Czy Alkohol Wygasa? Kiedy Alkohol Się Psuje?

czasami im starszy alkohol, tym lepiej smakuje. Ale nie każdy alkohol przeciwstawia się tak czasowi. Istnieje oczywiście mnóstwo rodzajów alkoholu, i każdy z nich ma swoje własne życie, aby być świadomym.

i zegar śmiertelności każdej butelki zwykle zaczyna tykać, gdy jest otwarta. Otwarty alkohol może wygasnąć i zepsuć się. A kiedy tak się dzieje, najczęstszym efektem jest utrata koloru,smaku lub obu.

śledzenie okresu przydatności każdego alkoholu jest kluczowym elementem inwentaryzacji baru. W ten sposób nie podasz piętrowych drinków ani nie wylejesz pieniędzy, gdy twoje butelki obumierają, bez radości.

czy alkohol wygasa?

nieotwarty likier ma nieokreślony okres przydatności do spożycia. Otwarty trunek trwa około roku lub dwóch, zanim się zepsuje-co oznacza, że zaczyna tracić swój kolor i smak. Nie używaj alkoholu do napojów, jeśli nie użyjesz całej butelki w ciągu dwóch lat. Na ogół jednak nie staje się toksyczny. Jak Zawsze, używaj zdrowego rozsądku: jeśli zauważysz coś podejrzanego w swoim starym alkoholu (jak pleśń lub coś pływającego), wyrzuć to. Sprawdzanie, czy twój alkohol nie wygasł, jest cenną częścią obowiązków barmana.

dlaczego alkohol się psuje?

więc co sprawia, że alkohol się psuje? Istnieją trzy główne czynniki, które mogą wpływać na jakość alkoholu w czasie: światło, temperatura i powietrze. Gdy alkohol jest wystawiony na działanie światła dziennego przez długi okres czasu, może stracić kolory. W przypadku alkoholu zmiany koloru wskazują na zmiany smaku. Podobnie, zmiany temperatury mogą degradować organiczną cząsteczkę zwaną „terpenem”, która zmienia smak alkoholu. Wreszcie, ekspozycja powietrza może prowadzić do utleniania alkoholu, który wpływa na jego smak.

To powiedziawszy, jeśli przechowujesz twardy trunek w umiarkowanej temperaturze z dala od bezpośredniego światła, trwa on w nieskończoność. Przy 30% do 40% alkohol nie jest przyjaznym środowiskiem dla bakterii. A jeśli nie jest otwarty, będziesz miał do czynienia z praktycznie bez utleniania.

ale po otwarciu butelki z alkoholem zaczyna się utlenianie. Dlatego większość twardych trunków „zepsuje się” w ciągu roku lub dwóch. Ale kiedy mówimy złe, nie mamy na myśli, że rosną pleśń, stają się toksyczne lub koagulują. Mamy na myśli to, że ilość utleniania degraduje smak i jakość do takiego stopnia, że równie dobrze można go nie pić. Ale możesz, jeśli chcesz. Zalecamy, aby zakończyć butelkę (co nie jest łatwe w przypadku niektórych rozmiarów butelek z alkoholem) tak szybko, jak to możliwe po jej otwarciu. Bo kiedy otworzysz butelkę, czas nie będzie po twojej stronie. Przestrzeganie odpowiednich standardowych nalewek i śledzenie liczby nalewek to dobry sposób na uniknięcie marnotrawstwa.

kiedy alkohol wygasa?

czy nieotwarty Alkohol się psuje?

większość podstawowych (zwanych również „bazowymi”) alkoholi, takich jak whisky, brandy, rum, gin, tequila i wódka, ma prawie nieskończony okres przydatności do spożycia, jeśli nie zostanie otwarty. To dlatego, że nie mają dużo cukru i, nieotwarte, nie są narażone na utlenianie. Wysoka zawartość alkoholu sprawia, że są szczególnie niegościnne dla życia bakterii.

czy otwarte butelki alkoholu psują się?

