nie wybieraj ponownie złego ananasa lub mącznego arbuza. Poznaj sekrety świeżych i dojrzałych potraw, zanim pomylisz się w alejce produktów. Kucharze Stack Exchange udzielają wskazówek dotyczących wyboru najświeższych owoców i warzyw.
fot. Sean Gallagher.
Jak sprawdzić, czy kantelupa jest dojrzała?
kantalupa powinna czuć się cięższa niż wygląda i pachnieć piżmowo i słodko. Również powinieneś być w stanie lekko nacisnąć kciuk na dole i nie powinno być wargi wokół łodygi.
jeśli pachnie zbyt słodko, to najprawdopodobniej jest zbyt dojrzały. Możesz pozwolić, aby kantalupa dojrzewała na blacie, jeśli masz jeden niedojrzały
: Czy nasiona w melonach i innych owocach są dobre do jedzenia?
— odpowiedź sarge_smith
jak stwierdzić, czy cytryna jest dojrzała?
cytryny Meyer powinny być nieco bardziej miękkie niż standardowa cytryna Eureka, ponieważ skóra jest znacznie cieńsza. To powiedziawszy, nie powinno być tak, że delikatne ściskanie powoduje, że palec tonie w 1/2 cala. Jeśli tak się stanie, myślę, że znalazłeś partię, która jest zbyt stara i zaczęła się sypać lub tracić wilgoć. Szukaj dobrych-cytryny Meyer są niesamowicie pachnące, kwiatowe i łagodne.
— odpowiedział Michał na Zielono
Jak sprawdzić czy czerwone banany są Dojrzałe?
czerwone banany zmieniają kolor, tylko nie tak oczywiście jak zwykłe banany. Jest lekki zielonkawy odcień, który znika w miarę dojrzewania, a czerwień staje się nieco głębsza (niektórzy mówią, że purpurowy).
czerwone banany również stają się bardziej miękkie – w tym skóra staje się bardziej delikatna, podobnie jak żółta skórka banana. Wystarczy pomyśleć o tym, jak banany czują się, gdy dojrzały, poczuć swoje czerwone banany, i (być może z odrobiną prób i błędów)można dowiedzieć się.
Related: czy naukowo udowodniono, że banany dojrzewają szybciej, gdy są trzymane z innymi owocami?
— odpowiedź Jefromi
Jak sprawdzić czy ananas jest dojrzały??
powinno być twarde, nie papkowe, ale też nie twarde jak skała.
najważniejszy jest jednak zapach. Niedojrzały ananas nie będzie niczym pachniał. Przejrzały ananas będzie pachniał winem. Dojrzały ananas będzie pachniał słodko.
— odpowiedź Satanicpuppy
Możesz sprawdzić, czy ananas jest dojrzały, próbując wyrwać jeden z liści w pobliżu centrum. Jeśli wyjdzie dość łatwo, ananas jest gotowy do pracy. Jeśli jest ciężko wyrwać, nie jest jeszcze dojrzały.
— odpowiedź sama)
Jak sprawdzić, czy truskawki są Dojrzałe?
zapach. Naprawdę jest to najbardziej niezawodne kryterium dla praktycznie każdego owocu.
miałem okazje, kiedy wchodziłem do supermarketu, aby szybko kupić jedną rzecz, skierowaną do właściwej alejki, ale kiedy zapach dobrych truskawek dotarł do mnie w pobliżu produktów, odwróciłem się i dodałem ich paczkę. Nigdy nie zawiodłam się na takich truskawkach. Ponadto, jeśli czujesz najmniejszą nutę pleśni, fermentacji lub zanieczyszczenia, wiesz, że mogą nie zatrzymać nawet jednej nocy.
kolejnym znakiem jest to, że dojrzała truskawka będzie czerwona na wskroś. Truskawka zbierana niedojrzale będzie biała lub nawet lekko zielonkawa na górze. To nie smakuje dobrze. Ale jest to negatywny znak, ponieważ nie wszystkie czerwone truskawki smakują dobrze.
nigdy nie idź przez kształt. Najsmaczniejsze truskawki, które wyhodowali moi dziadkowie, wytwarzały brzydkie, grudkowate truskawki o jasnym, lekko pomarańczowym kolorze. Mieli też kilka rzędów tego rodzaju, które produkowały idealnie stożkowe, głęboko czerwone truskawki, wyglądały jak reklama – ale były twarde i suche, i nie miały zbytniego aromatu. Prawdopodobnie istnieją truskawki, które zarówno wyglądają, jak i smakują-po prostu nie myśl, że wygląd lub kolor przewidują dobrą truskawkę, ponieważ są niezależne.
— odpowiedź użytkownika rumtscho
jak stwierdzić, czy mango jest Dojrzałe?
