bez względu na twoje umiejętności gotowania, wok jest niezbędnym akcesorium kuchennym. To skromnie wyglądające urządzenie jest niezbędne.Woki są stosowane w wielu chińskich technikach gotowania, w tym w kuchni chińskiej, w tym w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej, w kuchni chińskiej.:
- smażenie w głębokim tłuszczu
- smażenie w mieszaniu
- smażenie na patelni
- kłusowanie
- gotowanie
- pieczenie
- duszenie
- wędzenie
- duszenie
- Robienie mydła
- prażenie orzechów
- i wiele więcej
Wok może być najlepszą inwestycją, jaką kiedykolwiek wykonałeś dla swojej kuchni, ze względu na jej zdolność adaptacji i niski koszt.
dla większości z was będzie oczywiste, że jest to niezbędne narzędzie do smażenia, ale prawdopodobnie nie znasz wielu innych zastosowań kulinarnych, do których używa się wok.
nie wiesz jak inaczej używać wok oprócz robienia smażenia? Czytaj dalej, a znajdziesz nowe sposoby korzystania z tej niedocenianej patelni kuchennej.
#1 smażenie na głębokim tłuszczu
unikaliśmy smażenia na głębokim tłuszczu w domu, kiedy tylko mogliśmy. Nie mieliśmy odpowiedniej frytkownicy, więc ćwiczenia zawsze stawały się niechlujne i marnowały duże ilości oleju do gotowania na garść frytek-dopóki nie zdaliśmy sobie sprawy, że możemy użyć wok do smażenia na głębokim tłuszczu.
podczas gdy ta stożkowa patelnia kojarzy nam się z frytkami, zaniedbujemy jej niezliczone inne możliwości, w tym to, że sprawiają, że smażenie potraw jest o wiele przyjemniejsze i przyjemniejsze.
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś usmażyć coś w holenderskim piekarniku lub dużym garnku, już widziałeś, że tworzy to dużo rozprysków oleju, które skaczą z wnętrza patelni na wszystkie czyste ściany i powierzchnie.
ponieważ boki wok wychodzą, jest on wyposażony w zapobieganie rozpryskom oleju, co ma ogromny wpływ na czas czyszczenia.
Jeśli okaże się, że marnujesz mnóstwo oleju na końcu, wok zapobiega nadmiernej ilości spalonych bitów od zalegania na dnie patelni. Wiesz, co mamy na myśli.
sposób, w jaki zbierają się w rogach głębokiego garnka. Jeśli odcedzisz spalone kawałki, tak jak je widzisz, olej pozostanie czystszy, a następnie możesz go użyć jeszcze kilka razy, zanim będziesz musiał go wyrzucić.
szerokie otwarcie przynosi kolejną zaletę z głębokim smażeniem w woku. Daje to pęcherzykom oleju przestrzeń do rozproszenia, więc nie gotuje się. Więc te potencjalnie niebezpieczne i niechlujne sytuacje są teraz mniej prawdopodobne.
#2 Gotowanie na parze
gotowanie na parze to łatwy i pożywny sposób gotowania warzyw. Zasadniczo gotujesz jedzenie na perforowanej powierzchni jak kosz na parowiec. Powierzchnia jest ustawiona nad gotującą się wodą i zamknięta.
mokre ciepło (para) z gorącej wody jest uwięzione przez pokrywkę, dzięki czemu warzywa stają się miękkie i idealnie chrupiące. Jeśli ustawisz kosz na parowiec na źle dopasowanym doniczce, możesz mieć pewność, że możesz użyć znacznie łatwiejszego narzędzia. Tak, wok!
kształt woka sprawia, że jest to oczywisty wybór, gdy szukasz patelni, która pomieści Twój kosz na parowiec, niezależnie od rozmiaru kosza na parowiec. Małe dno woka sprawia, że idealnie nadaje się do trzymania gotującej się wody, nie pozwalając jej dotknąć podstawy kosza.
każda woda, która dociera do koszyka, po prostu działa, aby warzywa były mokre. Ustaw wybrany kosz na woku wypełnionym niewielką ilością wody, a następnie przykryj i para.
pokrywki Wok
Kiedy używasz Wok do parowania żywności w Koszyku parowym, musisz użyć pokrywki wok wystarczająco wysokiej, aby całkowicie pokryć kosz parowy. Po kilku badaniach znalazłem tę pokrywę na Amazon, która powinna pasować do rachunku, jeśli używasz 14-calowego wok.
pokrywa Joyce Chen wok jest zaokrąglona na górze, która powinna być wystarczająco wysoka, aby przykryć bambusowy koszyk. Jest drewniany uchwyt, który jest łatwy do uchwycenia i nie pozwoli Ci się poparzyć. Krawędzie pokrywy są zaokrąglone i powinny idealnie pasować do wnętrza woka.