Po otwarciu butelek z alkoholem (alkohole podstawowe, takie jak wódka, gin, rum, whisky, tequila itp.) mają tendencję do utraty pewnych właściwości smakowych w ciągu kilku lat. Ale nie zepsują. Jeśli otwarta butelka likieru zbliża się do daty ważności, zawsze możesz użyć jej na pomysł napoju happy hour I go obniżyć. Należy również spróbować upsell napojów i zapobiec marnowaniu droższych alkoholi z najwyższej półki.

ważne jest, aby pamiętać, że im mniej alkoholu w otwartej butelce alkoholu, tym szybciej alkohol wygasa. To dlatego, że w butelce jest więcej powietrza bogatego w tlen, co przyspiesza utlenianie i degradację.

przyjrzyjmy się teraz każdemu typowi ducha.

czy wódka się psuje?

nie, wódka naprawdę nie idzie źle. Jeśli butelka pozostaje nieotwarta, trwałość wódki wynosi dziesięciolecia. Tak więc, skutecznie, wódka nie wygasa. Wódka to prosty, stabilny spirytus. Niewiele w tym jest. Więc nie ma zbyt wielu substancji chemicznych, które mogłyby zacząć się rozkładać i wymykać spod kontroli. Ale każda butelka wódki nie jest idealnie, hermetycznie zamknięta. Będzie kontakt z powietrzem zewnętrznym. Po około 40 lub 50 latach nieotwarta butelka wódki mogła utracić wystarczająco dużo smaku i zawartości alkoholu-z powodu powolnego, konsekwentnego utleniania-aby uznać ją za wygasłą. Ale to też może potrwać 100 lat. Chodzi o to, że dla naszych celów wódka nie wygasa, ale nie będzie dosłownie trwać wiecznie.

Po otwarciu niewiele się zmienia, o dziwo. Wódka to trwały spirytus. Okres przydatności otwartej wódki wynosi około 10 do 20 lat. Po otwarciu butelki uszczelnienie będzie słabsze, a utlenianie szybsze. Stosunkowo szybko. Wciąż mówimy o dekadach przed wygaśnięciem wódki, dlatego mówimy, że niewiele się zmienia.

czy whisky się psuje?

nieotwarta whiskey nie idzie źle. Whisky, która nie została otwarta, trwa bez końca. Ale whisky może wygasnąć. Musisz tylko otworzyć butelkę.

większość naukowców uważa, że otwarta butelka whisky trwa około 1 do 2 lat—jeśli jest w połowie pełna. Whisky wygasa około 6 miesięcy, jeśli jest ćwierć lub mniej pełna. To dlatego, że im mniej whiskey w butelce, tym więcej tlenu. Im więcej tlenu, tym szybsze utlenianie i tym szybciej whiskey może się zepsuć.

czy Bourbon się psuje?

okres trwałości bourbona nie różni się zbytnio od okresu trwałości whisky jako całości. Nieotwarta butelka bourbona nie zepsuje się. Można go przechowywać przez dziesięciolecia. Ale kiedy butelka bourbona zostanie otwarta, ma około 1 do 2 lat, zanim się zepsuje. Ponownie, że ramy czasowe zależy od ilości whisky w butelce.

czy Rum się psuje?

nieotwarta butelka rumu nie psuje się. Nieotwarty rum może trwać dziesięciolecia. Ale kiedy butelka jest otwarta, rum idzie dość szybko. Seaspirits Distillery, mistrzowie destylacji rumu, zalecają wypicie butelki rumu w ciągu 6 miesięcy od otwarcia. Są gorsze losy.

czy Tequila wygasa

Tequila nie wygasa, jeśli nie zostanie otwarta, jak inne alkohole stabilne na półce. Ale tequila może się zepsuć. Po otwarciu tequila powinna być spożywana w ciągu roku. Tyle trwa tequila.

czy Gin się psuje?

