
nic dziwnego, że jest to włoski termin, który z grubsza tłumaczy się jako „espresso ze śmietanką.”W oparciu o składniki i sposób podawania espresso con panna jest bardzo podobne do wiedeńskiego. Espresso Con Panna jest również określane jako Caffe Con Panna W niektórych kawiarniach (takich jak Peet).
pomimo wskazówek włoskiego pochodzenia w nazwie, espresso con panna ma niejasną historię. Istnieją sugestie, że mógł się on rozpocząć w wiedeńskich kawiarniach, ale mógł też powstać w Niemczech, a nawet w Turcji. Kawa jest tradycyjnie podawana w filiżance demitasse, która na ogół kojarzy się z turecką kawą.
w zależności od tego, kogo pytasz i regionu, espresso con panna może być również określane jako café Vienne (Stany Zjednoczone), café Viennois (Wielka Brytania i Francja), Franziskaner (w Wiedniu) lub Wiener Mélange. To wszystko jest strasznie mylące dla większości ludzi, ponieważ te terminy mogą również odnosić się do zupełnie różnych napojów espresso!
nasza rada: spróbuj i określ, że chcesz autentyczne espresso con panna – tj. z tylko jednym podwójne espresso i bita śmietana!
profil smakowy Espresso Con Panna
choć może to zabrzmieć dramatycznie, espresso con panna to błogie synergiczne połączenie składników – podobnie jak masło orzechowe i galaretka. Kawa ma zbalansowany smak, a żaden składnik nie przytłacza drugiego; zamiast tego, naturalna goryczka kawy uzupełnia słodycz kremu – i odwrotnie. Jest też coś szczególnie miłego w tym, jak napój przechodzi z zimnej/ekscytującej warstwy na górze do ciepłego/pocieszającego eliksiru pod spodem. Charakterystyczne dla napojów espresso ogólnie rzecz biorąc, espresso con panna ma długi i pełny smak, który pozostawia mrowienie na podniebieniu.
ostatecznie smak espresso con panna jest w dużym stopniu zależny od ziaren kawy. Pamiętaj, aby eksperymentować z różnymi pojedynczymi pochodzeniami-spróbuj etiopskiego, kolumbijskiego, Sumatry Mandheling, a następnie tanzańskiego Peaberry, aby poczuć ogromną różnorodność smaku!
Espresso Con Panna Vs Café Mocha
Jeśli intryguje cię pomysł dodania bitej śmietany do kawy, zauważ, że espresso con panna nie jest jedynym napojem, który zawiera tę kombinację; café mocha często zawiera również bita śmietana (choć nie zawsze!). Pod wieloma względami café mocha przypomina espresso con panna, ale z kilkoma godnymi uwagi różnicami:
profil smakowy
podczas gdy espresso con panna wykonuje godną podziwu pracę w ekscytowaniu słodyczy, napój kawowy nie porównuje się do słodyczy Café mocha, z gotowanym na parze mlekiem, bitą śmietaną i czekoladą.
kalorie i zawartość kofeiny
poniżej znajduje się porównanie odpowiedniej kofeiny, kalorii i cholesterolu w espresso con panna i café mocha:
| Espresso Con Panna | Café Mocha | |
| Serving Size | 1.5 uncji płynów (double shot) | 16 uncji płynów |
| zawartość kofeiny | 150 mg | 175 mg |
| kalorie | 35 | 360 |
| Cholesterol | 10 mg | 50 mg |
jak widać powyżej, espresso con panna jest lżejsze od wszystkich trzech kalorii, zawartości kofeiny i cholesterolu w diecie. Część tej różnicy jest funkcją wielkości porcji-1.5 uncji płynu w Espresso con panna vs. 16 uncji płynu w Café mocha. Jednak dodatek mleka gotowanego na parze i czekolady sprawia, że café mocha jest napojem znacznie bogatszym w kalorie. Czekolada dodatkowo zwiększa ilość kofeiny.
jak zrobić Espresso Con Panna
chcesz dodać trochę energii i słodyczy do swojego dnia? Choć nazwa może wydawać się skomplikowana, przygotowanie wspaniałego espresso con panna zajmuje tylko około 5 minut i kilka składników. Poniżej znajduje się dogłębny przepis na rozpoczęcie pracy w zaciszu własnego domu (będziesz potrzebować ekspresu do kawy lub przynajmniej garnka moka):
składniki
- śmietana o wysokiej jakości (około 20%)-lub opcja o niskiej zawartości tłuszczu
- czysta miska
- trzepaczka
- drobno zmielona ziarna kawy
- ekspres do kawy/dzbanek moka
- Filiżanka do espresso, mała szklanka lub filiżanka do demitasse
przygotowanie składników
- pierwszym krokiem jest upewnienie się, że bita śmietana jest zarówno kremowa, jak i spójna. Aby kondycjonować bitą śmietanę, ubijaj ją przez około minutę. Nie przesadzaj z ubijaniem-bo bita śmietana może zacząć trochę wyciekać. Otrzymana Tekstura powinna być lekka i puszysta. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, podczas parzenia espresso umieść bitą śmietanę w lodówce.
- wyciągnij espresso shot: do zaparzenia espresso potrzebny jest albo ekspres do kawy, albo dzbanek moka. Aby uzyskać instrukcje dotyczące korzystania z garnka moka, zobacz nasz przewodnik tutaj i nasz film poniżej:
instrukcje
- pociągnij strzał (lub dwa) gorącego espresso i wlej do filiżanki.
- weź bitą śmietanę i udekoruj kieliszek espresso dowolną ilością śmietany. Większość ludzi woli jedną lub dwie łyżki na filiżankę.
- tradycyjnie do espresso con panna nie powinno się dodawać cukru ani żadnego innego słodzika, ale można się trochę kreatywnie posypać kakao lub cynamonem.
- podawaj w filiżance espresso, małej szklance lub filiżance demitasse
- ciesz się swoim napojem!
gdy spróbujesz espresso con panna, będziesz je regularnie w mgnieniu oka! Jeśli zdecydujesz się przejść do starej szkoły, wymieniając słodziki i aromaty, spodziewaj się, że napój będzie espresso (początkowo odważny i gorzki), a następnie słodko wykończony bitą śmietaną. A dla miłośników kawy, którzy są zawsze w podróży, espresso con panna jest dostępne w Starbucks i Peet ’ s Coffee (zwanej Caffe Con Panna).