co to są algi i czy należy je jeść?

algi to wodorosty i inne rośliny zawierające chlorofil, które nie mają łodyg, korzeni i liści-i mogą zapewnić pewne korzyści zdrowotne.

Kiedy słyszysz słowo glony, możesz pomyśleć o tej zielonej substancji, która osiada na dnie basenu lub unosi się na szczycie stawu. Masz rację, to są algi, ale jest też jadalny rodzaj alg, który jest bogaty w mikroelementy ważne dla naszego zdrowia.

ponieważ tak ważne jest, aby uzyskać niezbędne składniki odżywcze z pokarmów uprawianych przez naturę-a czasami to, co to jest, może być mylące-Podzielmy wszystko, co musisz wiedzieć o tej roślinie, na podstawie tego, czym są algi, korzyści płynące z jej spożywania, a także gdzie ją zdobyć i jak z niej korzystać. Po pierwsze, czym są glony?

co to jest glony?

mikroalgi, o których dziś mówimy, to maleńkie rośliny fotosyntetyczne, które zawierają chlorofil—substancję, która nadaje im intensywny zielony kolor. Pobierają energię ze słońca i przekształcają ją w cukry i białka niezbędne dla organizmu (i samej rośliny), i można je znaleźć zarówno w środowisku słodkowodnym, jak i słonym.

chociaż niektóre algi mogą być toksyczne, skupiamy się na jadalnych rodzajach, które można dodawać do żywności lub mieszać do sałatek. Kilka typowych form, o których mogłeś słyszeć wcześniej, w tym spirulina i chlorella, z których oba występują zarówno w postaci proszku, jak i pigułki. Innym popularnym jadalnym wodorostem jest nori, który można zobaczyć w kuchni azjatyckiej, szczególnie wodorosty owinięte wokół rolek sushi.

jakie są korzyści zdrowotne alg?

tylko jedna łyżka spiruliny lub chlorelli (niebiesko-zielonych alg) dostarcza cztery gramy białka, wraz ze zdrową dawką wapnia, żelaza, magnezu i potasu. Otrzymasz również witaminy z grupy B i witaminę A (beta-karoten), wraz z niezbędnymi tłuszczami. Według badań trudno jest również osiągnąć toksyczny poziom spiruliny, co czyni go dobrym wyborem do dodawania do żywności lub przyjmowania jako suplement samodzielnie, jeśli jest w formie tabletek (1). Wszystkie te witaminy i minerały pomagają pobudzić organizm i pomóc mu działać bardziej efektywnie, od ochrony układu odpornościowego do zwalczania chorób.

badania pokazują również, że wodorosty morskie są bogate w silne przeciwutleniacze, które mogą zapewnić pewne korzyści przeciwnowotworowe (2). Ponadto nauka sugeruje, że wysoka zawartość błonnika w dawce wodorostów może pomóc kontrolować wagę, a dokładniej pomóc w walce z otyłością poprzez zmniejszenie trawienia tłuszczu (3).

aby go zaokrąglić, mikroalgi zawierają karotenoidy (rodzaj przeciwutleniacza) zwane zeaksantyną i luteiną, z których oba wspierają zdrowie oczu i zdrowie mózgu, a także zapobieganie chorobom.

odżywianie w niebiesko-zielonych algach

Weźmy na przykład spirulinę, w zaledwie 1 łyżce proszku spiruliny zawiera

• 4 gramy białka
• 21% RDA miedzi
• 15% RDA witaminy B2
• 11% RDA witaminy B1
• 11% RDA żelaza
• 4% RDA witaminy B3
• dobre ilości magnezu, potasu, manganu, cynku, selenu, choliny, beta-karotenu, witaminy K i innych przeciwutleniaczy oraz małe ilości kwasów tłuszczowych

przy zakupie niebiesko-zielonych alg

należy pamiętać o zakupie wyłącznie organicznych odmiany, które są przetwarzane w bardzo niskich temperaturach, aby zachować maksymalne wartości odżywcze i zapewnić najlepsze praktyki uprawy. Ponieważ niebiesko-zielone algi są uprawiane i pochodzą z wody, są otoczone wolnymi toksynami unoszącymi się w wodzie i są bardziej podatne na zanieczyszczenie metalami ciężkimi, spływami przemysłowymi lub rolniczymi itp. Znalezione w wodach.

tych toksyn, zwanych mikrocystynami, można w większości uniknąć, kupując od zaufanej marki, która uprawia je organicznie. Zauważ, że mówię głównie – są takie, które pokazują mniej niż korzystne skutki uboczne niebiesko-zielonych alg (4) (5).

Jak włączyć glony do swojej diety

moim ulubionym sposobem dodawania glonów do mojej diety są koktajle. Możesz łatwo wrzucić łyżkę do ulubionego przepisu, ponieważ nie wpływa to zbytnio na smak, choć doda lekkiego liściastego Zielonego smaku. Innym sposobem na uzyskanie glonów w diecie jest dodanie ich do czegoś takiego jak kulki energetyczne lub batony białkowe. Oto kilka moich najlepszych przepisów, które zawierają algi:

niebiesko-zielone mleko Spirulina
Seabreeze Spirulina Smoothie
Spirulina Energy Globes

Bottom Line

niebiesko-zielone algi zaskakująco dobrze smakują po zmieszaniu z koktajlami i niektórymi przepisami na desery, mogą bardzo prosto zwiększyć minerały i białko, ale muszą być zakupione od świetnego dostawcy i marki, aby upewnić się, że ich praktyki rolnicze zapewniają najlepszą jakość.

przede wszystkim zawsze dobrze jest porozmawiać z dietetykiem lub lekarzem przed wypróbowaniem czegoś nowego, zwłaszcza jeśli chcesz dodać ten składnik do swojej diety, aby zmniejszyć objawy określonego stanu zdrowia i po prostu upewnić się, że jest odpowiedni dla ciebie!

pogadajmy!

masz ulubiony przepis z algami? Jak stosować go w diecie? Podziel się poniżej lub z #nutritionstripped na social.

1. Gutiérrez-Salmeán G, Fabila-Castillo L, Chamorro-Cevallos G. (2015, Lipiec.) Aspekty żywieniowe i toksykologiczne spiruliny (Artrospira).
2. konickova R., wańkowa K., vanikova Y., wańkowa K., muchova L., subkhanova I., zadinova M., Zelenka Y., Dvorak A., kolarz M., Strnad H., rimpelova S., Ruml T., J. Wong R., Witek L. (2014, Marzec / Kwiecień.) Działanie przeciwnowotworowe niebiesko-zielonej algi Spirulina platensis, naturalnego źródła bilirubinopodobnych związków tetrapirolowych.
3. Uniwersytet w Newcastle. (2010, marzec.) Wodorosty do zwalczania rosnącej fali otyłości.
4. YU Jiang, P. Xie, J. Chen, G. Liang. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Ocena Ryzyka. 2008 Lip. Wykrywanie hepatotoksycznych mikrocystyn w 36 rodzajach cyjanobakterii Spirulina produktów spożywczych w Chinach.
5. Sandra Rellán, Joana Osswald, Martin Saker, Ana Gago-Martinez, Vitor Vasconcelos. Food Chem Toxicol. 2009 Sep. Pierwsze wykrycie anatoksyny-a w ludzkich i zwierzęcych suplementach diety zawierających cyjanobakterie.