naczynia aluminiowe są powszechnie dostępne na całym świecie i znajdują się w prawie każdym gospodarstwie domowym. Ponieważ odkryto, że aluminium jest lekkie i równomiernie się nagrzewa, stało się najlepszym wyborem do przygotowania posiłków.
jednak zgodnie z mnóstwem badań przeprowadzonych nad wpływem aluminium na zdrowie, alarmujące informacje wyszły na jaw.
okazuje się, że aluminium może przenikać do spożywanego przez nas jedzenia i powodować kilka problemów zdrowotnych!
spis treści
zrozumienie Twoich aluminiowych patelni
zanim jednak zaczniesz wyrzucać wszystkie aluminiowe patelnie, trzymaj się. Większość aluminiowych patelni jest obecnie zanurzona w gorącym kwaśnym roztworze, aby uszczelnić aluminium, dzięki czemu jest odporne na zarysowania i bardzo łatwe do czyszczenia.
proces ten jest znany jako anodowanie. Pomaga zmodyfikować właściwości aluminium tak, aby jego minimalna lub żadna ilość nie była przenoszona do żywności. Nawet kwaśne i słone pokarmy nie reagują na anodowane aluminiowe patelnie.
anodowanie Aluminium dodaje prostą warstwę na powierzchni metalu, w porównaniu do naczyń, które podlegają twardej anodowaniu. Ten ostatni dodaje grubszą warstwę tlenku glinu, która jest dwa razy mocniejsza, bezpieczna, odporna na zarysowania i odporna na korozję. Co to znaczy? Oznacza to, że nadal masz wystarczająco dużo powodów, aby zatrzymać aluminiowe patelnie!
oto dlaczego nadal możesz używać aluminiowych patelni!
oprócz swojej estetyki, Patelnie aluminiowe nadal są popularnym wyborem. W rzeczywistości restauracje serwują nawet dania z aluminiowych patelni, aby nadać ich menu dziwaczny wygląd.
więc dlaczego nadal możesz używać aluminiowych naczyń?
Patelnie aluminiowe są naprawdę trwałe
patelnie z anodyzowanego aluminium są super trwałe, co oznacza, że są zaprojektowane do gotowania wielu potraw w ciągu dnia i radzenia sobie z dużym zużyciem. Mocne naczynia kuchenne są ważne ze względu na uchwyt, który zapewnia i jakość żywności, którą utrzymuje.
naczynia aluminiowe zapewniają właśnie to-trwałość i wytrzymałość.
są (prawie) Odporne na uszkodzenia
naczynia kuchenne, takie jak patelnie, garnki, patelnie i to, co nie może się z czasem zużyć. Przy nadmiernym użytkowaniu przez lata wiele z tych przyborów rozwija zadrapania i otarcia, które mogą zmienić jakość żywności. W rzeczywistości zadrapania i pęknięcia mogą być bardzo szkodliwe i uwalniają chemikalia do żywności. W przeciwieństwie do innych patelni, Patelnie aluminiowe są prawie odporne na zarysowania i odporne na takie uszkodzenia.
Non-Stick Factor
Nonstick Patelnie aluminiowe są w rzeczywistości spełnieniem marzeń.
jest łatwy do czyszczenia i łatwo gotować. Naczynia pozostają gładkie przez długi czas, a także zapobiega przywieraniu jedzenia do dna podczas gotowania, zmniejszając w ten sposób szanse na spalone jedzenie. Poza tym gotowanie w naczyniach nieprzywierających to kolejne doświadczenie!
