kremowa sałatka z ogórków, orzeźwiająca letnia sałatka z sezonowymi ogórkami i cebulą w prostym słodko-kwaśnym sosie śmietanowym.
lato jest najlepsze! Uwielbiam targi rolnicze, stoiska z owocami i warzywami oraz sąsiadów, którzy dają mi świeże rzeczy ze swoich ogrodów. Do tej pory tego lata obdarowano mnie ogórkami, cukinią, bakłażanem, papryką habanero, słodką papryką bananową i kilkoma pomidorami romskimi od sąsiada. Niezły wynik na komplement mój ogród ziołowo-pomidorowy.
Kiedy dorastałam, moja mama często robiła latem kremową sałatkę z ogórków. Uwielbiam to, słodkie i pikantne i kremowe i tak świeży smak. To moja wersja tej prostej sałatki sezonowej.
czego potrzebujesz
- ogórki, najlepiej domowe lub uprawiane lokalnie
- trochę słodkiej cebuli
- kwaśna śmietana
- ocet jabłkowy
- cukier
- koperek, świeży z twojego ogrodu, jeśli go masz!
- sól i pieprz
instrukcje krok po kroku
Krok 1: ogórki i cebulę pokroić cienko i umieścić w dużej misce.
Krok 2: ubij razem sos w osobnej misce.
Krok 3: Wlać sos na ogórki i cebulę, wrzucić, aby dobrze połączyć. Przykryć i przechowywać w lodówce.
uwagi do przepisu i porady
- wszelkie sezonowe ogórki działają, ja zbierałam nasiona, ponieważ w moim było ich tak wiele, również je obrałam. Róbcie co chcecie, nasiona nie mają znaczenia i skórka też nie (chyba, że są kupione w sklepie z woskową powłoką, wtedy bym je obierała).
- możesz użyć białego octu, jeśli wolisz, że ocet cydr.
- każda cebula się nada, wolę cebulę lokalną Z RYNKU ROLNEGO lub słodką cebulę, jak Vidalia.
- zdecydowanie dostosuj przyprawy do smaku, mniej lub bardziej ocet, mniej lub bardziej cukier. Podane kwoty są moim najlepszym punktem wyjścia do zrównoważonego dressingu degustacyjnego.
- używam suszonego kopru, ale możesz użyć świeżego, jeśli go masz!
- wrzuciłam trochę cienko pokrojonej słodkiej papryki bananowej, bo trochę zjadłam i był to doskonały dodatek. Posiekany szczypiorek z mojego ogrodu ziołowego też by się przydał.
taka łatwa do zrobienia sałatka, prawda? Jest kremowy, ale lekki i orzeźwiający, i jest idealnym letnim dodatkiem. Nie ma to jak domowe sezonowe ogórki i jest to pyszny sposób na ich wykorzystanie. Smacznego, Kelly 🍴 🐦
szukasz więcej letnich dodatków?
- Sałatka ziemniaczana Old Fashioned to zawsze hit letnich spotkań i grillowania.
- Sałatka Caprese z bazylią Vinaigrette to idealna sałatka dla tych pomidorów i słodkiej bazylii lata.
- letnia zapiekanka z squasha kremowa, tandetna i pocieszająca przystawka przy użyciu letniej żółtej squasha.
- wiejskie warzywa i ziemniaki i szynka w garnku błyskawicznym, ze smacznym garnkiem do chłonenia z chlebem kukurydzianym.
- Cajun Southern smażone kukurydzy na patelni z latem słodkiej kukurydzy, masło i Cajun przyprawy.
- Smażone zielone pomidory to klasyka południa, podawane z domowym pikantnym sosem rémoulade.
masz ochotę na więcej? Facebook Instagram, Obserwuj mnie na Facebooku lub zobacz, co przypinam na Pintereście.
Creamy Cucumber Salad
Print Pin
składniki
- 2 duże ogórki około 1½ do 2 funtów
- ½ średniej słodkiej cebuli, cienko pokrojonej
- 1 szklanka śmietany
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki cukru granulowanego
- 1 łyżeczka suchego kopru lub mielonego świeżego koperek, 1 do 2 łyżek
- sól koszerna i świeży pieprz pęknięty
instrukcje
-
ogórki obrać i podzielić wzdłuż. Jeśli to konieczne, wyjąć nasiona i pokroić cienko w poprzek. Umieścić w dużej misce i dodać pokrojoną cebulę.
-
w osobnej misce ubij śmietanę, ocet jabłkowy, cukier i koperek, aż cukier się rozpuści. Doprawić odrobiną soli i pieprzu.
-
dodaj sos do ogórka i cebuli, Wrzuć dobrze do połączenia. Przykryć folią i przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub dłużej, mieszając od czasu do czasu. Serwuj i ciesz się!
uwagi
- ogórki nie można obrać ani posadzić, to osobiste preferencje.
- zwykły biały ocet można zastąpić octem jabłkowym.
- zamiast suchego można użyć świeżego koperku, trzeba go więcej, dostosować do smaku.