Kiedy się starzejemy, nasze zapotrzebowanie na składniki odżywcze zmienia się i jedną z rzeczy, które zmiana polega na tym, że potrzebujemy więcej białka w naszej diecie. Powód dla mnie, aby rzucić okiem na najlepsze białko dla seniorów
dlaczego Seniorzy potrzebują więcej białka
białka są najbardziej potrzebne w mięśniach przyczepionych do kości. Te mięśnie są po al, co pomaga nam się poruszać. Młodzi ludzie mają około 30% ich białka przechowywane w mięśniach i, dla kulturystów, może to być nawet 50%.
Kiedy się starzejemy, nasza masa mięśniowa w większości przypadków spadnie, a w wieku 75-80 lat w przypadkach mężczyzn tylko 25% naszej masy ciała składa się z mięśni.
z reguły większość utraty mięśni znajduje się w nogach, co może prowadzić do osłabienia, bólu i zmęczenia podczas chodzenia.
ile białka potrzebują Seniorzy?
Jeśli spojrzysz na wiele witryn o zdrowiu i jednym z nich są publikacje, że powinniśmy mieć około 25% naszego spożycia kalorii powinno pochodzić z białka. Istnieje jednak coraz więcej witryn, które zalecają jeszcze wyższe spożycie 35%.
na przykład: jeśli jesteś na diecie 2000 kalorii, powinieneś mieć co najmniej 3,5 uncji białka w tym jedzeniu.
inny przykład: jeśli ważysz 180 funtów, powinieneś zjeść około 3.5 uncji białka.
co robią białka i skąd się biorą.
organizm rozkłada wszystkie białka w aminokwasy. twoje ciało wykorzystuje je do wzmocnienia, naprawy i budowania ciała. Białka znajdują się w organizmie i w wielu rzeczach, które jesz.
ponieważ jako Seniorzy potrzebujemy więcej białka, musimy upewnić się, że jemy odpowiednie jedzenie.
musimy również zdać sobie sprawę, że chociaż niektóre pokarmy mają taką samą ilość białka, są w nich również inne rzeczy, których potrzebujemy.
jako przykład mogę podać różnicę między wołowiną karmioną trawą i gotowaną a wołowiną zwykłą. Oba mają taką samą ilość białka, ale karmione trawą i gotową wołowinę mają o wiele więcej korzyści zdrowotnych.
To sprawia, że karmi się trawą i gotową wołowinę należy uznać za wysokobiałkowe i zdrowe mięso dla seniorów.
dwa rodzaje żywności, które zawierają białko
- oparte na zwierzętach
- oparte na roślinach
Nie będę dyskutować, czy żywność oparta na roślinach lub zwierzętach jest lepsza, ale udowodniono, że żywność oparta na zwierzętach zawiera bardziej złożone białka. Uważam jednak, że większość naszych białek powinna pochodzić z żywności pochodzenia roślinnego.
przykłady żywności wysokobiałkowej
czasami ludzie komplikują sprawy i mówią o wszystkich rodzajach egzotycznych potraw, aby dodać więcej białka do swojej diety, ale regularne jedzenie może wiele dla nas zrobić, jeśli jemy je w odpowiednich ilościach.
- jaja
- orzechy
- nasiona
- fasola
- wołowina
- ser
- ryby
- Turcja
- kurczak
- brokuły
- kukurydza
- owies
wiele z tych produktów może być częścią przygotowywania posiłków dla seniorów, takich jak o których mówiłem w tym artykule.
moje podejście do wysokobiałkowej karmy dla seniorów
jestem pewien, że potrzebujemy więcej białka z powodu utraty masy mięśniowej, gdy się starzejemy. Myślę też, że możemy to zrobić z naturalnym jedzeniem, zamiast używać wszelkiego rodzaju koktajli, batonów lub innych suplementów.
powoli jemy mniej naturalnej żywności, a coraz więcej przetworzonej żywności, która zawiera puste kalorie.
wraz z żoną staramy się jeść jak najwięcej organicznie i hodować warzywa na naszym podwórku. Jem ostatnio mały kawałek wysokiej jakości wołowiny karmionej trawą i gotowanej, a nie duży kawałek zwykłego mięsa.
istnieją również usługi dostarczania posiłków dla seniorów, które oferują ostatnio ekologiczną i bardziej naturalną żywność dla seniorów.
Eddie
: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1532-5415.2009.02285.xhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16886097https://www.healthline.com/nutrition/20-delicious-high-protein-foods#section19https://www.healthline.com/nutrition/animal-vs-plant-proteinhttps://www.todaysdietitian.com/newarchives/040715p16.shtmlhttps://www.bodybuilding.com/content/3-meats-with-the-most-protein-per-bite.html