Gin może się zepsuć, jeśli nie będzie smakował w ciągu około roku od otwarcia butelki. Jeśli butelka ginu jest zamknięta, może trwać bezterminowo, jeśli jest przechowywana z dala od bezpośredniego światła słonecznego w ekstremalnych temperaturach. W przeciwieństwie do wódki, gin zależy od subtelnych smaków roślin. Oznacza to, że gin ma o wiele więcej do stracenia, jeśli chodzi o degradację smaku. Dlatego otwarty okres przydatności do spożycia ginu to ułamek wódki, ale oba są czystymi trunkami.

czy Brandy się psuje?

Brandy, nieotwarta, nie psuje się, jeśli jest trzymana z dala od ciepła i światła. Po otwarciu butelki brandy pozostało około 1 do 2 lat, zanim zauważalna degradacja smaku i jakości.

czy Likiery i kordiały psują się?

Likiery i kordiały, takie jak Grand Marnier, Drambuie i Midori, zepsują się jednak znacznie wcześniej. To dlatego, że zawierają cukier i inne lotne składniki. Jeśli kiedykolwiek jesteś zdezorientowany, która butelka wygaśnie najszybciej, po prostu spójrz na zawartość cukru. Im więcej cukru ma alkohol, tym szybciej wygaśnie. Zwłaszcza jeśli jest otwarty. Wiele likierów i kordiałów, takich jak Likiery crème, może zepsuć się i stać się niezdatne do picia po roku lub dłużej. Nawet jeśli twoja butelka nie jest na skraju zepsucia, najlepiej przechowywać je ściśle zgodnie z wytycznymi dotyczącymi przechowywania. Ponieważ mogą stracić swoje smaki w ciągu zaledwie kilku miesięcy, jeśli zostaną otwarte.

Sprawdź butelkę, czy nie ma żadnych konserwantów. To może pomóc powstrzymać przypływ psucia się. Na butelce może być nawet data ważności. To zawsze pomaga. Ale jeśli kiedykolwiek zobaczysz jakiekolwiek przebarwienia lub sedymentację w butelce, najlepiej wyrzuć ją. Możesz dać mu szybki test smaku, jeśli chcesz, ale szanse, że nasz nie spełni twoich standardów.

czy wino może się zepsuć?

tak, wino może się zepsuć. Ale jest wiele czynników, które wpływają na to, jak źle idzie i kiedy idzie źle. Warunki przechowywania wina, rodzaj wina, czy zostało otwarte i jak długo jest przechowywane. Poniższe czasy zakładają odpowiednią temperaturę przechowywania wina i oświetlenie piwnicy.

Jak długo trwa wino?

Ogólnie rzecz biorąc, czerwone wino, które kosztuje około $10–$30 w sklepie, potrwa około 2-3 lat. Podobnie, nieotwarte białe wino o podobnej jakości trwa około 1-2 lat. Możesz nie chcieć kupić pełnej skrzynki wina, jeśli nie przejdziesz szybko przez butelki. Jeśli to przeczy temu, co słyszeliście o starzeniu się wina przez dziesięciolecia, to z założenia. Wina w tych cenach są przeznaczone do spożycia zaraz po butelkowaniu. Jeśli wino ma być starzone, jest to wbudowane w proces produkcji wina.

kiedy trafisz na dobre wina, które mają być starzone, mogą trwać przez dziesięciolecia. Zarówno czerwone, jak i białe, choć wina większe i wina czerwone mają tendencję do starzenia się lepiej. Najlepszą rzeczą do zrobienia, jeśli poważnie myślisz o starzeniu wina przez lata, jest znalezienie optymalnych warunków przechowywania i czasu dla tego konkretnego wina.

Jak długo trwa wino?

nieotwarte wino psuje się. Po otwarciu trwałość wina staje się znacznie krótsza, jego trwałość staje się znacznie krótsza. Ponownie, to zależy od rodzaju wina. Należy pamiętać, że całe otwarte wino należy przechowywać w lodówce. Podnieść temperaturę przed podaniem. Nie marnuj całej skrzynki wina, przechowując je niewłaściwie.

