Złoty, chrupiący i niesamowicie wilgotny! Kataifi to pyszny deser, który podobnie jak baklava jest bardzo popularny wśród krajów greckich, tureckich i Bliskiego Wschodu. Niesamowity deser zrobiony z grubo posiekanych orzechów włoskich (i czasami innych orzechów), pachnących mielonym goździkiem i cynamonem, zawinięty w maślane ciasto kataifi i skąpany w syropie o zapachu cytryny.. Po prostu niesamowite!
jest to bardzo łatwy do naśladowania przepis Kataifi, aby odtworzyć tę tradycyjną słodką Rozkosz od podstaw. (Zobacz także zdjęcia przygotowawcze poniżej.)
kluczem do najbardziej aromatycznych domowych Kataifi jest użycie dobrej jakości świeżego masła do maseł. Autentyczna grecka receptura Kataifi wymaga masła „galaktos” z krowiego mleka, które naprawdę nadaje niepowtarzalny smak i niesamowity zapach!
chrupiąca Kataifi i odpowiedni syrop idą w parze! Aby to osiągnąć, upewnij się, że syrop jest zimny, a twoja Kataifi jest naprawdę gorąca. Zawsze kadzi bardzo powoli zimnego syropu na gorącej Kataifi, umożliwiając każdej kadzi do wchłonięcia, tak, że syrop jest wchłaniany równomiernie. Nawet jeśli to będzie naprawdę trudne.. przed podaniem należy chwilę poczekać, aż kataifi ostygnie.
praca z ciastem kataifi – porady
bardzo ważne jest rozmrażanie ciasta kataifi przez noc z zamrażarki. Aby to zrobić, kluczem jest pozostawienie rozmrażania w lodówce, a nie w temperaturze pokojowej, aby zapobiec moczeniu się wody. Jeśli ciasto kataifi zostanie namoczone wodą, będzie trudne do pracy i będzie mniej chrupiące, po upieczeniu.
Jeśli chodzi o masełko, nie bądź oszczędny! Skropić wystarczającą ilością masła, aby ciasto kataifi upiec i uzyskać złoty brązowy kolor; plus dodatkowy smak! Ciasto Kataifi jest właściwie rozdrobnione i bardzo szybko wysycha, dlatego najlepiej jest ograniczyć ekspozycję na powietrze do minimum. Odkryj folię, gdy jesteś gotowy do użycia i po przygotowaniu tego przepisu kataifi, włóż ją prosto do piekarnika.
wyrabiaj ciasto delikatnie rękami na dużej powierzchni lub nad zlewem, aby nie skończyć z kuchnią wypełnioną rozrzuconym rozdrobnionym ciastem! Ciasto kataifi przykryć wilgotnym ręcznikiem i przykryć, przygotowując bułki kataifi.
więc śmiało, spróbuj tego tradycyjnego przepisu Kataifi i zaskocz swoich przyjaciół i rodzinę! Och i zawsze możesz przeczytać ten pyszny przepis po grecku tutaj Παραδοσιακό κανταΐφι σιροπιαστό.Facebook Instagram iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
opis
jest to bardzo łatwy do naśladowania Grecki przepis Kataifi, aby odtworzyć tę tradycyjną słodką Rozkosz od podstaw. Kataifi to pyszny deser, który podobnie jak baklava jest bardzo popularny wśród Narodów greckich, tureckich i Bliskiego Wschodu. Ten niesamowity deser składa się z grubo posiekanych orzechów włoskich (i czasami innych orzechów), pachnących mielonym goździkiem i cynamonem, zawiniętych w maślane ciasto kataifi i skąpanych w syropie o zapachu cytryny.
składniki
Skala1x2x3x
do ciasta kataifi
- 450g ciasta kataifi (16 oz.)
- 250 g orzechów włoskich, grubo posiekanych (9 oz.)
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- szczypta zmielonego goździka
- 250 g masła z krowiego mleka (9 oz.)
do syropu
- 450g cukru (16 0zł.)
- 330g wody (12 oz.)
- Skórka z 1 cytryny
- 1 laski cynamonu
instrukcje
- aby przygotować ten przepis Kataifi, zacznij od przygotowania syropu. Dodaj wszystkie składniki syropu do małego garnka i doprowadzić do wrzenia. Jak tylko cukier się rozpuści, syrop jest gotowy. Odstawić syrop do całkowitego ostygnięcia.
- przygotuj nadzienie do Kataifi. W blenderze dodać orzechy włoskie, zmielony goździki i cynamon; pulsować, aż orzechy włoskie są grubo posiekane (nie sproszkowane). Chociaż nadzienie orzechowe jest najczęstsze, wiele przepisów kataifi dodaje również pistacje i migdały. Więc decyzja należy do ciebie.
- roztopić masło i pędzlem do gotowania posmarować dno i boki patelni do pieczenia. (ok. 26-28cm średnicy)
- rozwiń ciasto Kataifi z plastikowego rękawa. Wyrabiaj ciasto rękami, rozszarpując strzępy i delikatnie rozsuwając pasma, jeśli zlepią się razem, aby uzyskać puszystość. Ciasto Kataifi przykryć lekko wilgotnym ręcznikiem.
- weź jeden kawałek ciasta kataifi i rozprowadź go na powierzchni roboczej lub na dłoni. Skropić roztopionym masłem i umieścić 1 łyżeczkę nadzienia na jednym końcu. Zwiń go mocno, składając do wewnątrz boki, tworząc mały cylinder. Wałek kataifi umieścić na patelni i posmarować roztopionym masłem, używając pędzla do gotowania, aby nieco go uformować. Powtórzyć z resztą ciasta kataifi i nadzieniem. Ułóż kataifi rolki jeden obok drugiego, nie pozostawiając przerw między nimi i mżawka z odrobiną masła.
- Kataifi pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170-180C przez około 1 godzinę (na półce Środkowej), do ładnie zabarwionego i chrupiącego.
- gdy tylko wyjmiesz kataifi z piekarnika, kadzi powoli 3/4 zimnego syropu nad gorącą kataifi, umożliwiając wchłonięcie każdej kadzi. Przykryć patelnię ręcznikiem i odstawić na 10 minut. Resztę syropu polać kataifi i poczekać aż się wchłonie.
- ten pyszny deser kataifi podawać z pełną łyżką lodów waniliowych. Smacznego!
odżywianie
- wielkość porcji: 1 rolka
- kalorie: 297kcal
- cukier: 20,8 g
- sód: 101,4 mg
- tłuszcz: 17,9 g
- tłuszcz nasycony: 6,7 g
- tłuszcz nienasycony: 10,2 g
- tłuszcz Trans: 0g
- węglowodany: 33,1 g
- błonnik: 1,3 g
- białko: 3,3 g
- cholesterol: 24,4 mg
słowa kluczowe: kataifi, przepis na ciasto kataifi, ciasto kataifi, co to jest kataifi