Patelnie aluminiowe zapewniają równomierne ogrzewanie
nierówne ogrzewanie to absolutny koszmar w kuchni.
niektóre naczynia podgrzewają potrawy nierównomiernie, pozostawiając ich kawałki zwęglone, spalone lub wyrównane do dna patelni. Jednak jeśli chodzi o naczynia aluminiowe, nie stanowi to problemu. Jednym z powodów, dla których są tak popularne, jest to, że ich powierzchnia nagrzewa się równomiernie bez zimnych miejsc.
aluminiowe patelnie wytrzymują ekstremalne temperatury
aluminiowa patelnia, która jest anodowana, może wytrzymać temperatury do 450 stopni!
oznacza to, że Twoje Patelnie i garnki mogą być używane również w piekarniku, poza tym na kuchence. Zdolność do wytrzymania wysokich temperatur sprawia, że aluminiowa kuchnia dostarcza jedne z najlepszych i najbardziej poszukiwanych artykułów kuchennych.
ale czy po przeczytaniu tych faktów Zastanowiłbyś się nad aluminiowymi patelniami?
wszystko ma dobrą i złą stronę – aluminium nie jest inne. Sprzeczne badania pojawiły się twierdząc, że ludzie powinni porzucić wspomniane naczynia i wybrać alternatywy.
zanim jednak przejdziemy dalej, oto „fakty”, które sprawiły, że ludzie wątpią, jak wspaniałe jest aluminiowe wyposażenie kuchni.
może powodować demencję
według niektórych badań długotrwałe stosowanie aluminiowych naczyń kuchennych do przygotowywania posiłków może wprowadzić aluminium do organizmu, co następnie wpływa na mózg. Prowadzi to do demencji. Okazuje się, że aluminium nie jest biodostępne dla ludzi i nasze ciała go nie potrzebują.
badano jednak grupę osób; pacjenci ci poddawani byli dializie podczas spożywania wody, która później okazała się konsumować aluminium. Wkrótce zaczęli wykazywać zachowanie, które wydawało się podobne do demencji. Na podstawie badań i obserwacji stwierdzono, że aluminium miało wpływ na ich mózgi i spowodowało pogorszenie niektórych komórek mózgowych.
może powodować chorobę Alzheimera
jedna z najstraszniejszych i najsmutniejszych Chorób, Alzheimera nie należy lekceważyć. Pojawiły się doniesienia, że pacjenci, którzy zmarli na chorobę Alzheimera, mieli w swoich ciałach duże dawki aluminium, co najwyraźniej miało wpływ na ich funkcjonowanie mózgu.
dalsze badania wykazały, że aluminium łatwo osadza się w tkankach miękkich organizmu, które wcześniej zostały uszkodzone lub ulegają degeneracji – a czym jest mózg, jeśli nie dużą tkanką miękką? Tak czy inaczej, niektórzy ludzie nadal nie wierzą, że aluminium powoduje Alzheimera, więc ten temat jest nadal przedmiotem dyskusji.
kwaśne jedzenie reaguje z aluminium
ludzie stają się również ostrożni w gotowaniu kwaśnych potraw w aluminiowych naczyniach. Najwyraźniej taka żywność reaguje dość źle z metalem, uwalniając szkodliwe związki do posiłku, co czyni ją niebezpieczną do spożycia.
jednak inna grupa ludzi twierdzi, że aluminiowe naczynia kuchenne, które są powlekane i przechodzą proces anodowania, nie są wcale złe.
w rzeczywistości pomaga utrzymać barierę bezpieczeństwa między metalem a składnikami. Innymi słowy, aluminiowe naczynia kuchenne, które są właściwie przetwarzane, nie są szkodliwe, ale prawdopodobnie nie powinieneś trzymać w nim niektórych produktów zbyt długo.
zatrucie glinem jest czymś, na co należy uważać
każda wyszukiwarka sparuje informacje o naczyniach aluminiowych z zatruciem glinem. Choć brzmi to niepokojąco, nie jest możliwe zatrucie glinem za pomocą aluminiowych przyborów. Jest to jednak zjawisko, o którym każdy powinien być świadomy.
zatrucie lub toksyczność glinu występuje, gdy alarmująca ilość glinu jest wdychana lub spożywana. Jak na ironię, nawet zwykłe leki żołądkowe będą zawierały dużą ilość aluminium, ponieważ jest to najbardziej obfity metal na ziemi. Jednak naczynia aluminiowe dostarczają tylko 1-2 miligramów związku, co oznacza, że możesz przestać się martwić o zatrucie aluminium, przygotowując posiłki w tych garnkach i patelniach.
ale czekaj, jest więcej!
