„powodem, dla którego wszyscy wybuchamy, jest bardzo prosta zasada ekonomiczna: podaż i popyt”, mówi. „Popyt na prawdziwie, całkowicie naturalne, zdrowe, czyste jedzenie, które jest niedrogie, wygodne i nie smakuje jak gówno, jest bardzo wysoki i stale rośnie. A podaż nie jest w stanie zaspokoić popytu.”
Nieto, który jest weteranem AT& T ’ S Handel detaliczny i franczyzowe sieci naprawy telefonów komórkowych, przyszedł do Main Squeeze po osobistej konwersji. Założyciel marki poprosił go o spróbowanie jednego z soków tłoczonych na zimno. Ostrzegł ich, że prawdopodobnie wypluje to jak większość
„nie kłamię, piję ten sok i po prostu nie mogę w to uwierzyć. Jestem facetem od steków i ziemniaków. Nie mogę uwierzyć, że piję sok z buraków, zielony sok, który po prostu uwielbiam ” – mówi. „Zanim przestałem pobierać próbki, czułem się jak milion dolców. Naprawdę czułem się na haju. Jestem facetem ze Starbucks uzależnionym od kofeiny, który przejeżdża przez dysk kilka razy dziennie. Wtedy uderzyła we mnie żarówka.”
oczekuje, że do końca roku jego dziewięcioodcinkowy koncept będzie miał 16-18 sklepów. Podczas gdy inne łańcuchy poruszają się w głąb lądu z obu wybrzeży, Nieto mówi, Main Squeeze koncentruje się na budowaniu masy krytycznej na południowym wschodzie—strategia, która doprowadziła markę do odrzucenia umów rozwojowych w innych państwach.
„formuj inne franczyzy, nauczyłem się, że naprawdę musisz rosnąć jako klaster, rozwijać się strategicznie” – mówi. „Nie rób żadnej umowy tu i tam. O ile nie robimy gdzieś Wielkiej umowy rozwojowej, to nawet nie wchodzi w grę.”
Main Squeeze oferuje soki o sugestywnych nazwach, takich jak Burn, Awaken i Detox, wraz z tuzinem opcji smoothie, shotami wellness, kawą, herbatą i miseczkami. Sprzedaż zwykle dzieli się blisko 50-50 między koktajle i soki.
koncepcje soków i smoothie są „jakby eksplodujące” w kraju, Nieto mówi. Tak się składa, że jego marka będzie coraz częściej krzyżować się z głównymi sieciami smoothie. Ale mówi, że koktajle Main Squeeze wyróżniają się: jego soki i koktajle wykorzystują całe owoce i warzywa—nie koncentrat-i wykluczają lód, cukry i syropy.
„technicznie oboje używamy blenderów”, mówi o dużych łańcuchach smoothie. „Ale wykształceni klienci, nasi klienci, znają różnicę między truskawkami nasączonymi syropem kukurydzianym a jagodami dodanymi do koktajlu z pompy …używamy całych owoców, całych warzyw, bez lodu. Dosłownie spożywasz rośliny: owoce i warzywa.”
podczas gdy Main Squeeze koncentruje się na klientach zmotywowanych do zdrowia, Nieto mówi, że wokół jasnych soków i koktajli panuje pewien szum, który dobrze gra w mediach społecznościowych.