uwielbiam to kokosowe curry z kurczaka. Mam nadzieję, że spróbujesz. Możesz również użyć innych kawałków kurczaka.
musiałem tylko rzucić okiem na składniki tego przepisu z kokosowym kurczakiem curry, aby wiedzieć, że moja rodzina by go pokochała.
jest pikantny, ale nie przesadnie i nie ma fantazyjnych lub trudnych do znalezienia składników. To jest bengalski comfort food w najlepszym wydaniu i zajmuje tylko około 35 minut.
podobnie jak wiele przepisów curry z kurczaka kokosowego, które publikuję tutaj na moim blogu, ten został wysłany do mnie przez nowego przyjaciela z Twittera Nesana. Nesan, (@ttnesan) na Twitterze zrobił to curry dla swojej rodziny i nie mogłem się doczekać, aby zrobić to dla mojej.
zmieniłem go nieco ze względu na składniki, które miałem pod ręką, ale myślę, że nadal jest dość blisko prawdziwej transakcji.
zrób to kokosowe curry z kurczaka.
uwielbiam takie curry, które używają tańszych kawałków mięsa jak pałeczki z kurczaka.
gotowanie kurczaka na kości dodaje dużo smaku, a mięso z nóg jest naturalnie smaczne. Udka z kurczaka w sosie mogą być nieco trudniejsze do zjedzenia, ale możesz podać mi je zamiast piersi lada dzień.
To powiedziawszy, możesz użyć kawałków kurczaka, które chcesz lub akurat masz pod ręką. Na przykład udka z kurczaka działają naprawdę dobrze.
kilka zmian w oryginalnym przepisie…
przepis Nesana nie wymagał liści curry ani nasion gorczycy, ale miałem trochę pod ręką, więc wrzuciłem je. Ja też mieszałam w około 100g block coconut bo miłość trochę kokosa w curry.
Możesz użyć mleka kokosowego, ale ja wolę kokosa blokowego w tym przepisie.
czytam wiele książek kucharskich, ale to autentyczne przepisy są wysyłane do mnie za pośrednictwem mediów społecznościowych i e-maili, które najbardziej lubię robić.
jest coś w gotowaniu przepis, który jest polecany przez kogoś, kto jest pasjonatem.
masz przepis na curry z kurczaka kokosowego, który chciałbyś, żebym wypróbował? Nie wahaj się go wysłać! To może skończyć się tutaj na moim blogu lub w jednej z moich książek kucharskich.
pieczenie całych przypraw. Jest to prosta, ale bardzo dobra mieszanka przypraw.
odpuszczanie nasion gorczycy i liści curry w gorącym oleju.
mieszając czosnek, imbir i pastę chilli.
wchodzi pasta cebulowo-pomidorowa.
jeśli lubisz dobrego kurczaka i kokosowego curry, oto kilka innych przepisów, które możesz wypróbować:
Sri Lanka czarny pieprz Kurczak Curry
Kurczak Curry z mlekiem kokosowym
prosty Kurczak Curry (w tym nie ma kokosa, ale możesz dodać mleko kokosowe do smaku.)
autentyczny kurczak w stylu Curry w stylu House Korma
mieszanka przypraw dodawana jest wraz z udkami kurczaka.
Opcjonalnie, ale bardzo smaczne dodatkowe… blok kokosowy
wystarczy wymieszać z kokosem i rozpuścić w sosie.
SOS gotuj na wolnym ogniu i zagęszczaj przez około 15 minut, aż kurczak zostanie ugotowany.
Dig in!
ponad 100 nowych przepisów!
Międzynarodowe & zamówienia Brytyjskie
składniki
- 15 udek z kurczaka obranych płytkimi szczelinami pokrojonych w mięso
- 1 łyżka kurkumy
- 1 łyżka nasion kminku
- 1 łyżka nasion kolendry
- 2 łyżeczki kopru włoskiego nasiona
- 1 mała laska cynamonu
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 5 suszonych chili kaszmirowych – mniej więcej do smaku
- 7 ząbków czosnku – zmiażdżonych
- 1 x 2″ kawałek imbiru – z grubsza posiekane
- 2 duże cebule – z grubsza posiekane
- 1 duży pomidor – pokrojony w kostkę
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 2 łyżeczki gorczycy
- 20 świeżych lub mrożonych liści curry
- 1 mały pęczek świeżej kolendry – drobno posiekanej
- 100g bloczka kokosa
- sól do smaku
instrukcja
- wymieszać udka kurczaka z kurkuma tak, że nogi są równomiernie pokryte kurkumą. Odstawić.
- kminek, kolendrę, koper włoski, laskę cynamonu, ziarna pieprzu i papryczki chilli ułożyć na patelni i tostować na średnim ogniu, aż będzie ciepły i pachnący. Uważaj, aby ich nie spalić.
- za pomocą młynka do przypraw lub tłuczku i moździerza zmiel wszystkie te przyprawy, z wyjątkiem chilli, na proszek.
- czosnek, imbir i opiekane czerwone chilli umieść w małym robocie kuchennym i zmiksuj z niewielką ilością wody na pastę. Odstawić.
- teraz zmiksuj cebulę i pomidora, tworząc kolejną pastę.
- rozgrzać olej na dużej patelni lub woku. Kiedy pęcherzyki zaczynają się tworzyć, dodać nasiona gorczycy. Kiedy nasiona zaczną pękać, Wrzuć liście curry.
- niech te skwierczą przez około 30 sekund, a następnie wymieszać z czosnkiem, imbirem i pastą chilli.
- smażyć, ciągle mieszając, aż na wierzchu zacznie powstawać olej, a następnie wlać mieszankę pasty cebulowo-pomidorowej.
- smaż to wszystko przez około minutę, a następnie dodaj udka kurczaka i przyprawę masala, którą zrobiłeś.
- Jeśli używasz block coconut, mieszaj to z większością posiekanej kolendry.
- gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje i kurczak zostanie ugotowany.
- Sprawdź przyprawy i dodaj sól do smaku i podawaj z prostym białym ryżem.
Polecane produkty
jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Młynek Do Przypraw Waringa -
tłuczek i moździerz - div>
podobał Ci się ten przepis?
zapraszam na Facebooka gdzie dzielę się wszystkimi moimi najnowszymi przepisami i filmikami. Wystarczy kliknąć ikonę Facebooka po lewej stronie i poznajmy się!