potencjalne ryzyko Jaggery
chociaż ma więcej składników odżywczych niż wiele innych rodzajów cukrów, korzyści te mogą nie przewyższać ryzyka spożywania jaggery u osób z pewnymi chorobami. Przed znaczącym zwiększeniem spożycia jaggery należy skonsultować się z lekarzem.
rozważ następujące zagrożenia dla zdrowia przed zjedzeniem dużych ilości jaggery:
podnosi poziom cukru we krwi
podobnie jak wszystkie formy cukru, jaggery to głównie sacharoza. Chociaż jest mniej rafinowany niż inne substancje słodzące, nadal ma znaczący wpływ na poziom cukru we krwi. Dla osób, które muszą zmniejszyć poziom cukru w diecie, jaggery nie jest bezpieczniejszą alternatywą. W szczególności osoby z cukrzycą zauważą prawie identyczne efekty na poziomie insuliny po spożyciu jaggery, jak doświadczają po spożyciu białego cukru. Overindulging w jaggery podniesie poziom insuliny na czczo tak samo skutecznie, jak inne rodzaje cukru, więc osoby z cukrzycą powinny skonsultować się z lekarzem przed dodaniem jaggery do swojej diety.
może zwiększać ryzyko otyłości
ponownie jaggery jest nieco bardziej pożywną formą cukru, ale nadal jest cukrem. Spożywanie znacznych ilości cukru wiązało się ze zwiększonym ryzykiem otyłości. Podczas gdy cukier nie zostało jeszcze udowodnione, aby powodować otyłość, jest niezaprzeczalne, że spożywanie znacznych ilości dodawanego cukru koreluje z tym schorzeniem.
dolegliwości jelitowe
Jaggery są mniej przetworzone niż większość form cukru. Dla większości ludzi jest całkowicie bezpieczny do jedzenia. Jednak dla niektórych osób ten niższy próg przetwarzania może powodować problemy jelitowe. Niektóre formy jaggery-zwłaszcza domowej jaggery – mogą przenosić bakterie i prowadzić do zatrucia pokarmowego. Aby zmniejszyć to ryzyko, najlepszym sposobem działania jest unikanie domowych jaggery i spożywać tylko jaggery wykonane przez komercyjnych producentów.
zdrowsze alternatywy
Jeśli po prostu zastępujesz rafinowany, biały cukier w diecie i nie chcesz obniżyć ogólnego spożycia cukru, jaggery jest dobrą alternatywą. Jeśli jednak chcesz zmniejszyć ogólne zużycie cukru, lepszym rozwiązaniem mogą być naturalne, niskokaloryczne słodziki, takie jak stevia.