Szukam kilku rzeczy…
Kolor: istnieje wiele różnych odmian mango. Niektóre przechodzą z zielonego na czerwony. Niektóre kończą się pomarańczowe niektóre zaczynają się żółte i kończą pomarańczowe. Więc gdy jesteś zaznajomiony z rodzaju mango kupujesz, można uzyskać wyobrażenie o tym, jak wygląda dojrzały jeden.
zapach: dojrzałe mango będzie pachniało słodko. Sprawdź w pobliżu końca łodygi, zapach powinien być silniejszy. Powinieneś go powąchać i pomyśleć ” mango.”Zapach jest dużą częścią twojego smaku, więc powinien być bardzo znajomy.
jędrność: Mango, jak brzoskwinie, zmięknie w miarę dojrzewania. Tak jak zaczyna iść z jędrnego do miękkiego, jest prawie dojrzały.
Waga: W przypadku większości owoców można określić ich dojrzałość po wadze. Zgrzytający owoc będzie nieco cięższy niż niedojrzały.
na marginesie, jeśli jesteś w sklepie spożywczym i widzisz kilka różnych rodzajów Mango, poszukaj tych mango w Aulfo: są moimi ulubionymi. Smak jest bogatszy, a one są o wiele mniej żylaste.
wreszcie nie przechowywać w lodówce, jeśli chcesz, aby dojrzewały.
zobacz: „jak dojrzeć mango.”
— odpowiedział szpon8
jak stwierdzić czy arbuz jest dojrzały?
nie wierzę, że istnieje sposób na określenie „dojrzałości” bez wyjmowania plasterka z arbuza. Najlepsze, co możesz zrobić, to szukać pewnych znaków:
- Dojrzałe melony mają wydrążony dźwięk, gdy stukasz lub uderzasz w zewnątrz
- Szukaj plastra, w którym melon byłby na ziemi (zwany polnym miejscem). Jeśli ma żółty kolor, to prawdopodobnie jest dojrzały. Jeśli jest biały, to pewnie nie.
- powinien czuć się stosunkowo ciężki po podniesieniu
- dziwne obszary na skórze niekoniecznie są złe. Owady mogły próbować zacząć jeść owoce, ponieważ są dojrzałe, ale tylko uszkodziły powierzchnię.
Niestety melony nie dojrzewają po zebraniu, w przeciwieństwie do owoców takich jak jabłka i banany, które zawierają etylen. Jako wskazówka, nie przechowuj melonów z tego rodzaju owocami, mogą one również rozmoknąć.’
Extra: NY Times video o wyborze odpowiedniego arbuza.
– odpowiedź na Pulse
Jak sprawdzić, czy kukurydza jest dojrzała?
bardzo świeże, dojrzałe kłosy kukurydzy będą miały wilgotną, zieloną, nieskazitelną łuskę; po obraniu jej jedwab będzie również wilgotny i przylegał do ziaren. W sklepie może się okazać, że ucho kukurydzy będzie miało lekko wysuszoną łuskę, ale jeśli nadal jest zielone, a ziarna wyglądają pulchnie, gdy łuska jest odciągnięta, ucho jest w porządku. Zignoruj wszelkie łuski, które są bardzo suche, z zgniłymi, śmierdzącymi jedwabnymi wierzchami.
— odpowiedź Iuls
Jak sprawdzić, czy dynia jest dojrzała?
dynie są podobne do arbuza w tym, że naprawdę nie ma definitywnego sposobu, aby stwierdzić, czy są dojrzałe i dobre do gotowania. Jest jednak kilka znaków, których możesz szukać:
- jak arbuz, Wal go. Powinien wydawać wydrążony dźwięk.
- Sprawdź skórkę. Powinno być twarde jak skorupa. Wciśnij w nią miniaturkę; powinna być odporna na przebicie.
- upewnij się, że winorośl, która jest przymocowana do dyni, obumarła i zrobiła się brązowa i zdrewniała. Jest to dobry wskaźnik, że jest dojrzały i gotowy do użycia.
— odpowiedź Vecta
Jak sprawdzić, czy awokado jest Dojrzałe?
Jeśli można zgnieść awokado w rękę, to jest o wiele za Dojrzałe. Wszyscy inni piją tego awokado, i to jest obgadywane.
w zależności od odmiany w twoim supermarkecie (w Australii Zwykle dostajemy awokado Hass, które przechodzi z Zielonego do czarnego koloru), chcesz taki, który jest nadal jędrny przy zakupie, a po kilku dniach w owocówce z jabłkami stanie się miłą stałością: nadal nie jest całkowicie miękki w dotyku, ale nie możesz już grać w piłkę nożną.
Related: „co mogę zrobić, aby pomóc mi w dojrzewaniu awokado?”
— odpowiedział glasnt
czy znasz sekret zbierania dojrzałych owoców? Masz pytanie dotyczące produktów nie wymienionych powyżej? Przenieś swoją wiedzę do Stack Exchange-sieci Q&a stron o różnorodnej tematyce od programowania przez cykle po sceptycyzm naukowy</a…i mnóstwo pomiędzy.