Jeśli wino pozostało 1/3 lub mniej butelki, wszystkie te liczby spadają. Im mniej wina, tym więcej powietrza, tym więcej tlenu i szybsza degradacja. Trzymaj się standardowego nalewania wina i powinieneś zużyć butelkę na czas. Zwróć uwagę na rozmiary butelek wina i nie otwieraj takiej, której nie użyjesz, zanim się zepsuje.

wina wzmocnione

jak widać powyżej, średni okres przechowywania otwartego wina wzmocnionego, takiego jak Porto lub sherry, jest dłuższy niż zwykłe rodzaje win. To się sprawdza, ponieważ, jak widzieliśmy powyżej, im więcej alkoholu jest w alkoholu (tj. To samo dotyczy wina. Wina wzmocnione mają wyższe ABV, a alkohol działa jako środek konserwujący. Zazwyczaj można przechowywać wina wzmocnione, raz otwarte, przez kilka miesięcy.

czy stare wino może Cię rozchorować?

ogólnie można pić stare otwarte wino. Rzadko stare wino powoduje chorobę. Zakładamy, że to cię unieszczęśliwi, ale to względne. Stare wino idzie źle, ale złe wino nie może cię rozchorować. Jeśli jesteś skłonny do przeżywania licznych wad wina w imię spożywania alkoholu, możesz to zrobić.

czy piwo może się zepsuć?

tak, piwo może się zepsuć. To nie znaczy, że picie staje się niebezpieczne. Oznacza to, że smak i jakość są tak zdegradowane,że prawdopodobnie nie warto pukać. Nie pozwól barmanom nalewać piwa, które nie jest wysokiej jakości.

kiedy piwo się psuje?

w temperaturze pokojowej piwo trwa od 5 do 9 miesięcy. W lodówce piwo może trwać do dwóch lub trzech lat. Dotyczy to butelkowanego piwa, puszek, growlerów, co tylko chcesz. Nieotwarte, oczywiście. Otwarte piwo ma okres przydatności do spożycia około jednego dnia. Na szczęście możesz łatwo stwierdzić, czy Twoje butelkowane piwo poszło źle. Większość piw ma wydrukowane daty ważności lub paczkę.

co się stanie, jeśli wypijesz przeterminowane piwo?

jeśli weźmiesz łyk przeterminowanego piwa, prawdopodobnie zauważysz dziwne samochody podążające za Tobą w ciągu najbliższych kilku dni. Wtedy zaczną się rozmowy telefoniczne. Ukierunkowana kampania nękania spróbuje wyrwać cię z domu, domu i pracy. Zostaniesz bez grosza, szczerbaty i bez szczęścia.

żartuję! Jedyną rzeczą, która się dzieje, gdy pijesz przeterminowane piwo, jest to, że doświadczasz nieprzyjemnych smaków i aromatów. Nie zachorujesz. Żadna mroczna organizacja nie będzie cię prześladować. Będzie źle smakować.

Mieszalniki bezalkoholowe

w przypadku mieszalników bezalkoholowych i innych łatwo psujących się przedmiotów sugerujemy przestrzeganie podanej daty ważności na butelkach. Często będziesz musiał je przechowywać w lodówce po ich otwarciu, a to również będzie na butelce. Dotyczy to również soków. Wreszcie, te z najkrótszą żywotność w barze są najprawdopodobniej napoje gazowane i wody musujące. Jak każdy wie z życia spożywania napojów gazowanych, że rzeczy nie trwa długo. Użyj gazowanych rzeczy tak szybko, jak to możliwe po otwarciu.

ponieważ te miksery są częścią większości najpopularniejszych koktajli, ważne jest, aby się nie zepsuły.

co się dzieje po wygaśnięciu alkoholu?

Kiedy twardy alkohol „psuje się”, traci kolor, a jego smak staje się ciemniejszy. Istnieją dwie podstawowe przyczyny utraty koloru i smaku alkoholu. Są światłem i powietrzem. Omówimy również ciepło, ponieważ to, czy ciepło wpływa na alkohol, jest częstym pytaniem.

czy światło szkodzi alkoholowi?

światło, a w szczególności światło słoneczne, wpływa na cząsteczki w butelkach z alkoholem. Rozkłada się i zmienia związki organiczne alkoholu. Wpływa to głównie na kolor trunku, ale ma konsekwencje dotyczące smaku. W tym, jak kolor, smak może matowy.

co się dzieje, gdy napoje alkoholowe są wystawione na działanie powietrza?