Czy wiesz, że naczynia kuchenne nie są jedynym sposobem, w jaki ludzie spożywają aluminium? Badania nad chorobą Alzheimera i innymi chorobami neurologicznymi wykazały, że problem nie leży w samych aluminiowych naczyniach kuchennych.
zdziwisz się, że wiele popularnych potraw ma w sobie aluminium-i pewnie jesz kilka, jak czytasz! Środki do wytrawiania, środki przeciwzbrylające, proszki do pieczenia, mieszanki do pieczenia, kremy bezmleczne, mąka samowystarczalna, ser topiony, puszki po napojach bezalkoholowych, a nawet aspiryna i leki zobojętniające sok żołądkowy zawierają aluminium! Innymi słowy, te pokarmy i tabletki mogą łatwo wprowadzić 500-5000 miligramów aluminium do naszego organizmu dziennie.
możesz nawet spożywać aluminium przez skórę. Antyperspirantowe Dezodoranty, filtry przeciwsłoneczne i inne produkty do higieny osobistej i kosmetyki zawierają również aluminium.
na przykład antyperspiranty blokują gruczoły potowe; z tego powodu nie ma możliwości wentylacji skóry, która najwyraźniej może stworzyć chmurę soli aluminium, która jest spożywana przez wdychanie! Szaleństwo, prawda?
oczywiście produkty te mogą być ograniczone, kontrolowane i zastępowane alternatywami, ale co z aluminiowymi naczyniami kuchennymi? Czy warto ograniczyć stosowanie aluminiowych przyborów?
znaczenie wyboru odpowiednich naczyń
skąd wiesz, czy Twoja kuchnia jest dobrze zaopatrzona i zawiera najzdrowszy dostępny sprzęt? Po różnych sprzecznych debatach na temat naczyń aluminiowych i ich potencjalnych szkód, najlepiej uważać na swoje nawyki zakupowe.
innymi słowy, postępuj zgodnie z pewnymi kryteriami podczas wybierania przyborów do gotowania, aby upewnić się, że otrzymujesz najlepsze posiłki i jednocześnie zachowujesz bezpieczeństwo. Oto na co należy zwrócić uwagę.
dobre przewodzenie ciepła
przewodzenie ciepła może sprawić, że twoje wrażenia kulinarne zostaną przerwane. Naczynia kuchenne powinny być wystarczająco ciężkie, aby stopniowo przewodzić ciepło.
Niestety, różne przybory kuchenne na rynku nie są najlepsze, jeśli chodzi o przewodzenie ciepła. Zimna patelnia lub taka, która się przegrzewa, nie jest łatwa w użyciu.
Co więcej, nie pomaga w utrzymaniu składników odżywczych w posiłku. Poza tym nierównomierne ogrzewanie może spowodować, że jedzenie przyklei się do dna patelni, co jest bólem do czyszczenia!
solidne i żaroodporne Uchwyty
poszukaj uchwytów, które utrzymują chłód, gdy ciśnienie rośnie – dosłownie! Duże garnki i patelnie muszą być trzymane, aby odpowiednio ugotować ich zawartość, więc szukaj uchwytów, które nie nagrzewają się zbyt szybko.
należy jednak również uważać, aby niektóre uchwyty nie mogły być umieszczone w ekstremalnych temperaturach. Na przykład twój duży garnek może być świetny do pieczenia, ale jeśli ma drewniane uchwyty, możesz po prostu przykleić się do pieca.
bezpieczne i bezpieczne pokrywki
jest to niezbędne. Twoje naczynia powinny mieć bezpieczne pokrywki i pokrętła, które nie nagrzewają się zbyt szybko. Dobra pokrywa utrzymuje wilgoć, co pomaga utrzymać jakość posiłku. Pomaga również równomiernie gotować jedzenie.
poza tym Bezpieczne pokrywki zapewniają również brak nagłych wypadków. Mogą uniknąć przerażających wrzących lub wycieków, a nawet uniknąć reakcji na ciśnienie.
