Maybaygiare.org

Blog Network

Dobry stary ryż meksykański

Obraz (1) 4021656171_142fd0de1f_o.jpg za post 11532

podaję ten ryż z moim białym kurczakiem Enchiladas i naprawdę są idealnym uzupełnieniem. Jest to bardzo podstawowy meksykański przepis na ryż i można go dostosować z dowolnymi składnikami lub przyprawami, które sprawią, że będziesz szczęśliwy-pokrojone w kostkę jalapenos, posiekane czarne oliwki, ser Cotija, kurkuma … wszystko idzie!

zróbmy to, kochanie!

i mam na myśli, że w najbardziej przyzwoity sposób.

obraz (2) 4022407390_9619eaa2ae_o.jpg dla postu 11532

zacznij od połowy dużej cebuli (lub całej średniej cebuli…ale pewnie nie potrzebowałeś mnie, żebym cię prowadził przez ten kawałek logiki.) Pokroić w kostkę.

obraz (3) 4021647629_25ed15f84c_o.jpg dla postu 11532

obrać kilka ząbków czosnku. Użyłem czterech.

Image (4) 4021647915_d23c484d85_o.jpg for post 11532

And mince it up!

Image (5) 4021648201_15b2bc73b4_o.jpg for post 11532

Heat a large skillet over medium heat, then drizzle in a little canola (or olive) oil.

Image (6) 4022408508_8faf736c25_o.jpg dla postu 11532

wrzuć cebulę…

Obraz (7) 4022409312_95586494d4_o.jpg dla posta 11532

następnie gotuj przez kilka minut.

Obraz (8) 4022408800_f28a8ec168_o.jpg dla postu 11532

zmierzyć 2 szklanki białego ryżu długoziarnistego.

ryż jest dla mnie zagadką.

zdaję sobie sprawę, że to bardzo niejasna rzecz do powiedzenia. Ale jestem zafascynowany. Pola ryżowe. Cały czas o nich myślę. Ich kształt. Ich pochodzenie. Ich cel.

Schody też. Czasami mam obsesję na ich punkcie, jakby nie było jutra.

Matko? To Ty? Red Dog 1 do Red Dog 4! Kryć się natychmiast! Pani Barnes, mogę iść do toalety?

Przepraszam.

Obraz (9) 4022409594_61ddf0e6b0_o.jpg dla postu 11532

zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, a następnie wlać ryż na patelnię.

Image (10) 4022409918_0bf0aedb13_o.jpg for post 11532

Add the garlic.

Image (11) 4021650227_1498d201f9_o.jpg for post 11532

Now stir the mixture around and allow the rice to turn slightly golden brown. Stir constantly—and be careful not to burn it!

Image (12) 4022411260_782b3eeb22_o.jpg dla postu 11532

następnie otwórz puszkę Rotela. Jeśli nie wiesz, co to jest Rotel, to nigdy nie byłeś w Oklahomie czy Teksasie i praktycznie nie mieszkałeś.

(Rotel to pomidory w puszkach pokrojone w kostkę i zielone chili, i nigdy nie zamieszkiwał mojej spiżarni.)

(przepraszam za podwójne negatywne.)

obraz (13) 4021651535_69abf4e68f_o.jpg do postu 11532

odsysam Rotel do tego dania, ponieważ płyn w puszce Rotela jest trochę pikantny, a moje punki czasami się trochę spocą, gdy włączę płyn Rotel do niektórych potraw.

ale jeśli poradzisz sobie z ciepłem, zostaw tam płyn.

obraz (14) 4021650537_ab63643045_o.jpg dla postu 11532

następnie otwórz puszkę całych pomidorów. Możesz użyć pomidorów pokrojonych w kostkę, jeśli wolisz, ale tak się składa, że lubię duże kawałki tu i tam.

Obraz (15) 4021651937_580966cf36_o.jpg dla posta 11532

wymieszaj z osuszonym Rotelem…

obraz (16) 4021652335_1884c79ae2_o.jpg dla postu 11532

następnie wlać całe pomidory…

Obraz (17) 4021652769_f60bf54d90_o.jpg for post 11532

Then pour in 2 cups of low sodium chicken broth.

Image (18) 4021653197_a24bcf75e3_o.jpg for post 11532

Now stir this mixture together…

Image (19) 4021653615_22cb37d507_o.jpg for post 11532

And add some kosher salt and a good teaspoon of cumin—more if you love cumin flavor!

Możesz również dodać pieprz cayenne, chili w proszku, tumeric, oregano … wszelkie przyprawy, które cię uszczęśliwiają!

Obraz (20) 4021653945_2167b498a9_o.jpg dla postu 11532

doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu.

Obraz (21) 4021654287_ea90d4d78e_o.jpg dla postu 11532

przykryć patelnię szczelnie i gotować na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut, lub aż ryż będzie miękki. Jeśli naczynie wyschnie zbyt mocno, w razie potrzeby dodaj więcej bulionu. Ryż nie powinien być zbyt lepki.

Obraz (22) 4022415098_6bacd869a4_o.jpg dla posta 11532

zaczynamy! Stary, dobry, podstawowy ryż meksykański-wystarczy, że podasz go z fasolą i białym kurczakiem enchiladas. Uwaga: posypka kurkumy zmieszanej nada ryżowi piękny złoty kolor. Spróbuj!

teraz koniecznie posmakuj ryżu-upewnij się, że przyprawy są odpowiednie. W razie potrzeby dodać sól i/lub więcej kminku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.