Po otwarciu butelki z alkoholem i alkoholem nie są już całkowicie zamknięte i podlegają degradacji w wyniku narażenia na działanie powietrza. W szczególności tlen w powietrzu. Gdy alkohol zacznie utleniać, cząsteczki alkoholu mogą się rozpadać latami. Ale kiedy to zrobią, smakują bardziej kwaskowo i cierpko. Ponowne uszczelnienie wszystkich otwartych alkoholi jest jedną z podstaw barmańskich.

co się stanie, jeśli przechowujesz alkohol w gorącym miejscu?

alkohol powstaje w wysokich temperaturach i pozostaje stosunkowo stabilny w temperaturach przekraczających najbardziej ekstremalne. Nie ma żadnego niebezpieczeństwa w przechowywaniu alkoholu w stale gorących, jak na ludzkie standardy, temperaturach.

czy stary alkohol może Cię rozchorować?

Nie, Nie może. Kiedy cząsteczki alkoholu są rozkładane i rozkładane przez światło słoneczne i powietrze, zmieniają się ich kolory, a ich smak jest nudny. Ale jedyną rzeczą, która sprawi, że stary alkohol będzie nieskazitelny, a nie chory. Nie musisz się martwić, że stracisz licencję barmana, bo otrułeś kogoś starym alkoholem, ale może nadszedł czas, aby wrócić do szkoły barmańskiej.

przydatne wskazówki dotyczące przechowywania alkoholu

aby skutecznie i skutecznie uruchomić pasek, najlepiej unikać marnowania zapasów. Każdy dolar wydany na zapasy, które wyrzucasz, to Dolar, który mogłeś wydać na inne wydatki. Oto dwie najlepsze wskazówki dotyczące przechowywania alkoholu:

• trzymaj jak najwięcej powietrza przed wejściem do butelki. Możesz użyć oryginalnej nasadki lub korka, po prostu upewnij się, że jest szczelnie i szczelnie zamknięty. Oznacza to również usuwanie nalewaków z butelek podczas przechowywania.
• nie wystawiaj butelek na żadne skrajności. To oznacza ciepło, zimno i światło. Przechowywać butelki w środowisku o temperaturze pokojowej i z dala od bezpośredniego światła.

czy alkohol wygasa?

tak! Twój alkohol może się zepsuć. Szybko też, jeśli nie jesteś wystarczająco ostrożny w procesie przechowywania. Dlatego ważne jest, aby twój bar kupował alkohol w odpowiedniej ilości i zaopatrywał bar w pełną listę alkoholi, biorąc pod uwagę zużycie i poziom par. Musisz również prawidłowo przechowywać swój alkohol, jeśli zamierzasz sprzedawać go za pośrednictwem sprzedaży online alkoholu, szczególnie jeśli wysyłasz alkohol na duże odległości.

jak Wszystko inne w Twoim barze, Twój alkohol ma swoje daty ważności, o których musisz wiedzieć. Zawsze wiedz, ile piw w beczce, więc wiesz, kiedy masz zamiar zabraknąć i nie pompujesz piwa. Aby uniknąć marnowania alkoholu, możesz śledzić datę ważności każdej butelki za pomocą szablonu zapasów baru. Ale to może być ogromna ilość pracy, jeśli masz więcej niż tysiąc butelek z alkoholem.

dlatego zalecamy posiadanie systemu zarządzania zapasami, takiego jak BinWise Pro. Automatyzuje proces i śledzi czas przechowywania zapasów.

BinWise Pro to kompleksowy system zarządzania zapasami, który pomaga skuteczniej i skuteczniej zarządzać programem wine. Śledzi daty ważności każdej butelki i czas półki. System powiadomi Cię, gdy butelka ma minąć datę przydatności do spożycia, dzięki czemu nigdy więcej nie zmarnujesz swojego ekwipunku. Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej o BinWise Pro i jak może pomóc twojemu paskowi.