Cuban Chicken fricassee

Cuban chicken fricassee – delikatny kurczak gotowany na wolnym ogniu w solidnym sosie pomidorowym – to najwyższy komfort jedzenia. Jest łatwy i tani w przygotowaniu, obfity i idealny dla głodnych apetytów.

przyrządzone z dowolnych kawałków kurczaka i kawałkami kremowych ziemniaków wszystko gotuje się na wolnym ogniu w aromatycznym sosie pomidorowym.

to potrawka to niedrogi posiłek, który jest świetny dla dużego tłumu.

Gastronomia Kubańska

w tradycyjnej kuchni kubańskiej można znaleźć wiele wpływów zewnętrznych.

na przykład jest pod silnym wpływem rdzennej ludności Afryki (w czasach niewolnictwa kucharze byli afrykańskimi niewolnikami). Wpływ ten znacznie wpłynął na przygotowanie potraw, a także wprowadził nowe składniki, takie jak pochrzyn.

Kuba przyjmowała również tysiące chińskich imigrantów, którzy wnieśli swoje ziarno piasku do kubańskiej gastronomii. W tym przypadku najwybitniejszym elementem ich wkładu była guinda (Dzikie wiśnie).

wszystkie te wpływy dały kuchni kubańskiej własną tożsamość, unikalną na świecie.

potrawy wolno gotujące są dość powszechne w kuchni kubańskiej, podobnie jak przyprawy i wszelkiego rodzaju zioła, aby uzyskać niepowtarzalny smak.

plantany i bulwy są jednymi z podstawowych składników diety kubańskiej. Plantany pojawiają się w większości tradycyjnych kubańskich potraw. Są dobrym źródłem błonnika, potasu i witaminy C.

Kubańczycy uwielbiają również swój ryż, ziarno, które jest wliczone w obiad i kolację.

co to jest fricassee?

Fricassee to styl gotowania, który pochodzi z Francji. W potrawce mięso kroi się na kawałki i najpierw smaży się na patelni, aż uzyska złoty kolor, a następnie powoli gotuje się w sosie z własnego wywaru.

na przestrzeni lat potrawa przeszła wiele modyfikacji. Każdy region lub kraj, który zastosował tę technikę, zmienił składniki, aby dopasować je do lokalnych produktów i ich podniebienia.

w przeciwieństwie do tradycyjnego francuskiego fricassee, fricassee Kubańskie jest na bazie pomidorów i wykonane z wytrawnego białego wina.

jak zrobić kubańskie frytki z kurczaka

jest to kubańska wersja frytki z kurczaka. Wiele krajów Ameryki Łacińskiej ma podobną recepturę.

proces rozpoczyna się od marynowania kurczaka z kwaśnymi pomarańczami, czosnkiem, cebulą i liściem laurowym.

po godzinie kurczak jest rumiany w dużym rondlu. Przy użyciu tej samej patelni powstaje sofrito (lub sos).

Po brązowieniu kurczak gotuje się w sosie pomidorowym do miękkości. Całość dopełniają słone oliwki i kremowe ziemniaki.

co podawać z frytkami z kurczaka

to frytki z kurczaka można podawać z ryżem i smażonymi plantanami.

co to jest kwaśna pomarańcza?

kwaśna pomarańcza, znana również jako gorzka pomarańcza i pomarańcza Sewilska jest często używana w kuchni kubańskiej.

pomarańcza Sewilska to odmiana cytrusów, znana po łacinie jako Aurantium Citrus. Są sezonowe, z grubą skórką i bardzo popularne do wyrobu Marmolady.

sok jest często używany do przyprawiania mięsa i ryb, a także do salsy.

doskonałym substytutem jest mieszanka świeżego soku z limonki, pomarańczy i grejpfruta, zmieszana z odrobiną octu.

Czy Mogę zrobić frytki z kurczaka w wolnej kuchence?

ponieważ jest to wolno gotowany posiłek, świetnie nadaje się do robienia go w garnku.

polecam, aby nie pominąć marynaty i brązowienia kurczaka przed dodaniem go do garnka crock chociaż. Kroki te są niezbędne do uzyskania właściwego, solidnego smaku do potrawy.

gdy kurczak jest rumiany, umieść go w crockpot z resztą składników i gotuj na wysokiej przez 2-1/2 godziny lub niskiej przez 5 godzin.

więcej kubańskich przepisów

Jeśli podoba Ci się ten przepis, spróbuj swoich sił w innym wolno gotowanym kubańskim posiłku: slow cooker mojo wieprzowina i kubańska czarna fasola.