Also read: How to Freeze Lasagna in Aluminum Pans
inne alternatywy dla Twoich aluminiowych patelni
to, że jesteś sceptyczny w stosunku do aluminiowych naczyń, nie oznacza, że jesteś stracony! W rzeczywistości istnieją świetne opcje do użycia zamiast aluminiowych naczyń kuchennych, jeśli nie masz ochoty ich używać.
więc zastanawiasz się, jakie inne alternatywy dla aluminiowych naczyń kuchennych możesz użyć?
patelnie żeliwne
ciężkie, popularne i Świetne do użytku domowego i profesjonalnego, żeliwo jest świetną alternatywą! Jest wystarczająco duży, aby pomieścić dużą liczbę składników, a także ma naturalnie nieprzywierającą powierzchnię.
żeliwo jest również bardzo trwałe; w rzeczywistości jest przekazywane z pokolenia na pokolenie, ponieważ może wytrzymać zużycie gotowania!
również nagrzewa się równomiernie i jest idealny do gotowania twardych potraw, takich jak mięso i delikatne potrawy, takie jak jajka i warzywa.
Patelnie Copperware
piękne i używane jako danie do serwowania w różnych restauracjach, miedź jest kolejną alternatywą dla aluminiowych naczyń kuchennych. To jeden z najlepszych przewodników ciepła, co oznacza, że jeśli masz do zrobienia szybkie gotowanie, jest to atut!
istnieją jednak również kontrowersje dotyczące miedzianych naczyń kuchennych. Najwyraźniej jest bardzo reaktywny, więc można na nim gotować tylko niektóre rodzaje żywności. Wymaga również regularnej konserwacji i nie może być czyszczony w zmywarce.
Patelnie Ze Stali Nierdzewnej
jeden z najpopularniejszych i powszechnie stosowanych przyborów kuchennych w domach, stal nierdzewna jest świetną alternatywą dla naczyń aluminiowych. Są łatwe do czyszczenia i konserwacji, a także trwają dość długo.
najlepsze jest to, że są dość tanie, co oznacza, że można łatwo wymienić stary garnek lub patelnię. Co więcej, niektórzy producenci tworzą mocną stal nierdzewną, która może również wytrzymać ekstremalne temperatury w piekarniku!
patelnie ceramiczne
ceramiczne naczynia szybko stają się popularne ze względu na swoją estetykę i ziemisty smak, który nadaje przygotowywanym w nim potrawom. Mogą być podgrzewane do wysokich temperatur i są bardzo bezpieczne w użyciu. W rzeczywistości wielu producentów dokłada starań, aby używać bezpiecznych komponentów do tworzenia ceramicznych naczyń kuchennych.
należy jednak zadbać o to, aby ceramiczne naczynia i naczynia były prawidłowo czyszczone i przechowywane. Po rozdrobnieniu lub pęknięciu stają się bezużyteczne.
Related article: Why Do Ceramic Pans Lose Their Non-Stick Properties?
nadal dyskutujesz?
nadal nie masz pojęcia o używaniu aluminiowych patelni? Niepotrzebnie.
oczywiście łatwiej powiedzieć niż zrobić, biorąc pod uwagę sprzeczne dowody za i przeciw Użyciu aluminium. Ale kilka rzeczy, co do których wszyscy eksperci się zgadzają, to:
- są świetne do smażenia jedzenia.
- czas gotowania nie powinien być długi.
- jedzenie nie powinno być przechowywane w aluminiowych naczyniach.
zdrowie to bogactwo, więc podejmij aktywną decyzję, aby zadbać o to, co wkładasz w swój organizm!
podobają Ci się również następujące artykuły:
- z jakimi patelniami najlepiej gotować?
- Jak sprawdzić czy patelnia jest Nieprzywierająca?
- czy można umieścić aluminiową patelnię w mikrofalówce?
- dlaczego Patelnie aluminiowe odbarwiają się w zmywarce?
- dlaczego jajka zmieniają kolor na zielony w aluminiowych patelniach?