Ten Wok Joyce Chen jest nieprzywierający, co powinno sprawić, że proces czyszczenia będzie prosty.
#3 tortille rozgrzewające
tortille rozgrzewające oznaczały podgrzewanie ich indywidualnie na patelni, która nigdy nie trzyma więcej niż dwóch małych tortilli na raz.
tak już nie jest. Podgrzewamy tortille w woku. Po prostu połóż je po bokach woka. Zmieść się na tyle, na ile możesz. Będziesz miał wiele ciepłych tortilli w mgnieniu oka.
#4 palenie
palenie żywności w domu może wydawać się nieco onieśmielające. Zrób to za pomocą woka, a zobaczysz, jakie to proste.
nie będziesz w stanie palić dużych kawałków mięsa, ale możesz dodać wiele, wiele wędzonego smaku do mniejszych kawałków ryby lub mięsa.
używając tylko wok, stojaka, folii aluminiowej i zwykłej płyty kuchennej, możesz tchnąć swoje ulubione potrawy nieodpartym smakiem, który może przybliżać to, co zwykle osiągniesz dzięki skomplikowanemu sprzętowi i technikom do palenia na świeżym powietrzu. Pierwszą dobrą wiadomością jest to, że palenie żywności przy użyciu wok jest łatwe! Pokażmy Ci jak.
ułóż dolną część woka folią. Dodaj składnik, którego chcesz użyć, aby dodać Smokey smak. Niektóre przykłady to liście herbaty, owoce, zrębki, przyprawy, ryż lub cukry.
teraz włącz kuchenkę i pozwól tym pachnącym elementom zacząć palić. Następnie umieść stojak na woku i umieść wybrane jedzenie na wierzchu. Przykryć folią i poczekać.
Po zakończeniu wędzenia potraw możesz zakończyć ich gotowanie zgodnie z wymaganiami.
#5 Braising
wok jest świetny do duszenia żywności. Duszenie oznacza, że zapiekamy je, aby zablokować ich smak, zanim gotujemy je w jakimś płynie. Może to być woda lub zapas.
duszenie Wok nie rozbije wątłych ścięgien mięsnych ani mięśni w taki sam sposób, jak tradycyjne duszenie powolne. Ale jest to świetny sposób na skrócenie czasu wymaganego do duszenia podczas renderowania kawałków pysznych i delikatnych.
Wok-duszenie najlepiej nadaje się do tańszych kawałków mięsa i niedrogich warzyw korzeniowych, co jest przydatne, jeśli chcesz zamienić niedrogie jedzenie w kuchnię kulinarną.
To proste. Posmaruj pokarm niewielką ilością oleju, następnie dodaj wybrany płyn i gotuj na wolnym ogniu. Gdy jedzenie jest gotowane i sos zgęstnieje, jedzenie jest gotowe do następnego etapu duszenia.
jest to bardzo prosta metoda, która działa na różne składniki, co czyni ją bardzo wszechstronną techniką w Twoim kulinarnym arsenale.
#6 Fajitas
podobnie jak frytki, możesz zrobić swój ulubiony przepis na fajitę w woku. Dodatkowo, Jeśli posiadasz stojak na wok, będziesz mógł serwować przy stole prosto z wok.
zanim dorzucisz wszystkie składniki fajita, podgrzej wok na średnim ogniu i umieść tortille wokół wewnętrznych ścian woka.
zrób to przez kilka sekund z każdej strony tortilli, aby je podgrzać. Ułóż je jeden na drugim i zawiń w folię, aby zachować ciepło.
#7 hamburgery
kolejny łatwy. Na średnim ogniu podgrzać przyprawiony wok. Dodać odrobinę oleju. Zakręć wokiem, aby pokryć boki olejem. Kiedy wok zaczyna palić, naciśnij hamburgery po bokach wok.
gotuj je, odwracając metalową szpatułką, aby ugotować drugą stronę. Usuń je z woka po zakończeniu.
teraz możesz użyć używanego i aromatyzowanego oleju do gotowania towarzyszącego cebuli lub grzybom.
wniosek
jest tak wiele sposobów, że można użyć wok, że jest prawie świętokradztwem, aby zachować go tylko dla tych frytek. Charakterystyka tej patelni pozwala podgrzewać wiele przedmiotów na raz i utrzymywać wolną od rozprysków oleju kuchennego.
Wok poniżej to wok polecam.
więc weź wok już dziś i ugotuj wspaniałe jedzenie dla swoich przyjaciół i rodziny.